Nini kinaweza kufanywa kutoka kwa fennel na jinsi ya kuitumia katika kupikia na dawa? Mapendekezo ya manufaa

Wafanyabiashara wa kawaida hua viazi, karoti, matango, vitunguu, nk katika bustani zao. Wakazi wa jaribio la dacha wanajaribu kupanua mimea na tamaduni za kigeni. Tamaduni hizi hazijui kwa ladha yetu, kuona na kusikia.

Moja ya mimea hii ni fennel. Aina ya mwavuli (sawa na kinu) na mrefu sana (hadi mita 2). Fennel imeongezeka kama utamaduni na utamaduni wa chakula.

Fikiria katika makala hiyo ni nini - fennel, jinsi ya kula vizuri, ambapo unaweza kuongezea kama kiungo, pia kutoa maagizo juu ya jinsi ya kunyunyizia na kunywa kwa madhumuni ya dawa.

Je! Ni nini na ni ladha gani?

Je, ladha ya fennel inafanana na nini? Mbegu na mbegu za fennel zina ladha ya tamu, wakati wao ni spicy na harufu ya anise. Vitunguu na ladha ya dill na maelezo yaliyosababishwa. Hii haishangazi, tangu Fennel ni jamaa ya bizari ya kawaida.

Kuna aina mbili za chakula za mmea huu: kawaida (kupata majani na mbegu) na mboga (kichwa). Aina ya jani la jani lina harufu zaidi na ladha.

Aina za mboga huunda kochanchiki badala ya mizizi. Kwa kijani, ni bora kununua mbegu za "Aroma" au "Aina ya Uzuri wa Autumn" (inajulikana na bloom ya bluu kwenye majani na harufu nzuri zaidi). Ili kupata balbu kwa chakula, chagua aina "Udalec" (vitunguu hadi 350 gr.) Au "Luzhnikovsky Semok" (vitunguu hadi 250 gr.).

Fennel inapaswa kutumiwa wakati imeiva. Majani sio makubwa sana, na kochanchik ni nyeupe-kijani. Mzee, mimea ya juu ni ngumu na kupoteza ladha yao.

Ni sehemu gani za mmea ninaoweza kula?

Wakazi wa kiuchumi watapenda mmea huu, kwa sababu karibu kila kitu kinaendelea kutumika na kuchapishwa. Wapi na jinsi ya kuitumia kupikia?

majani safi, kavu, chumvi
mbegu safi, kavu, kuchoma, poda
bulbu iliyotiwa, iliyokatwa, iliyochemwa na ya chini, iliyochujwa
inatokanakuongeza wakati mboga mboga, kupamba
ambullila kuongeza wakati mboga mboga

Hakuna tofauti za matumizi ya fennel, ila kwa moja - mishipa. Lakini majibu ya mzio ni nadra sana. Kutokana na maudhui ya mafuta muhimu, madaktari hawapendekeza kuitumia kwa watoto chini ya miezi minne, wanawake wajawazito na watu wenye kifafa.

Je! Hula nini?

Je, ni nini kinachoweza kutayarishwa nyumbani, jinsi na kwa nini wanachokula mimea hii?

Raw

Kupanda au kununua fennel lazima kusafishwa kabla ya matumizi.. Toa jani la juu na shina kutoka kwenye mizizi. Maagizo ya matumizi ya nyasi:

  • Majani yanaweza kuwa safi, kabla ya kununuliwa na maji, kuongezwa kwa saladi, kwa nyama au samaki.
  • Mbegu hula tsp 1-2. kwa siku. Tumia mbegu kwa madhumuni ya matibabu na prophylactic. Bonus kwa pumzi iliyoorodheshwa - safi.

    Vikwazo juu ya kiasi cha matumizi ya bidhaa kwa siku pia sio. Ikiwa unatafuta mahesabu ya kalori kwa siku, kisha uzingalie: 100 gr. Mbegu za fennel zina vyenye 1.7% ya kawaida ya kila siku (kutoka kiashiria cha WHO cha 2000-2200 kcal kwa siku).

  • Katika mizizi ya babu lazima kuondoa safu ya juu: majani ngumu na kuharibiwa. Bombo hukatwa katika sehemu nne na kuondolewa msingi, kwa sababu ni ngumu na kwa hiyo siofaa kwa chakula. Salio hukatwa kwenye vipande zinazohitajika.

Nini hutoa matumizi ya mara kwa mara ya mmea? Kwa kuteketeza mmea huu kwa utaratibu kila siku, utapata matokeo yaliyohitajika kwa haraka, na athari itaendelea muda mrefu.

Ikiwa unaamua kuambatana na lishe ya matibabu ya chakula, au ni overweight, kisha ujumuishe bidhaa hii kwa fomu yake ghafi katika mlo wako. Inapunguza hisia ya njaa na hutoa mwili vitamini muhimu. Bidhaa kubwa inaweza kuliwa wakati wowote, kwa namna ya decoction - kabla ya chakula na usiku.

Imefanywa

  • Kupikia. Anyezi hukatwa katika sehemu kadhaa au nzima imefungwa katika maji ya moto kwa dakika 30-40. Kwa chumvi cha chakula, huna haja ya kuongeza chumvi. Mchuzi baada ya hayo, pia, unaweza kunywa. Bombo yenyewe imepozwa na kubunjwa kupitia ungo ili kuunda gruel laini. Inatumiwa kama sahani ya upande.
  • Fried. Vitunguu ni kukatwa na kukaanga katika sufuria. Upendeleo ni bora kutoa mafuta ya mafuta kwa kuchoma.
  • Kavu. Kwa kukausha, majani na mbegu huwekwa kwenye safu nyembamba kwenye karatasi na kuweka mahali pa kavu na giza. Wakati wao kavu, huwekwa kwenye kitambaa cha kitambaa cha kuhifadhi.
  • Imehamishwa. Mababu huwekwa kwenye jar, iliyojaa marinade na kushoto kwa kuhifadhi mahali pazuri.

Fennel safi haihifadhiwa kwa muda mrefu: kutoka siku 3 hadi 5 kwenye jokofu. Kisha hupoteza mafuta muhimu na mali za manufaa. Wakati safi, huleta manufaa zaidi kwa mwili. Wakati wa matibabu ya joto (kukata au kuchemsha) ni muhimu kuzingatia kuwa baadhi ya virutubisho hupotea. Fennel kavu imeongezwa kama msimu na inaweza kuhifadhiwa kwa miezi 6.

Chaguo la hifadhi ya muda mrefu zaidi ni pickling.. Ingawa kuna friji kubwa nyumbani, inawezekana kufungia majani au balbu kwa majira ya baridi, huku akihifadhi mali zote muhimu.

Tumia katika cosmetology

Mwelekeo wa sasa katika cosmetology ni matumizi ya vipodozi vya asili, vya asili. Ni bora kutumia kutumiwa kwa taratibu za mapambo.

  • Kutumiwa kwa mbegu ni mzuri kwa ajili ya utunzaji wa ngozi tatizo. Hatua kuu ni kupinga-uchochezi. Watu wenye acne, ugonjwa wa ngozi au eczema wana fursa ya kuboresha hali ya ngozi na kuimarisha na kutumiwa.
  • Badala ya creamu maalum kutoka kwa miduara ya giza chini ya macho, decoction sawa itafanya. Pisheni pamba za pamba katika mchuzi na kuweka kwenye kope kwa dakika 10-15.
  • Pamoja na kuongeza mara kwa mara ya fennel kwa chakula, hali ya ngozi na nywele inaboresha. Hii ni kwa sababu mmea huondoa kabisa sumu, sumu na vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili.
  • Masks na fennel (kwa hii unaweza kufanya slurry ya mbegu) ni chombo bora kulinda ngozi kutokana na athari za nje hatari: jua, upepo au baridi. Kutokana na maudhui ya mafuta, huunda safu ya kinga juu ya uso wa ngozi.

Je! Hutumiwaje katika dawa?

Maandalizi ya msingi au kutumia fennel hutumiwa sana katika dawa na kuwa na manufaa yasiyofaa kwa mwili wetu.

Aina tofauti hutumiwa: tinctures, decoctions, poda, mafuta. Dalili za matumizi:

  • Infusions hutumiwa kutibu magonjwa ya vimelea.
  • Mafuta muhimu hupunguza matatizo ya ugonjwa. Mafuta yanaweza kutumiwa wote katika aromolamps na pendants. Harufu hii hupunguza, hupunguza wasiwasi, inaboresha mood.
  • Majani yaliyoharibika ni mchanganyiko mzuri. Utungaji wa tiba nyingi za kikohozi vya asili hujumuisha fennel.
  • Mchuzi hupendekeza mama wauguzi kuboresha lactation.
  • A decoction ya mbegu kuzikwa kwa macho na conjunctivitis.
  • Watu wengi wanajua jina "jiwe", ni mchuzi huo. Inasaidia kuondokana na colic na bloating.

Wapi kutumia kupikia?

Ni thamani ya kujaribu bidhaa hii kwa sahani tofauti. Inatumika wote kama mboga na kama msimu.

  • Majani na shina. Majani yanaongezwa kwa saladi safi au kavu. Fennel inachanganya vizuri katika saladi tamu na zamu, tamu (matunda). Majani ya kavu na safi hutumiwa kama sahani kwa sahani za nyama na samaki, zinaongezwa kwa supu ili kutoa ladha iliyosababishwa. Grass inaweza kuongezwa kwa marinade au pickles kutoa harufu nzuri.
  • Mbegu. Mbegu pamoja na majani hutumiwa kama msimu. Mbegu zinaweza kunyunyizwa na bidhaa za kupikia, au zinaongezwa kwa unga wakati wa kukwama. Ikiwa unatumia mbegu zisizochukuliwa, ladha ni maridadi zaidi, haifai. Wakati wa matibabu ya joto, kwa mfano, kuchochea, ladha hufunuliwa na inakuwa inajulikana zaidi.
  • Inatokana. Majina na ambulli hupunguza mama, wala mara nyingi huongeza marinade na msimu mwingine. Kwa matango ya kuchunga, zukini na nyanya, kijani hiki pia kitafaa. Na katika Ulaya, shina hupikwa kama asparagus: blanched na kutumiwa chilled kama sahani upande.
  • Bonde au Kochanchik. Sehemu hii ni kuchemsha, kuchapishwa na kutumika kama kupamba. Vipuri vya kujitegemea kutoka kwa fennel - nusu za kuoka au mizizi mzima. Mazao ya awali yanaweza kuchemsha kidogo, na wakati wa kuoka huchagua jibini.

Mapishi: jinsi ya kutumia katika chakula?

Jinsi ya kupika chumvi?

Safi ya mboga hii inaweza kupikwa na fennel. Halves ya mboga ni kaanga katika sufuria ya kukata, vitunguu na chumvi vinaongezwa, vimetumiwa na divai, vitoka kwa saa 1 juu ya joto la chini.

Mchuzi

Inafanywa na cobber moja, ambayo ni finely kung'olewa na kukaanga na kuongeza ya vitunguu. Kisha, ongeza 100 ml ya vermouth kavu na mchuzi huo wa mboga. Baada ya kuchemsha, sufuria hutolewa kutoka kwenye joto na cream iliyopigwa na kijiko kimoja kinaongezwa. Mchuzi unawekwa kwenye moto mdogo, hucheleza na kusubiri hadi nene. Unaweza kuongeza majani ya fennel yaliyokatwa kwenye mchuzi ulioandaliwa..

Nyama

Bidhaa hii inaweza kupewa ladha ya anise kwa kupika kwa fennel.

  1. Kuchukua vitunguu kikubwa, kata ndani ya nusu sawa.
  2. Kutoka moja kuandaa mchuzi kama ilivyoelezwa hapo juu.
  3. Kata nyama ya nguruwe vipande vipande, kaanga na kaanga pande zote mbili kwenye sufuria ya kukata. Wakati nyama ya nguruwe ikitoa maji, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika tanuri kupika kwa dakika 20.
  4. Kutoka juisi iliyobaki kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe sehemu ya pili ya vitunguu, kabla ya kuikata kwenye tabaka.
  5. Tunachukua nyama ya nguruwe kutoka kwenye tanuri, kuiweka kwenye fennel iliyoangaziwa, chaga mchuzi juu.

Ladha isiyo ya kawaida inatoa fennel na nyama ya kuku na samaki.

Jinsi ya kunyonyesha chai?

Kutoka kwa mbegu za ardhi zinazojulikana kwa chai. Ingawa unaweza kunywa kwa njia sawa kutoka kwa majani.

  1. Takriban 1 tsp. mbegu huvunjwa na kujazwa na glasi ya maji ya moto.
  2. Iliingizwa chai ya dakika 7-10.
Wakati wa kunywa chai, unaweza kuongeza viungo vingine kwa kuu, kulainisha: kalamu ya limao, anise, cumin, Ivan-chai au chamomile.

Kwa mfano, wakati wa kunywa chai na chamomile uwiano sawa wa mimea huchukuliwa: 1 tsp. fennel na tsp 1 Chamomile kwenye glasi ya maji ya moto.

Decoction

Ili kuandaa decoction kwa 1 tbsp. mbegu huongeza nusu lita moja ya maji baridi na yote haya yanapelekwa kwa chemsha. Kwenye polepole moto, decoction inachukua muda wa dakika 20-30. Baadaye ni kilichopozwa na kuchujwa.

Hifadhi na utumie decoction lazima iwe ndani ya masaa 48! Hayo ni mchakato wa malezi ya asidi.

Tincture

Ili kuandaa tincture, chukua tbsp 1. kilichochomwa na kidogo kilichowaangamiza (kwa mfano, mbegu za kuunganisha) na zilimwagika kutoka 1 l. vodka. Muda wa kuingizwa kutoka siku 3 hadi 7. Rangi ya tincture imekwisha ni kahawia..

Saladi

Unaweza kuongeza vitunguu kwa saladi bila usindikaji wa ziada. Fennel tu hukatwa kwenye vipande nyembamba, apple na celery pia hukatwa. Lettu la lagi na mlozi zinaweza kuongezwa kwa mboga zilizokatwa. Mavazi ya saluni hiyo inaweza kuwa siki au divai. Shujaa wa makala hii pia huenda vizuri na:

  • leek;
  • nyanya;
  • apples kijani;
  • celery;
  • karanga (almond, walnuts).

Ikiwa wewe ni majaribio ya kisiwa cha majira ya joto, kisha chagua kipande cha ardhi kwenye shamba lako kwa fennel. Ikiwa unapendelea tamaduni za jadi, basi fikiria juu yake. Baada ya yote haya utamaduni sio tu nzuri, rahisi katika huduma na kilimo, lakini pia ni muhimu. Na ni sahani ngapi ambazo unaweza kupika. Si mmea, lakini ndoto ya bibi!