Njia za mavuno ya apricots kwa majira ya baridi

Mtu hukula apricots kwa maelfu ya miaka. Matunda yenye harufu nzuri yana sifa za ladha na zinaweza kuzima njaa ya njaa, kuimarisha mwili na vitamini muhimu na kufuatilia vipengele, na hivyo zinaonyeshwa kwa matumizi ya magonjwa kadhaa.

Apricots yana maudhui ya kalori ya chini (gramu 100 za bidhaa ina kcal 41 tu), ambayo huwawezesha kula na wale wanajaribu kugawanya na paundi za ziada.

Apricots safi zina kiasi cha kuvutia cha nyuzi za mimea na beta-carotene, ambayo inachukuliwa kuwa antioxidant kali inayozuia maendeleo ya seli za kansa na ugonjwa wa moyo.

Apricot kavu: apricots kavu, apricots kavu, kaisa - ni tofauti gani

Apricots kavu, apricot na kaisa - haya yote ni majina ya apricot kavu, tu apricots kavu - Hizi ni kavu za apricot, ambayo mifupa yameondolewa; apricot apricot - Matunda yote yaliyokaushwa na jiwe; kaisa - kukausha apricot nzima, ambayo mfupa huondolewa.

Apricots kavu, apricot, kaisa - Hizi ni matunda kavu, kwa ajili ya maandalizi ya apricot ambayo hutumiwa. Matunda iliyokaa huhifadhi kabisa virutubisho vyote na kufuatilia vipengele.

Na kuna mengi katika apricot. Uwepo katika utungaji wa apricots ya kiasi kikubwa cha chuma na potasiamu huwafanya kuwa dawa ya jumla ya matibabu ya upungufu wa damu ya upungufu wa damu, magonjwa mengi ya moyo na matatizo ya malezi ya damu yanayosababishwa na upungufu wa potasiamu.

Aidha, wao huchochea mchakato wa digestion, huchangia kwenye dilution ya sputum na kikohozi kisichozalisha, inaweza kutumika kama laxative au diuretic.

Wao ni stimulator ya ukuaji wa nguvu kwa watoto, na pia wana athari nzuri za kurejesha, kuboresha utendaji wa gallbladder, ini na matumbo.

Matunda yana athari ya kuchochea kwenye michakato ya ubongo, ambayo husaidia kuboresha kumbukumbu na kuboresha utendaji wa akili.

Ni muhimu sana apricots kavu

Apricot kavu - Hii ndiyo matunda yaliyo kavu zaidi na yenye afya zaidi. Alichochea gourmets na rangi ya machungwa na ladha tamu-tamu. Inawezekana kukausha apricots na au bila mfupa, lakini ni vigumu kusema ni aina gani ya aina tatu za apricots kavu ni maarufu zaidi.

Hasa muhimu ni matunda ya jua wakati wa vuli-spring. Mali muhimu ya apricot kutokana na kemikali yake. Apricots kavu zina vitamini A, asidi nicotiniki na ascorbic, vitamini B, magnesiamu, chuma, cobalt, kalsiamu, fosforasi, manganese na shaba.

Je! Unajua? Gramu 100 za apricots kavu zina 5.2 g ya protini, 51 g ya wanga na 0.3 g ya mafuta. Sehemu ya kabohaidreti ya fetus inaonyeshwa na glucose na fructose, ambazo zinaweza kufyonzwa kwa urahisi ndani ya tumbo na mara moja huingia damu. Aidha, matunda yaliyokauka yana fiber, wanga, salicylic, citric na asidi za kikaboni.
Uwezo wa uponyaji wa apricots kavu huhamasisha kina sana. Wanapendekezwa kula na wale wanaosumbuliwa:
  • upungufu wa damu;
  • uharibifu wa dystrophy;
  • shinikizo la damu;
  • upofu wa kuku (hemeralopia);
  • magonjwa ya mfumo wa moyo;
  • kuvimbiwa husababishwa na atoni ya tumbo.
Wengi hutumia apricots kavu kama mbadala wa sukari wa asili, ambayo inaelezea jadi ya kale ya Mashariki ya kunywa chai na apricots kavu.

Utafiti wa kisasa umethibitisha kwamba ulaji wa utaratibu wa matunda haya husaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu. Hii inafanya kuwa muhimu kwa wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari.

Ni muhimu! Ni muhimu sana kula matunda yaliyoyokaushwa kwa wale ambao wana shida katika utendaji wa tezi ya tezi.
Kwa kuongeza, apricots imetajwa kupambana na baktericidal, athari ya uchochezi na athari-uponyaji, ambayo inaruhusu matumizi ya kutumiwa kwa matunda ya kuosha majeraha, kusafisha kinywa wakati wa stomatitis na macho kwa kiungo.

Ni aina ipi za apricot zinazofaa kwa kukausha

Sio aina zote za apricots zinazofaa kwa kukausha. Wakati wa kuchagua matunda, kumbuka kwamba apricots ya mwitu haifai kwa kusudi hili. Leo, kuna aina ya mia moja tofauti na ladha, kiwango cha harufu, ukubwa wa matunda na vipindi vya kukomaa.

Upendeleo unapaswa kutolewa kwa aina zinazozalisha matunda makubwa, ya nyama na tamu. Wakati wa kuchagua mgombea, hakikisha uangalie tamaa ya matunda, kwa maana ni muhimu sana kwamba matunda haipendi ladha.

Ikiwa kukausha kwa apricots katika hewa imechaguliwa, basi huacha aina ya kuchelewa wakati wa majira ya joto, kwani wakati huu joto la hewa ni kama vile matunda yatakauka vizuri.

Jambo kuu - kwamba hawana ghafla kuanguka chini ya mvua.

Kukausha kwa Apricot

Kukausha apricots inatuwezesha kufurahia matunda ya kitamu na yenye harufu nzuri kila mwaka, na si tu katika majira ya joto. Kwa kuwaandaa kwa majira ya baridi, tunajipa fursa ya kuitumia kwa ajili ya kufanya vitunguu, porridges ya matunda na vinywaji vyema.

Mavuno ya Apricot hufanyika kwa njia kadhaa. Jambo kuu ni kufanya usahihi utaratibu ili kuhifadhi kabisa mali zote za manufaa za matunda, pamoja na ladha, rangi na harufu.

Kukausha apricots na au bila mfupa ni suala la kibinafsi. Lakini usisahau kwamba jiwe ni rahisi sana kuitenga kutokana na matunda mapya kuliko kutoka kavu.

Je! Unajua? Ili kuhifadhi rangi ya kupendeza ya apricots, unahitaji kuiweka kwa muda ndani ya maji, ambayo hapo awali iliongeza juisi ya limao. Baada ya kupata matunda nje ya maji, lazima kuruhusiwa kukauka vizuri.
Kuna chaguzi kadhaa za kukausha matunda, ambayo kila mmoja ana faida na hasara yake mwenyewe.

Apricots inaweza kukauka katika hewa ya wazi. Njia hii inaweza kutumika tu kwa kukausha matunda ya aina hizo zinazoivuna katikati ya majira ya joto, kama berries zilizopatikana kutoka aina za kukomaa za mwanzo wakati huo wakati joto la kawaida sio juu, na kwa hiyo kuna uwezekano wa uharibifu wa mazao na mold.

Kukausha Apricot ni maarufu hasa miongoni mwa wakulima. katika tanurihutoa mmiliki wa bustani na uhuru kamili kutoka hali ya hewa na neema za asili. Kavu ya Apricot pia ni rahisi sana. katika dhiraa ya umeme au yao baridi.

Kukausha apricots jua

Kwa kukausha apricots katika jua ni kuchaguliwa safi, si overripe matunda ambayo hakuna uharibifu. Matunda ni mifupa yaliyoosha na kuondolewa kwa makini.

Ni muhimu! Ili kuhifadhi rangi ya matunda, huwekwa kwa dakika 10 katika suluhisho la asidi ya citric, iliyoandaliwa kwa lita moja ya maji, vijiko 8 vya asidi ya citric.
Sisi kugeuza matunda kuwa colander na basi ni kukimbia. Baada ya maji kukimbia, tunaenea apricots kwenye safu moja kwenye vipande hadi kwenye gridi ya taifa ili halves haipatikani.

Tunachukua matunda katika jua kali na kuiacha kwa siku 3 au hata siku 4. Baada ya muda ulioonyeshwa umekwisha, fanya magridi na uweke matunda katika safu nyembamba zaidi, kisha uwaache kwenye kivuli mpaka kavu kabisa.

Kukausha apricots katika tanuri

Kwa njia hii, chagua apricots kulingana na vigezo sawa kama vya kukausha jua. Tunachukua kutoka kwa matunda ya jiwe na tunaweka kwenye colander.

Katika hatua inayofuata, tunaweka apricots kwa sekunde 10 kwa soda ya kuchemsha (kuongeza vijiko 1.5 vya soda ya kuoka hadi lita 1 ya maji). Baada ya maji ya kuchemsha, piga maji ya matunda kwa sekunde chache katika maji baridi.

Tunawapa kukimbia. Kisha kuweka matunda kwenye karatasi ya kuoka, kata ili waweze kugusa kila mmoja, na kuiweka kwenye tanuri.

Je! Unajua? Apricots ni kavu kwa muda wa masaa 8 kwa joto la digrii 65, na mlango wa tanuri lazima uwe ajar. Mwishoni mwa kukausha, joto katika tanuri hupunguzwa hadi digrii 40.
Baada ya kukausha, tunaweka matunda kwenye chombo cha mbao na kujificha kwa wiki 3-4 katika nafasi ya giza, yenye ventilivu ili kuimarisha unyevu.

Kukabiliana na apricots kwa jua na katika tanuri

Njia nyingine maarufu ya kuvuna apricots kavu kwa majira ya baridi ni kukausha pamoja kwa matunda katika tanuri na jua. Kwanza, matunda yametiwa kwa muda wa dakika 10 katika suluhisho la asidi ya citric, kisha ikauka, ikawekwa kwenye wavu na kuweka barabara.

Baada ya saa nne, huleta ndani ya chumba na kukaushwa kwa saa nyingine nne katika tanuri kwenye digrii 60.

Kukausha apricots katika dhiraa ya umeme

Nyepesi, lakini sio matunda yaliyotengenezwa, yanatokwa, na mifupa yao yameondolewa. Kisha sisi kuweka matunda kwenye trays ya umeme kavu kwa kukata ili kwamba si kugusa kila mmoja.

Weka dryer kwenye eneo la hewa yenye uingizaji hewa na ugeuke kifaa kwa joto la wastani. Mchakato wa kukausha huchukua masaa 10 hadi 14 na inategemea ukubwa na juiciness ya matunda.

Jinsi ya kuhifadhi apricots kavu

Ni muhimu sio kukauka vizuri, bali pia kuhifadhi matunda ya kavu ya apricots.

Ni muhimu! Ili kuweka matunda yaliyokaushwa kwa muda mrefu zaidi iwezekanavyo, watahitaji kuingizwa kwenye mifuko ya gauze na kuwekwa kwenye chumba cha baridi na vizuri, na kiwango cha chini cha unyevu na joto la hewa sio zaidi ya digrii 10.
Ikiwa hii haiwezekani, basi apricots kavu zinapaswa kuhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi au kioo, mitungi imefungwa, ambayo mara kwa mara inahitaji kufunguliwa kwa muda mfupi wa kupiga hewa.

Jinsi ya kufanya apricots pipi

Mapishi ya apricots ya kupikwa ni rahisi. Ili kufanya hivyo, chagua tunda kidogo, tunda ngumu sana, safisha chini ya maji ya maji na uwaache.

Sasa unapaswa kuwaondoa mifupa kutoka kwao na kula matunda kwa sekunde chache katika maji ya moto. Kuimarisha matunda kwa dakika chache katika maji baridi, na tu baada ya kwamba tunakataza apricots ndani syrup, kupikwa kwa 250 gramu za maji 1.3 kg ya sukari.

Matunda inapaswa kuchemshwa kwa syrup mara tatu kwa dakika tano. Baada ya kila kupikia, basi matunda iwe vizuri. Baada ya kupika ya mwisho, panya matunda iwe kwenye colander na uwaache.

Panda matunda kwenye karatasi ya kuoka na uvike kwenye tanuri kwenye digrii 40 hadi zimefunikwa na fuwele za sukari.

Jinsi ya kufungia apricots kwa majira ya baridi

Wakazi wa mama wengi huvuna kwa jordgubbar ya baridi, currants, raspberries, pamoja na aina nyingine za berries. Hata hivyo, wao huendelea kupindua apricots yao ya makini. Na bure!

Hii ni matunda yenye kitamu na ya afya, ambayo ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini.

Ni muhimu! Apricots mara nyingi huvunwa kwa majira ya baridi kwa njia ya jam, compotes au kukausha, lakini wakati huo huo wao kusahau kwamba kufungia ya apricots inaruhusu kuweka mali zote manufaa ya matunda haya intact.
Kufungia kwa apricots kunaweza kufanywa kabisa, kwa nusu, na sukari au syrup ya sukari. Kila moja ya njia hizi ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Lakini ili uweze kuchagua mwenyewe chaguo bora zaidi, hebu tuangalie kwa karibu kila mmoja wao.

Frozen apricots nzima

Ikiwa hakuna wakati au tamaa ya kuondokana na kuondolewa kwa mifupa, basi apricots inaweza kuwa waliohifadhiwa kabisa.

Ni muhimu! Ili kufungia wote wanachagua kuiva, apricots nzima, safisha kabisa na kuusha.
Weka matunda kwenye safu moja kwenye tray, ambayo chini yake inafunikwa na mshipa wa plastiki, na kuweka kwenye friji hadi iwe ngumu. Baada ya matunda yote ni vizuri sana, tunawaingiza katika mifuko ya plastiki ili kuhifadhi zaidi.

Hasara kuu ya njia hii ni kwamba matunda huchukua nafasi nyingi.

Apricot Frost Halves

Matunda yanachapwa vizuri, kavu na kuondolewa kwenye mifupa, kisha kuweka kwenye tray kwenye sufuria ya plastiki katika safu moja. Baada ya apricots ni imara, kubeka kwenye vifurushi kwa kuhifadhi zaidi.

Apricots waliohifadhiwa na sukari

Hatua ya kwanza katika kufungia apricots na sukari sio tofauti na mbili zilizopita. Sisi kuchagua matunda, safisha, makini kavu na kuondoa mifupa.

Sisi kuweka apricots katika vyombo vya plastiki na kunyunyiza kila safu na sukari. Tutoka kwenye vyombo kwenye meza kabla ya juisi inaonekana ndani yao. Kisha funga karibu vyombo na vifuniko na kuweka kwenye friji.

Fungia apricots katika syrup

Osha apricots na kuondoa mifupa, kuweka matunda katika chombo na kujaza kwa kilichopozwa syrup, tayari kwa kiwango cha glasi 2 za maji kwa 1 kikombe cha sukari. Funika kibao na kifuniko na upeleke kwenye friji.

Ni rahisi kuandaa matunda yenye harufu nzuri ya majira ya baridi, lakini ni mazuri sana kuwapendeza kwa nguvu zaidi ya Jumapili baridi, kuangalia saa za baridi za baridi zinazozunguka nje ya dirisha kwenye ngoma ya kichawi.

Apricots ni matunda ya juisi, ya kitamu na ya harufu nzuri, ambayo majira ya jua yanatupa kama zawadi. Kila apricot ni kipande kidogo cha jua ambacho kinaweza kutuokoa kutoka magonjwa mbalimbali, kutoa kinga kali na usambazaji mkubwa wa vitality.

Na sio lazima kabisa kusubiri majira ya joto ijayo kwa kujaribu apricots: unahitaji tu kujua jinsi ya kukausha vizuri au kufungia apricots nyumbani.