Nyanya Jam: Bora Mapishi kwa Nyanya

Leo, nyanya zinapendwa na kutambuliwa na vyakula vyote vya dunia. Katika sahani tu hazitumiwi, mara tu hazivuno. Marinades hii, na pickles, nyanya, kvass na vyalyat. Lakini si kila mtu aliyelahia jamu ya matunda haya mazuri.

Nyanya ya nyanya ya Cherry

Viungo:

  • Nyanya za cherry - kilo 1
  • sukari - 450 g
  • Lemon - 1 pc.
  • gelatin - 15 g
  • Badian - nyota 1
Kufanya jam ya jibini ya cherry, unahitaji kwanza kuandaa nyanya. Fanya usumbufu kwenye shina la msalaba. Shika nyanya kwa maji ya kuchemsha kwa dakika, na unaweza kuondosha kwa urahisi.

Kugawanya limau katika nusu, kata nusu moja katika pete za nusu na unene wa mm 5, na pili uondoe jitihada (grated) na itapunguza juisi.

Katika vyombo vya kupika, weka nyanya na viungo na limao, juu na sukari. Chemsha mchanganyiko juu ya joto la chini, kuchochea mara kwa mara kwa saa. Acha jam kwa siku, kufunikwa na kifuniko.

Wakati nyanya zikata maji, ongeza maji ya limao na chemsha. Baada ya majipu ya jamu, kupunguza joto na chemsha kwa saa, ongeza gelatin. Punguza gelatin katika maji baridi kwa saa, kisha kufuta juu ya joto la chini.

Ikiwa ungependa jam ya spicy, unaweza kufanya bila gelatin. Jamu ya jamu ni tayari. Kueneza juu ya mitungi iliyoboreshwa na kuifungua.

Je! Unajua? Katika karne ya nane, makabila ya Aztec yaligundua nyanya. Walianza kulima mmea, wakiita "big berry". Katika nchi za Ulaya, utamaduni ulianguka katikati ya karne ya 16.

Jinsi ya kufanya jam nyekundu jam

Viungo:

  • Nyanya - kilo 1
  • Pectini - 40 g
  • Sukari - kilo 1
  • Juisi ya limao - 50 ml
  • Basil (iliyokatwa au kavu) - 4 tbsp. l
Nyanya na basil jam ni sahani ya ajabu. Kuandaa, kwanza nyanya nyanya, kisha uondoe mbegu. Kata nyanya ndani ya vipande na mahali chini ya bakuli, ambayo utapika.

Weka sahani kwenye moto, kuleta yaliyomo kwa chemsha, kisha simmer kwa dakika kumi. Piga masi katika puree na kuongeza basil iliyokatwa vizuri na juisi ya limao.

Changanya pectini na sukari (250 g) katika sahani nyingine, kuchochea mchanganyiko katika sufuria ya kupikia, kuongeza mchanganyiko wa pectini. Baada ya vidonda vya pectini zilizopikwa, ongeza sukari. Chemsha dakika chache zaidi na uzima joto, ondoa povu. Jam imeenea kwenye mabenki na kuandaa vifuniko.

Ni muhimu! Kutolewa kuna kiasi kikubwa cha canning, jam lazima ipasuliwe ili kuihifadhi tena.

Kupikia Nyanya Jam kutoka kwa Nyanya za Green

Pengine kichocheo cha jam kutoka kwenye nyanya za kijani kinaweza kuonekana kuwa cha ajabu, lakini pia ni ladha na harufu nzuri.

Viungo:

  • Nyanya za kijani - kilo 1.5
  • Sukari - 1.3 kg
  • Maji - 200 ml
  • Citridi asidi - 2 g

Nyanya kukatwa katika vipande vidogo, kuweka pua. Katika bakuli tofauti, chemsha syrup nje ya maji na sukari. Jaza nyanya na siki, ongeza asidi ya citric na chemsha juu ya joto la chini.

Mara tu baada ya kuchemsha, kugeuka na kuiacha. Kisha kurudia utaratibu mara mbili. Nyanya itakuwa laini na syrup itaondoka. Cool jam, kuiweka kwenye mitungi safi na kuiweka.

Kuvutia Katika Hispania, kila mwaka katika majira ya joto katika jiji la Bunol hutumia likizo kwa heshima ya nyanya. Wageni kutoka nchi tofauti na wageni wa nchi hupanga vita na matunda haya.

Mapishi ya Jamu ya Nyanya ya Nyanya

Jamu haiandaliwa tu kutoka nyekundu na kijani, lakini pia kutoka kwa nyanya za njano, jaribu mapishi haya.

Viungo:

  • nyanya - 500 g
  • machungwa - 1 pc.
  • sukari ya wazi - 300 g
  • gelling sukari - 200 g
  • maji - 150 ml
Nyanya ya kipande katika vipande vidogo, ondoa jitihada kutoka kwa machungwa na wacha juisi. Fungia viungo vyote kwenye vyombo vya kupika, mimea katika sukari ya kawaida na, chemsha, chemsha kwa dakika kumi.

Ondoa kutoka kwenye joto na kuruhusu kufuta kabisa. Kurudia utaratibu. Kisha kuongeza sukari gelling, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine tano. Tuma kwa mabenki na uendelee.

Tazama! Usisahau kuharibu mito na vifuniko viwili, vinginevyo jam "itasimama", na safu ya juu itafunikwa na mold.

Jinsi ya kupika jamu ya nyanya na machungwa na lemon

Jamu ya nyanya kulingana na mapishi yafuatayo yatakufanya mshangao na maelezo mazuri ya machungwa.

Viungo:

  • Nyanya - kilo 1
  • Orange - 1 pc.
  • Nusu ya limao
  • Tangawizi ya chini - 0.5 tsp.
  • Kikoni - 0.5 tsp.
  • Sukari - 800 g
  • Maji - 100 ml
Osha nyanya na peel. Uziweke katika sufuria ya kupikia, kuongeza juisi iliyokatwa ya limao na machungwa na machungwa.

Katika bakuli lingine, changanya sukari, mdalasini, tangawizi na maji, ukichochea polepole, ulete chemsha. Mimina syrup tayari katika nyanya. Piga saa kwa joto la chini, kuchochea mara kwa mara. Wakati wa kupika unategemea unene uliotaka wa bidhaa. Weka jamu ya kumaliza kwenye mitungi na ufungeni vifuniko.

Ikiwa tunaweka ubaguzi juu ya jam jam, unaweza kuzaa kwa kiasi kikubwa hifadhi ya majira ya baridi kwa kutumia maelekezo haya ya kawaida.