Uchaguzi wa mapishi kwa ajili ya kuvuna pears kwa majira ya baridi

Kuleta pears katika bustani kunaashiria mwisho wa majira ya joto. Unaweza kuokoa kipande chake kwa kuandaa matunda haya ya jua kwa majira ya baridi. Jams, jams, marmalades, compotes, syrups na matunda ya machungwa, pamoja na desserts alifanya nao, itakuwa kuangaza baridi baridi baridi na jioni.

Mapishi ya Pear Jam

Maelekezo ya mizinga ya pear kwa majira ya baridi ni tofauti, na karibu yote yanatayarishwa bila utaratibu wa kupasua kwa kuchochea.

Jedwali la pear la kawaida

Jaramu ya pear ya kawaida ni kamili kwa ajili ya chai na kama kujaza kwa kuoka.

Viungo:

  • Pears - kilo 2
  • Sukari - 2.5 kg
  • Maji - 400 ml
Pears nikanawa, kata, kuondoa mifupa na shina. Kata matunda ndani ya vipande vidogo na kuweka kwenye sufuria ya kupikia. Funika na sukari na kuweka mahali pazuri kwa saa nne. Maji inahitajika ikiwa aina ya peari haitoshi na yenye ukali. Wakati pea inatoa juisi, kuweka moto na kuleta kwa chemsha. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na kupika kwa nusu saa, na kuchochea wingi mara kwa mara. Weka jamu katika mitungi na ukikaribia.

Pear Jam na Lemon

Mapishi ya jam ya pear ni rahisi kuandaa na kuchanganya mchanganyiko. Pears ni pamoja na machungwa, na harufu wakati kupikia ni ajabu tu.

Viungo:

  • Pears - kilo 2
  • Lemoni - vipande 3
  • Sukari - 2.5 kg
Osha na kusafisha matunda kutoka kwa kilele na mbegu, kata ndani ya cubes na mahali kwenye sahani kwa kupikia. Ponda lemon na grinder nyama pamoja na zest, kuiweka juu ya pears. Koroga matunda na kuongeza sukari. Weka mraba kwa saa tatu kwenye chumba cha baridi. Wakati wingi umejaa juisi yake na sukari, weka moto na uwalete. Baada ya kuchemsha, chemsha saa kwa joto la chini. Weka jamu kwenye mitungi, panda na ufunike na kitu cha joto. Usisahau mara kwa mara kuchochea na kuondoa povu.

Pear na Lingonberry Jam

Lingonberries ni beri muhimu sana, lakini mara chache hufanya jam kutoka kwao, wakipendelea kuchanganya na matunda. Jaribu kupika karanga ya pear na lingonberry, ladha itawashangaza kwa furaha.

Viungo:

  • Pears - kilo 1
  • Lingonberry - kilo 0.5
  • Maji - 200 ml
  • Sukari - kilo 1
Matunda yaliyochapwa hukatwa kwenye vipande, ni bora kuondoa ngozi ngumu sana. Weka pears katika pua ya pua, kuongeza lingonberries safi au awali thawed kutoka friji. Kunyunyizia sukari, kuongeza maji, kuchochea na kuweka moto. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 50, na kuchochea mara kwa mara. Jam itaondoka kwa njia ya viazi zilizopikwa. Weka molekuli tayari katika mitungi na ufungeni vifuniko.

Jam ya jani na mbegu za poppy

Jamu la Poppy hupata ladha isiyo ya kawaida, na kujaza vile ni kupata thamani kwa pies.

Viungo:

  • Pears - 0.5 kg
  • Sukari - 125,
  • Juisi ya limao - 2 tbsp. l
  • Mack - 1 tbsp. l na wanaoendesha
Matunda hukatwa vipande vidogo, kuongeza sukari, kuongeza maji ya limao (kijiko kimoja), kuondoka kuifuta. Wakati kaanga katika poppy kaanga kwa muda wa dakika tatu. Wakati peari hufanya juisi, weka moto; Ikiwa ungependa piquancy, ongeza poda ya vanilla kwa wingi. Chemsha pears kwa dakika 20, kisha uondoe nusu ya molekuli kutoka kwenye sufuria na uke ndani ya safi. Changanya na mbegu zilizokatwa na popo na kijiko cha maji ya limao, kurudi kwenye sufuria. Chemsha misa nzima kwa dakika kumi, kisha uondoe kwenye joto. Hifadhi pia kwenye makopo.

Mapishi ya jani ya peari

Kwa jam ya jani, matunda yaliyopandwa na kupondwa hutumiwa.

Pamba jani

Kuanza pears wanahitaji kuosha, kata kata na kuondoa msingi. Piga pears katika vipande vidogo na simmer gently na maji mpaka laini.

Sukari inachukua sehemu ya tatu ya idadi ya peiri. Pears zilizopikwa huchagua au kukata na blender. Ongeza sukari kwa maji iliyobaki katika pua na kusonga mpaka kufutwa. Weka puree ya peari katika syrup na upika mpaka maji ya maji na mbali inakuwa nusu sana. Uzito wa jam unaweza kuchunguliwa kwa kupiga sukari chini ya sufuria. Ikiwa wingi huingia kwenye kipande kilichoundwa polepole, jam iko tayari. Kueneza jam kwenye mabenki.

Ni muhimu! Jam ya peari huwekwa kwenye mitungi iliyopangiwa na sio imefungwa, lakini imara kufunikwa na karatasi ya ngozi, imefungwa na thread kali.

Jam kutoka pears na machungwa

Kichocheo cha jamu ladha na harufu nzuri hakitakuacha tofauti.

Kwa kupikia unahitaji:

  • Pears - kilo 3
  • Oranges - kilo 1.5
  • Sukari - 600 g
Kutoka pears zilizoosha ngozi huondolewa, msingi na mawe huondolewa. Matunda hukatwa vipande vidogo. Osha la machungwa, futa na ukipunguza jitihada. Kisha sua safu nyeupe kutoka kwa machungwa na uikate katika pete za robo. Mwagizeni 100 ml ya maji ndani ya vifaa vya kupikia, kuweka pears na machungwa na jitihada, sukari na ulete na chemsha.

Kisha kupunguza joto na kupika kwa nusu saa. Kusaga wingi kusababisha katika puree na kuweka moto kwa saa nyingine. Ikiwa ungependa jam yenye nene sana, unahitaji kuongeza muda. Jam tayari tayari kuingia kwenye mitungi, kujaza chini ya chini, karibu na vifuniko.

Pear na Apple Jam

Kwa jam kutoka pekari na apples, kuchukua aina ya apples tamu na siki ili jam si pia cloying.

Viungo:

  • Pears - 6 kilo
  • Vitalu - kilo 3
  • Maji - 600 ml
  • Sukari - kilo 5
  • Samnoni - pinch
Osha matunda, peel na uke ndani ya cubes. Weka katika sufuria, jificha na maji na simmer mpaka laini, halafu ukatae kwenye safi. Puree kumwaga sukari na kupika hadi nene, kuchochea, juu ya joto la chini. Ongeza sinamoni kwa jam iliyokamilishwa, gurudisha vyema na uweke ndani ya mitungi.

Mapishi ya Pear Jam

Jibini ya jibini, harufu nzuri na ya sukari kidogo, itakuwa ni kuongeza kwa kifungua kinywa, inayofaa kama kujaza kwa buns na pies. Ongeza toast iliyochapishwa.

Pamba jani

Kwa jani pear inafaa matunda kidogo ya matunda.

  • Pears - kilo 1
  • Sukari - 500 g
  • Lemon
  • Saminoni na vanilla
Osha matunda na peel mbegu na peels. Kata vipande vya ukubwa wa kati, kuongeza sukari na kuchanganya. Piga mchanganyiko kwa uwiano mzuri kwa kutumia blender, ongeza mdalasini, vanilla na juisi ya limau ya nusu. Koroa na kuweka moto, kuleta kwa chemsha. Kisha juu ya joto kali, kuchochea sana, chemsha kwa nusu saa. Usisahau kuondoa povu. Weka jamu ya moto katika mitungi na ufungeni vifuniko.

Pear na Peach Jam

Pear na Peach Jam - hii ni jambo la kupendeza zaidi linaloweza kufanywa kutoka kwa peari.

  • Pears - kilo 1
  • Peaches - kilo 1
  • Sukari - 900 g
Piga pears na pesa na uzipate vipande. Chop massa ya matunda mawili na blender mpaka ufunze. Puree kuchanganya, kuongeza sukari na kuweka moto. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea na kuondoa povu. Jam tayari wakati misa inakuwa nene na huanza kushikamana chini. Misa, weka kwenye mitungi safi, ongeza.

Jam ya jibini na puli

Pua jam haitampa tu ladha ya kuvutia, bali pia rangi nzuri.

Viungo:

  • Pears iliyovu - 500 g
  • Puli zilizopungua - 500 g
  • Sukari - 1100 g
  • Maji - 50 ml

Osha matunda na kuondoa mifupa, inashauriwa kuondoa peel kutoka pears ikiwa ni ngumu. Kata pears na plums vipande vidogo. Kwanza chemsha maji kwa maji, dakika tano baada ya kuchemsha. Kuhamisha pears kwao, kuleta kwa chemsha, kuongeza sukari, naleta chemsha tena. Wakati jamu inawasha, ondoa povu na usumbue. Baada ya kuchemsha juu ya joto la chini, ushikilie kwa dakika nyingine tano. Kisha ondoa, basi baridi kidogo na uondoke kwenye jar.

Peiri zilizochapwa

Pears zilizochapwa kwa majira ya baridi zinaweza kutumiwa na wewe mwenyewe na kuongezwa kwenye sahani yoyote.

  • Pears - kilo 1
  • Maji - 0.5 L
  • Sukari - 250 g
  • Vigaji - 1 tbsp. l
  • Pilipili (tamu) - mbaazi 4
  • Mazoezi - vipindi 4.
  • Samnoni - robo ya vijiti
Chagua matunda ya ukubwa wa kati safi kutoka ngozi na msingi, chini kwa dakika kadhaa katika maji ya moto. Weka katika mitungi. Kwa marinade, changanya viungo vilivyobaki na chemsha. Jaza matunda na marinade ya moto, chunguza kwenye mitungi kwa dakika kumi (lita tatu - dakika 15). Benki hupanda, kuhifadhiwa kwenye pantry ya baridi.

Tazama! Kwa peari hazipoteza ladha na sura, kwa pickling, chagua tu matunda mingi.

Bahari ya buckthorn peiri

Ikiwa unapovuna juisi kutoka peiri kwa majira ya baridi, basi hakika lazima iwe chaguo muhimu zaidi. Kwa mfano, juisi na bahari buckthorn.

  • Pears - kilo 2
  • Bahari ya buckthorn - 1.5 kg
  • Sukari - kilo 1
Osha pears, ondoa msingi na ngozi, kata vipande vipande. Weka matunda yaliyokatwa katika pua ya pua, kuongeza berries bahari ya buckthorn na sukari. Acha kuingiza kwa saa 35. Futa juisi iliyosababisha kwenye sahani nyingine na ulete na chemsha, kisha uiminishe moto kwenye mitungi iliyoboreshwa, usipate kwa muda wa dakika 15 na upate. Hifadhi mahali pa baridi, ikiwezekana si zaidi ya miezi miwili.

Je! Unajua? Bahari ya buckthorn ni miongoni mwa thamani zaidi katika asili. Zina vyenye vitamini A, C, B, B2, B, E, F, P, K. Folic asidi, amino asidi, tanini, flavonoids, carotene, macro- na microelements zipo. Bahari ya buckthorn mafuta ni mafuta ya mboga pekee ambayo yanaweza kulainisha kuchoma na sio kupunguza tu maumivu, lakini tiba.

Pears katika syrup

Pears katika syrup itawashangaa baadaye na ladha ya karibu ya matunda. Ikiwa ungependa kuoka, kwa vifungo vile kuna wapi kutembea fantasy ya upishi. Na hii siyo sio tu: saladi, sahani za nyama, sahani.

Viungo (mahesabu kwenye jarida la lita tatu):

  • Pears - kilo 2
  • Maji - 2 l
  • Citridi asidi - 4 g
  • Sukari - 400 g
Osha pears na uondoe mabua kwa upole. Weka pears katika jar, unahitaji kujua idadi yao. Baada ya kujaribu, kuweka matunda katika pua, kuongeza sukari na kuongeza maji. Juu ya joto la kawaida unasubiri mabichi ya kwanza ya maji, akionyesha kuchemsha. Matunda hufikia nje na kuweka pears katika mitungi iliyoboreshwa, na uacha maji na sukari chemsha. Ongeza asidi ya citric na syrup kwa makopo na matunda. Wanahitaji kugeuka juu na kufunikwa na blanketi kabla ya baridi.

Mapishi ya Compet Pear

Pear compote bila ya kuongeza ya vipengele vingine yenyewe itakuwa kidogo inexpressive wote katika ladha na rangi, kwa hiyo, mara nyingi ni tayari pamoja na matunda mengine na berries, au asidi citric, mint, vanilla ni aliongeza kuongeza ladha na ladha zaidi.

Kuvutia Kulingana na wataalam wa archaeologists, miti ya peari kuhusu miaka elfu tatu. Mabaki ya matunda yalipatikana katika miji ya zamani ya Uswisi na Italia ya kisasa, sura ya peari iko kwenye fresco iliyohifadhiwa huko Pompeii.

Pear compote

Kichocheo cha classic kwa pear compote kwa majira ya baridi:

Viungo (iliyoundwa kwa uwezo wa lita 1.5):

  • Pears - 0.5 kg
  • Sukari - 100 g
  • Citridi asidi - 0.5 tsp.
  • Maji - 1.25 L
  • Vanillin - pinch
  • Mti - 3 majani
Matunda ya ukubwa wa kati, safisha na, kuondosha msingi, kata kwa robo. Weka pears katika jar, kuongeza sukari na kumwaga maji ya moto chini. Panda kifuniko, ugeuke kwa upole na kuiweka chini ya blanketi kabla ya kupumua. Mabenki na kifuniko lazima zimefanywa sterilized. Hifadhi katika mahali baridi, kavu.

Compote Pear na Apples

Kwa compote ya apples na pears, chagua matunda yote yaliyoiva, kwa sababu katika kichocheo hiki matunda huwekwa kwenye jar isiyochapwa.

Kuchukua matunda ya ukubwa wa kati, kurekebisha wingi wao ili sufuria isijazwe. Sukari kwa lita tatu inaweza kuhitaji 500 g Ukitengeneza punctures katika matunda, compote itakuwa na ladha ya tajiri. Ukiwa na punctures, mimina maji machafu juu ya matunda katika chupa, basi ni kusimama kwa dakika kumi. Kisha suuza maji kwenye sufuria au sufuria ya maji, na ujazwe na sukari, chemsha syrup. Wakati syrup ya kuchemsha, punguza polepole ndani ya jar na upinde vijiti. Pindisha jar na uache baridi chini ya blanketi.

Compote ya Pear na Dogwood

Kizil atatoa pear compote note ya piquant ya tartness na uchungu.

Viungo (iliyohesabiwa kwa lita sita za compote):

  • Cornel - glasi 4
  • Pears - vipande 5
  • Sukari - 600 g
  • Asidi ya asidi - 1 tsp.
Inashauriwa kuchagua pears ambazo hazizidi kupita kiasi, lakini za juicy, na nguruwe imeiva, giza. Osha matunda na matunda, toa mapesi, pea ya peel kutoka msingi na uke vipande vipande. Chaguo bora itakuwa mabenki matatu. Banks kwa ajili ya tatu kujazwa na pears na berries (dogwood nusu katika benki mbili, pears sawa).

Kwa syrup, unahitaji lita 5 za maji, chemsha syrup na uimimine ndani ya mitungi, uongeze asidi ya citric. Siki hutiwa chini ya juu, lakini kwenye "mabega". Banks roll, amefungwa katika blanketi ili baridi. Hifadhi katika pantry, shukrani kwa hifadhi ya asidi ya citric haitaleta matatizo.

Compote ya Pear na Gooseberry

Kwa compote na gooseberry, chagua aina nyekundu za berries.

Viungo (mahesabu ya 1.5 l inaweza):

  • Gooseberry - 100 g
  • Pears (iliyokatwa) - 50 g
  • Sukari - 125 g
  • Mti - 4 majani
Osha berries ya gooseberry, usiondoe mkia - unaweza kuharibu berry. Piga pears, kata vipande. Pierce berries kubwa ya gooseberry na dawa ya meno, kuweka berries na matunda katika jar, kuongeza mint. Jaza yaliyomo ndani ya sufuria na maji ya moto. Baada ya dakika kumi, futa maji na chemsha syrup. Mara tu syrup ya kuchemsha, kuondoa kutoka joto na kwa makini kumwaga ndani ya jar. Weka makopo, wifungeni, na baada ya kunyoosha, uhifadhi kwenye mahali pazuri.

Compote Pear na zabibu

Kwa compote na zabibu zinazofaa aina - kishmishi.

Viungo (mahesabu kwenye jarida la lita tatu):

  • Pears - vipande 4
  • Zabibu - viboko 2
  • Sukari - 300 g
  • Maji - 2.5 L

Kupika syrup. Pears, kuchapwa na kung'olewa, kulazimisha maji kwa dakika chache, kisha uweke kwenye jar. Osha zabibu, uondoe matunda yaliyopigwa, kuweka kwenye jar. Mimina yaliyomo ya syrup na steria jar kwa nusu saa katika sufuria ya kina. Kisha funika vipuniki, suka na uende ili kupendeza.

Compote ya Pear na Lemon

Kichocheo hiki ni nzuri kwa sababu unaweza kula matunda kutoka compote na asali, hasa muhimu kwa watoto.

  • Pears - kilo 1
  • Maji - 1.25 L
  • Sukari - 250 g
  • Lemon - vipande 2
Osha peari na mandimu, saga pears ndani ya nusu, toa msingi. Weka pears katika sufuria, chagua juisi ya limau ya nusu na kufunika na maji, kuondoka kwa dakika kumi. Sterilize mabenki. Kisha kuweka pears katika mabenki, ukibadilisha pete za limao iliyokatwa. Juu ya maji, ambayo pears zilizingatiwa, chemsha syrup, jaza makopo na syrup na ugeze moto. Pindua vifuniko, funga. Baada ya baridi, duka kwenye chumba giza, kavu.

Compote Pear na Cherries

Katika mapishi hii, viungo vinatengenezwa kwa jar ya lita moja.

  • Pears - 1 matunda
  • Cherries - wachache
  • Sukari - 80 g
  • Citridi asidi - 2 g
Sterilize mitungi na vifuniko. Osha cherries na pears, uondoe cherries nzima, na ukata pears katika vipande ili kuondoa msingi na mbegu. Katika benki kuweka pears na cherries, kumwaga maji ya moto. Dakika kumi baadaye, maji ya moto yanayomwa na kuchemsha syrup juu yake. Katika chupa cha matunda, ongeza asidi ya citric, chagua syrup iliyoandaliwa. Panda na kuweka, kugeuka na kuvikwa, ili kupendeza. Hifadhi katika mahali kavu, baridi.

Baridi ni kipindi ngumu.Katika majira ya baridi, hakuna mboga mboga na matunda ambayo ni ya kawaida kwa mwili wetu na kukua katika eneo la hali ya hewa. Njia pekee ya kupigana dhidi ya avitaminosis ni kuhifadhi vitu kwa majira ya baridi: kufungia, kuhifadhi na kusafirisha, kupika na kuchemsha, kavu na kavu.

Vifaa vya majira ya baridi havileta tu mwili, unaimarisha na vitamini: vitu vilivyotayarishwa kwa majira ya baridi vitaleta radhi ya maadili, kuchanganya uchaguzi mdogo wa bidhaa wakati wa baridi.