Je, ni kiasi gani cha kupika mahindi yaliyofaa na ya juu? Makala na vidokezo muhimu

Maharage safi, ilichukua saa zaidi ya 24 kabla ya kupika, ina sifa bora za ladha na harufu nzuri. Cabbages vile hupikwa kwa urahisi zaidi, zinaweza pia kuziba kwa haraka au kupikwa.

Lakini nini kuhusu cobs kubwa? Nini cha kufanya kama nyasi stale na "wazee"? Inawezekana kuokoa bidhaa? Je! Ni kiasi gani na jinsi ya kupika mahindi yaliyoiva?

Kwa kifupi kuhusu sifa za utamaduni

Mboga ni bidhaa ya malisho ambayo ni ya familia ya nafaka. Urefu wa msitu - 3 m, aina fulani hufikia urefu wa mita 6. Uzani wa shina - 5-7 cm kipenyo, inaweza kuonekana nodes ambazo zinazidi karibu na mizizi.

Mfumo wa mizizi umeendelezwa vizuri, kuna mizizi ya msaada wa ardhi (ukuaji wao ni kutokana na umwagiliaji mkubwa na unyevu wa udongo). Hakuna cavity ndani ya shina. Jani lina fomu ya mstari wa lanceolate iliyo na urefu, inakaribia urefu wa m 1.

Kuna nadharia nyingi zinazoelezea asili ya utamaduni. Miongoni mwa kawaida zaidi ni kuanzishwa kwa mbegu kwa viumbe wa mgeni. Nadharia za ajabu zinasababishwa na ukweli kwamba nafaka haitokewi pori na haijitokei wenyewe. Swali la asili limefunguliwa.

Mali muhimu

Matumizi ya nafaka ni ya juu sana kutokana na kemikali ya tajiri. Inajumuisha wanga, vitamini, ngumu ya vitu muhimu:

  • magnesiamu;
  • potasiamu;
  • shaba;
  • fosforasi;
  • ascorbic na folic asidi;
  • mafuta muhimu.

Hariri ya mahindi iliyokatwa hutumiwa kama madawa ya kulevya kutoa diuretic, choleretic, athari ya kupinga uchochezi. Dondoo la maji ya maji hupata matumizi yake katika kutibu patholojia mbalimbali - hepatitis, cholecystitis, urolithiasis. Majani ya mmea hutumiwa kuzuia ugonjwa wa kisukari na kupoteza uzito. Mafuta ya mahindi inasimamia michakato ya metabolic, normalizes viwango vya cholesterol.

Tazama video kuhusu faida za mahindi:

Inajumuisha cobs zaidi

Matunda ya juu au ya matunda yalikuwa na mboga kavu ya rangi ya njano. Wakati wa kuwasha, juisi inaonekana, lakini kwa kiasi kidogo. Majani ya vichwa hivi ni nyeupe na nyembamba. Kununua nafaka kubwa zaidi mwishoni mwa msimu.

TIP: Kupika cobs kama hiyo itachukua muda mrefu - dakika 10-15 kwa nafaka ndogo na kutoka dakika 50 kwa zamani. Kichwa cha nafaka kubwa ni chache, lakini ukubwa wake unabaki mdogo. Ili kuvunja cob, unahitaji kutumia nguvu.

Jinsi ya kuchagua matunda sahihi?

Lazima ni kununua cobs katika majani, kama wao kuhifadhi juisi na ladha ya nafaka kuchemsha. Majani pia hulinda matunda kutokana na udongo, unyevu na jua. Maharage "katika nguo" daima ni bora zaidi.

Hali ya pili ni uchambuzi wa nafaka. Ili kufanya hivyo, fanya majani kidogo na uangalie nafaka. Ikiwa wamepunguka na kufunikwa na mold, wala kununua bidhaa.

Nini kingine ya kumbuka:

  • Angalia ukubwa wa kichwa. Chakula cha kula na tamu kina kichwa kidogo cha nafaka na nafaka ndogo.
  • Tunaonja. Cobs ya sukari, hata kama ghafi, ladha nzuri. Ikiwa nafaka ni safi, hakuna chochote kitabadilika baada ya kupikia.
  • Ni marufuku kununua matunda na harufu iliyojulikana. Hasira harufu mbaya huzungumzia kemikali nyingi za usindikaji.

Maandalizi ya kupikia

Hata nafaka kubwa huwa juicy na laini na teknolojia ya kupikia sahihi.:

  1. Kichwa cha kale kinapaswa kusafishwa kwa nyuzi na majani, kupasuliwa kwa nusu na kumwaga mchanganyiko wa maziwa (maji na maziwa kwa uwiano wa 1: 1). Ili kuhimili matunda kwa masaa 2-4.
  2. Kisha kaa cobs kwa saa 1 katika maji ya joto.
  3. Baada ya hapo unahitaji kupika cabbages kwa njia yoyote iliyochaguliwa.

Wapi kuanza na unahitaji nini?

Hatua ya kwanza ni kuosha na kusafisha majani kutoka kwa matunda. Kupika mahindi ya nafaka kuruhusiwa kwenye majani, baada ya kuondoa juu na kuharibiwa. Kwa ajili ya kupikia, unahitaji vijiko vya ukubwa sawa - matunda yatapikwa sawasawa. Viungo vilivyobaki vinachaguliwa kulingana na mapishi yaliyochaguliwa.

Miongoni mwa vipengele vya lazima iwezekanavyo:

  • sufuria ya maji na nene;
  • Frying sufuria na chini ya nene;
  • maziwa, cream na mafuta ya alizeti;
  • mbolea ya chakula;
  • mafuta ya mizeituni;
  • manukato, chumvi.

Jinsi ya kupika kuwa laini na juicy: mapishi

Wakati wastani wa cobs ya kupikia zaidi - dakika 40-60. Wakati wa mwisho unategemea ugumu wa nafaka na njia iliyochaguliwa ya maandalizi (jinsi ngumu kupika, ngumu ngumu, soma hapa). Hata vichwa bora zaidi vya kabichi vinaweza kuletwa kwa ladha mojawapo, ikiwa unafuata sheria rahisi. Kuamua kama matunda ni tayari, ni sawa kujaribu nafaka 1.

Juu ya jiko

Njia ya jadi ni kuchemsha cobs za mahindi katika sufuria:

  1. Maji ya moto. Wakati yeye hupiga - kuandaa cob.
  2. Katika nafaka ya zamani unahitaji kuondoa majani yaliyoyokaushwa, kuoza au giza stigmas (kama ipo).
  3. Weka makabati ndani ya maji ya moto. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto ili mahindi ya kuchemsha na kuchemsha kidogo. Kiwango cha chini cha kupikia - dakika 50. Mazao makubwa yatapaswa kupika kwa masaa 1.5-2.

Angalia video kuhusu kupikia mahindi ya kupikwa katika sufuria:

Jinsi ya kupika mahindi ya kale katika maziwa

Njia mbadala - kupikia kernels nafaka katika maziwa. Hii itahitaji viungo vifuatavyo:

  • 4 vichwa;
  • kikombe cha maziwa nusu;
  • 1 tsp cream nzito;
  • 2 tbsp. l siagi.

Ni nini pekee ya njia hii?

  1. Kabla ya kupika cob. Chemsha nafaka kwa njia ya kawaida ya dakika 30-40.
  2. Ondoa nafaka kutoka vichwa vya kuchemsha, chagua maziwa na cream juu yao.
  3. Kupika nafaka kwa dakika 10 kwa joto la chini.
  4. Punguza siagi, polepole uongeze nafaka. Funika kwa kifuniko kifuniko, kusisitiza dakika 5-7. Unaweza kuongeza viungo ili kupendeza.

Jinsi gani unaweza kupika nafaka katika maziwa na siagi, soma katika makala hii.

Imebeba

Cobs zilizotayarishwa zimewekwa katika boiler mara mbili boiler (majani yote hayawezi kuondolewa). Sio lazima kufunika nafaka iliyopandwa na chumvi: itakuwa kavu zaidi. Hakuna viungo vingine vinavyotakiwa. Kupika cobs ya zamani itachukua kutoka dakika 40.

Jifunze kuhusu mapishi mengine kwa ajili ya kupikia mahindi katika boiler mara mbili hapa.

Kucheza

Cabba iliyochujwa - sahani bora kwa picnic, na kwa meza ya nyumbani. Kwa kupikia unahitaji:

  • 3-6 nafaka;
  • 200 ml ya maji;
  • 50 g ya mafuta;
  • chumvi kwa ladha.

Yafuatayo ifuatavyo:

  1. Sisi kuondoa majani na nyuzi, ikiwa ni lazima - kuvunja vichwa vya cabbages.
  2. Joto sufuria, sura mafuta (mzeituni au cream).
  3. Tunaeneza matunda, ongezeko moto kwa muda wa dakika 2-3 - wakati huu mbegu zitatolewa.
  4. Ifuatayo, kupunguza joto, panda ndani ya maji na ufunika sufuria na kifuniko. Chemsha hadi tayari. Hakikisha kugeuka cob.

Katika microwave

Kuna njia kadhaa za kupika mahindi katika microwave:

  • Mbolea na maji. 4-5 cobs tayari tayari kuweka katika chombo cha maji ili kuwaficha kabisa. Funika chombo na kifuniko, ukike kwenye microwave, weka nguvu wastani na dakika 45. Ikiwa vichwa ni imara, ongeza maji.
  • Kupika kavu. Kichwa cha kabichi kinapaswa kugawanywa katika sehemu 2-3, kuweka katika safu ya kina, kifuniko na majani na kupika kwa juisi yake mwenyewe kwa dakika 7-10.
    ATTENTIONKwa ajili ya maandalizi ya matunda mengi, chaguo hili siofaa.

Jinsi ya kupika mahindi katika microwave katika mfuko, tuliiambia katika nyenzo zetu.

Katika tanuri

Kichocheo hiki kitahitaji karatasi ya kuoka na foil.. Viungo:

  • siagi;
  • Cob 2-3 na glasi ya maji ya moto.

Utaratibu wa nafaka ya kuchoma katika tanuri:

  1. Gesi sahani ya kuoka na mafuta.
  2. Futa cobs, kuondoka majani nyembamba. Kuwaweka katika fomu na kumwaga maji.
  3. Funika karibu na foil. Kabla kuifanya mashimo 2-3 ya mzunguko wa hewa.
  4. Weka tanuri ya preheated (digrii 200-220). Kupika dakika 40-110.

Jinsi ya kuhifadhi kuchemsha?

Mahitaji kuu - utoaji wa unyevu. Baada ya kuchemsha juu ya jiko, nafaka kubwa ni bora kuondoka katika sufuria. - itaendelea upole na juiciness ya kernels. Kukatwa kilichopozwa na cobs inaruhusiwa kuiweka kwenye jokofu kwa siku 1-3.

Hifadhi ya vichwa vya kabichi kwenye joto la kawaida inaweza kuwa si zaidi ya masaa 10. Cobs zinaweza kuchukuliwa nje ya maji, kilichopozwa, zimefungwa na kushikamana na filamu au kuwekwa kwenye chombo kisichotiwa hewa na kuwekwa kwenye friji. Uhai wa rafu katika hali hiyo sio zaidi ya siku 3.

Unaweza kuokoa matunda ya kuchemsha kwenye friji. Ili kufanya hivyo, baridi, kavu, na kubeba cabbages katika pakiti maalum za sehemu. Toa hewa ya ziada, funga imara, tuma kwenye friji. Unaweza kuhifadhi njia hii kwa miezi 7-10.

Njia nyingine ya kuhifadhi muda mrefu ni kuhifadhi. Maziwa ya makopo yaliyotengenezwa huhifadhi harufu kwa miaka 2-3.

Hitimisho

Hata mahindi ya kuchemsha ni chanzo cha virutubisho na virutubisho vingi. Mazao hutumiwa na mwili, kikamilifu pamoja na bidhaa zingine na sio kusababisha mishipa. Mbolea inaweza kutumika kama sahani ya upande au kama dessert. Kutoka kwenye makala uliyojifunza jinsi ya kupika nafaka kubwa, kwamba kupikia matunda kama hayo hutofautiana tu wakati wa kupikia.