Je, unaweza kupika mahindi mchanga na muda gani wa kupika?

Mboga ni bidhaa ya kawaida ya chakula. Ilikuwa imepandwa na kikamilifu kutumika katika mapishi ya kupikia miaka mingi iliyopita. Kwa mara ya kwanza ilianza kukua kama utamaduni wa nyumbani huko Mexico katika karne ya 12. Hivi karibuni, nyasi hizi za ajabu zilienea ulimwenguni pote, ikawa favorite ya mataifa mengi.

Haijali makini na wafugaji, kuleta aina ya meza na ladha tofauti tamu na maridadi. Lakini matumizi yake ni nini? Jinsi ya kuchagua na kupika nafaka, hasa vijana? Katika hili tutaelewa makala hii.

Utungaji na manufaa ya mahindi

Mboga ni mimea ya kila mwaka, ni mwakilishi wa jeni la nafaka. Kikamilifu mzima katika Shirikisho la Urusi. Kutumika kama bidhaa ya chakula kwa wanadamu, pamoja na utengenezaji wa mifugo. Ukweli ni kwamba nafaka za mmea huu ni lishe sana, na wakati ulioandaliwa kwa usahihi cob pia italeta radhi nyingi kutoka kwa ladha.

Utungaji wa mahindi ni pamoja na:

  • vitamini (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
  • asidi ascorbic;
  • madini (chumvi za potasiamu, kalsiamu, fosforasi, chuma na magnesiamu);
  • tazama vipengele (nickel, shaba);
  • amino asidi (tryptophan, lysine).

100 g ya bidhaa hii ina:

  • 10.3 g ya protini;
  • 60 g ya wanga;
  • 7 g ya mafuta;
  • 9.6 g nyuzi;
  • 27 g ya sodiamu;
  • thamani ya nishati - 80.1 kcal.

Pamoja na unyenyekevu wake, nafaka ina sifa nyingi muhimu kwa mwili wa binadamu:

  1. Inafanya kazi za utakaso. Inaondoa urahisi sumu na sumu, pamoja na radionuclides.
  2. Wanawake! Unaona. Malkia wa mashamba ya Soviet ina rejuvenating mali. Ina antioxidants wengi, kwa sababu tishu za mwili wa binadamu huhifadhi tena vijana.
  3. Pia, wataalam wanapendekeza matumizi ya mahindi ili kuzuia kansa.
  4. Itasaidia pia na ugonjwa wa moyo.
  5. Ni bidhaa muhimu katika chakula cha chakula cha mtoto. Rich katika utungaji, bidhaa kwa kondomu na maudhui mazuri ya calor hutoa mwili unaoongezeka na vitu vingi muhimu.
  6. Mbolea hufanya kazi dhidi ya kuoza na fermentation katika matumbo.

Angalia video kuhusu utungaji na faida za mahindi:

Features karibu matunda yaliyoiva

Kipengele kikuu cha nafaka ndogo ni ladha yake. Mchanganyiko wa nafaka ni nyepesi, zabuni na tamu. Ni muhimu kutumia muda mdogo juu ya maandalizi yake kuliko masikio ya kukomaa (tuliiambia jinsi ya kuchagua na kupika nafaka vijana kwa usahihi, na kutoka kwa makala hii utajifunza kuhusu jinsi gani na kiasi gani cha kupika mboga za kupindukia na za kunywa).
.

MUHIMU: Pembe ya tamu ndogo inaweza kuliwa hata mbichi. Ana tamu nzuri sana.

Ngano ndogo ina moja. Haijumuisha vitamini na madini yote yaliyoelezwa hapo juu. Hii ni kwa sababu nafaka ndogo bado haipatikani, haijaipitisha awamu yote ya maendeleo yakeKwa hiyo, hakuwa na wakati wa kujiingiza ndani yake vitu vyote, ambavyo vilipatiwa kwa asili.

Jinsi ya kuchagua?

Ili usipoteze matarajio yote kutoka kwenye mlo ujao, unahitaji kujifunza jinsi ya kuchagua bidhaa sahihi.

  • Kula kwa msimu. Ni muhimu kwenda kwenye soko la mahindi Agosti na Septemba mapema. Ni wakati wa wakati huu mahindi hupita awamu yake ya asili ya maendeleo, ambayo mali ya mmea mdogo huhifadhiwa.

    Ikiwa unununua baadaye kuliko Septemba, itakuwa juu, sio mdogo na sio kitamu. Mbegu zake zitakuwa ngumu.

  • Ni muhimu kujua rangi na kuwa na uwezo wa kutambua kiwango cha upole. Cobs na nafaka ya kivuli nyeupe au nyeupe ya kivuli ni bora zaidi kwa ajili ya kupikia. Ya njano ya nafaka, ya zamani ni.

    Kuchagua cobs, angalia karibu na ukawasike kidogo - katika nafaka safi za ukubwa sawa, wanakaa viti vya viti vyao. Sikio yenyewe ni laini na laini.

  • Hali ya msimu. Mbali na nafaka, ni muhimu kuzingatia majani yanayozunguka cob. Ikiwa wamepoteza kuangalia yao safi, basi nafaka tayari imeiva kwa muda mrefu, na mtu hawezi kutarajia ladha ya juisi na harufu kutoka kwao.

    Sio thamani ya kununua cob bila majani - labda majani yaliyokaushwa yaliondolewa mahsusi ili kuficha ukweli kwamba mahindi yalikuwa yatibiwa na kemikali.

  • Weka mapokezi Unapopandwa kwenye nafaka, mahindi maziwa ya vijana huacha majani, nyeupe kioevu.

    Ikiwa sura ya nafaka kwenye cob sio pande zote, lakini pia kwa kupungua, basi haifai kwa kupikia.

Kwa hakika, mahindi inapaswa kuchemshwa kwa saa 24 baada ya kuchukuliwa.. Kisha itakuwa nzuri sana na laini. Kwa kipindi cha muda, sukari hupungua na inageuka kuwa wanga. Ladha hutofautiana.

ATTENTION: Bila shaka, mahindi, ambayo yalisimama ghafi kwa masaa zaidi ya 24, haikuharibika. Inaweza kuliwa, lakini ladha haitakuwa sawa, hata ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu.

Maandalizi

Kwa hiyo, fikiria kanuni za msingi za kuandaa delicacy yetu kwa kupika. Ili kufanya hivyo, unahitaji: cobs wenyewe, sufuria (lakini sufuria-chuma chuma ni bora) na kifuniko tight-kufaa, maji, chumvi, jiko na mood nzuri.

Kuanza cob unahitaji kuingia katika maji baridi kwa dakika 60-80. Maji ya baridi hupunguza nafaka. Hii inaweza kufanyika kwa majani, lakini tunashauri kuwaondoa.

Kwa nini Mara nyingi katika mahindi ya kirafiki mzima mzima kuna nafaka zilizoharibiwa, kwa kawaida juu ya cob. Ikiwa hutaondoa majani huwezi kuiona, na bakteria ya pathogenic inaweza kuenea kwa nafaka zote. Kwa hiyo:

  1. Panda cob mbali na majani na nyuzi.
  2. Ondoa nafaka iliyoathirika na safisha cobs.
  3. Jaza cob na maji safi ya baridi.
  4. Baada ya saa, wako tayari kwa uharibifu wa upishi.

Ni muda gani na jinsi ya kuandaa cobs zaidi?

Ikiwa uzoefu wako umeshindwa wewe na umepata nafaka ya katikati, usivunja moyo:

  1. Kata cobs kwa nusu na uwapange maziwa ya umwagaji: maji ya maziwa (1: 1).
  2. Baada ya masaa 4 katika kioevu kama hiyo, watajazwa na utamu, na uwiano utapunguza.

Jinsi ya kupika: mapishi

Juu ya jiko

Mapishi rahisi - kuchemsha mahindi na siagi. Viungo:

  • mahindi - pcs 6;
  • maji - 2 l.;
  • siagi - 50 g;
  • sukari - 1 tbsp. l;
  • chumvi

Njia ya Maandalizi:

  1. Piga nafaka ndani ya maji. Cobs inapaswa kufunikwa kikamilifu na maji.
  2. Unaweza hiari kuongeza sukari kwa maji.
  3. Chemsha unahitaji dakika 10-15.

Baada ya kupikia, onya nafaka, chumvi, ueneze kwa uzuri kwenye sahani na utumie na siagi. Hii ni kichocheo cha kikabila cha kuchemsha nafaka ya vijana kwa familia kubwa na watoto.

Angalia video kuhusu kupikia nafaka kwenye sufuria juu ya jiko:

Mvuke

Pia kitamu sana ni mahindi ya mchanga. Hii itahitaji:

  • mahindi - pcs 3.;
  • maji - 200 g;
  • siagi - 30g;
  • parsley;
  • chumvi

Njia ya Maandalizi:

  1. Vaa na mafuta na parsley iliyokatwa.
  2. Weka cobs katika jiko la polepole katika hali ya "steamed".
  3. Kupika kwa dakika 15.
  4. Baada ya, chumvi na utumie.

Kucheza

Mazao ya kitamu na afya, kaanga katika siagi. Kuandaa si vigumu.

Viungo:

  • mahindi - pcs 3.;
  • siagi - 40 g;
  • viungo - kulawa;
  • chumvi

Njia ya Maandalizi:

  1. Juu ya griddle moto smeared na siagi, kupunguza masikio.
  2. Piga kila upande kwa dakika 5, kwenye moto mdogo. Wakati huo huo mkono unashusha na manukato.

Pia, unaweza kukaa nafaka tu, ikiwa unataka kupika sahani ya upande. Aina hii ya kuchoma ni ya haraka na ya juicy. Bora inakuwezesha kurekebisha kiasi cha kunyunyizwa na viungo.

Katika microwave

Viungo:

  • mahindi - pcs 2;
  • siagi - 20 g;
  • pilipili;
  • chumvi

Njia ya Maandalizi:

  1. Osha nafaka na majani.
  2. Hebu maji yamekoma.
  3. Ondoa ncha ya cob.
  4. Weka kwenye bakuli kwa cob ya microwave ili wasiugusane.
  5. Weka nguvu nyingi kwa dakika 3-5.
  6. Baada ya wakati huu, jitokeza nje ya microwave, lakini usifungue mara moja majani. Hebu wigo wa mahindi kwa dakika nyingine 20. Mchakato wa kupikia bado unaendelea, kwa kuwa bado kuna maji huko.
  7. Kisha, safisha mahindi.
  8. Ongeza chumvi, pilipili kwa ladha na brashi na siagi.

Ili kujifunza jinsi ya kupika mahindi katika microwave katika mfuko haraka, soma hapa, na katika makala hii utapata mapishi bora kwa ajili ya kupikia mboga katika tanuri microwave.

Katika tanuri

Hasa yenye harufu nzuri na yenye kitamu iliyotiwa katika tanuri na viungo. Kwa kupikia unahitaji viungo vifuatavyo:

  • mahindi ya vijana - pcs 4;
  • siagi - 80 g;
  • cilantro - kifungu 1;
  • lemon peel;
  • chumvi

Njia ya Maandalizi:

  1. Changanya siagi iliyoyeyuka, cilantro iliyokatwa kwa uzuri na zest na 1 tbsp. l juisi ya limao.
  2. Vaa cob na molekuli inayosababisha.
  3. Punga kila sikio kwenye karatasi au karatasi.
  4. Tuma nafaka kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 200 kwa dakika 25.
  5. Chumvi kabla ya kutumikia.

Angalia video kuhusu mahindi ya kupikia kwenye siagi iliyokatwa:

Unlicacy kuchemsha

Sasa fikiria mambo ya msingi ya kupikia bidhaa zetu za dhahabu.

  • Katika sufuria unahitaji kuweka cobs ya ukubwa sawa.. Hii ni kuhakikisha kuwa uchumba wetu unapikwa wakati mmoja. Vinginevyo, wadogo watapikwa kavu, na hizo kubwa zitatoka chini.

    Ikiwa haukutazama ukubwa wao wakati wa kununua, na ukapiga ugomvi, tatizo linaweza kutatuliwa kwa kuvunja kubwa. Hii haiathiri ubora wa kupikia.

  • Ngano ya mchanga inapaswa kuwa wazi kwa joto hadi dakika 30.. Hapa sheria: tena - ni bora, haifanyi kazi. Ukipika tena utapoteza ladha.
  • Piga nafaka ndani ya maji tayari ya kuchemsha.. Hii itahifadhi utamu na elastic, lakini laini ya texture.
  • Hakuna haja ya kuongeza chumvi wakati wa kuchemsha. Hii inabadilisha ufanisi wa bidhaa. Chumvi lazima iongezwe moja kwa moja wakati utumikia.
  • Usichele nafaka juu ya joto kali. Baada ya kuchemsha, fanya kiwango cha chini cha nguvu, ili iweze kuacha.

Zaidi kuhusu jinsi ya kupika mahindi, hivyo kwamba ilikuwa laini na juicy, tuliiambia katika makala hii.

Kupika nafaka kabla ya kutumikia. Baada ya baridi, nafaka huzaa na kupoteza juiciness yao.

Hitimisho

Watu wengi wana kumbukumbu za utoto, nyumba ya bibi, na kupumzika baharini na bidhaa hii. Nzuri, afya, bidhaa zisizo na gharama kubwa. Hiyo ni, inaweza kuelezewa. Kwa hiyo, jitihada kwa vidokezo muhimu na mapishi ya kupikia ladha, kwa kutarajia msimu ujao wa mahindi tamu.