Cep - aina

Jina uyoga mweupe kupokea tangu zamani. Kisha watu wengi huwa kavu. Massa ya Kuvu nyeupe daima alibakia nyeupe baada ya kukausha au matibabu ya joto. Hii ndiyo sababu ya jina hili. Kuvu nyeupe ni ya aina ya Boletus, hivyo jina la pili la kuvu nyeupe ni boletus.

Ni muhimu! Baada ya kukusanya uyoga, ni muhimu kuanza mara moja usindikaji, kwa vile uyoga mweupe hupoteza mali zao muhimu sana haraka. Kwa mfano, baada ya saa 10, uyoga tayari una nusu ya madini na kufuatilia vipengele.

Fikiria aina ya kuvu nyeupe na maelezo yao. Wote ni wa uyoga wa aina ya kwanza na kuwa na sura ile ile.

Uyoga mweupe (spruce) (Boletus edulis)

Inahusu fomu ya kawaida na ina fomu ya kawaida. Kofia ni kahawia au chestnut katika rangi ya cm 7-30. Ina sura ya jumla ya mchanganyiko, wakati mwingine mto. Uso wake ni laini na velvety na haujatenganishwa na massa.

Mchoro wa mguu wa pedicle unenea chini, kufikia urefu wa wastani wa cm 12 na unachukuliwa juu katika aina hii ya Kuvu nyeupe. Upeo wa mguu umefunikwa na mesh na ina tint yenye rangi nyeupe. Ladha ni laini, harufu ni maridadi na mtu huyu huongezeka kwa kupika au kukausha. Chini ya cap ni safu tubular 1-4 cm pana, ambayo ni rahisi kujitenga kutoka massa na ina tint njano.

Mkojo wa Kuvu ni nyeupe nyeupe na haubadilishwi rangi wakati umevunjika. Aina hii hupatikana katika misitu ya spruce na fir katika maeneo makubwa ya Eurasia, isipokuwa Iceland, kwenye mabara yote, isipokuwa Australia. Matunda mmoja mmoja au pete. Aina ya mycorrhiza na miti ya kuchunga na coniferous.

Mara nyingi inaonekana na kijani na chanterelles ya russula. Inapenda misitu ya kale na moss na lichen. Hali nzuri ya hali ya hewa kwa kuonekana kwa wingi wa uyoga nyeupe huchukuliwa kuwa na mvua ndogo na usiku na joto. Inapendelea maeneo ya mchanga, mchanga na loamy na maeneo yenye joto. Mavuno yanatolewa Juni - Oktoba.

Tabia za lishe za Kuvu nyeupe ni za juu zaidi. Inatumiwa katika fomu iliyosababishwa, iliyochomwa, kavu. Kwa maudhui ya virutubisho na kufuatilia mambo ya kuvu nyeupe hayazidi aina nyingine za fungi, lakini ni stimulator yenye nguvu ya digestion.

Wanasayansi wamethibitisha kwamba mboga nyeupe ni vigumu kuponda na mwili kutokana na kuwepo kwa chitini, lakini baada ya kukausha inakuwa digestible zaidi (80%). Kwa madhumuni ya matibabu, dawa za jadi hutumia kupambana na tumor, mali ya kuchochea kinga ya ceps.

Pine ya uyoga nyeupe (Boletus pinophilus)

Aina hii inafanana na maelezo ya jumla ya Kuvu nyeupe, lakini inatofautiana katika baadhi ya vipengele.. Kofia ni mduara wa 8-25 cm, nyekundu-rangi ya rangi nyekundu na rangi ya violet, lakini nyepesi kidogo kwenye makali. Chini ya ngozi ya kofia nyama ni nyekundu. Mguu mfupi na nene, urefu wa 7-16 kwa urefu. Rangi yake ni nyepesi kidogo kuliko cap, lakini inafunikwa na mesh nyekundu nyekundu nyekundu. Tubular safu hadi 2 cm upana njano. Kuna aina ya mapema ya kuvu nyeupe ya pine. Inatofautiana katika rangi zaidi ya rangi ya kofia na massa chini yake. Inaonekana mwishoni mwa spring.

Aina hii huunda mycorrhiza mara nyingi kwa pine. Inapendelea udongo wa mchanga na kukua peke yake au kwa vikundi vidogo. Kuvu nyeupe ya Pine ni ya kawaida katika Ulaya, Amerika ya Kati, sehemu ya Ulaya ya Urusi. Mavuno hufanyika Juni hadi Oktoba.

Birch nyeupe ya uyoga (Boletus betulicola)

Wakati mwingine katika mikoa ya Urusi inaitwa kolosovik kwa sababu ya kuonekana kwa rye wakati wa kupata. Aina hii ina kamba ya njano nyekundu, ukubwa wa ambayo ni 5-15 cm ya kipenyo. Mwili haubadilika rangi wakati wa mapumziko, lakini hauna ladha. Mguu ulioumbwa na pipa, nyeupe-hudhurungi na rangi nyeupe. Sura ya tubulari ya kivuli cha njano hadi urefu wa 2,5 cm. Birlet boletus huunda mycorrhiza na birch. Kupanda mazao peke yake au kwa makundi. Anapenda kukua pande zote au kwenye barabara. Inapatikana katika Ulaya ya Magharibi, na katika Urusi - katika eneo la Murmansk, Siberia, na Mashariki ya Mbali. Mavuno hufanyika Juni hadi Oktoba.

Je! Unajua? Ukuaji wa Kuvu nyeupe hufanyika kwa siku tisa, lakini kuna aina fulani ambazo zinakua siku 15.

Mboga Mweusi Mzunguko (Boletus aereus)

Wakati mwingine aina hii inaitwa pia shaba au hornbeam porcini uyoga. Kamba hiyo ni mzuri, inajitokeza kwa sura, ikafikia kipenyo cha cm 7-17. Ngozi inaweza kuwa laini au kwa nyufa ndogo, kahawia, karibu nyeusi. Nyama ni nyeupe, ina ladha ya kupendeza na harufu, wakati imevunjika, hupunguza kidogo. Mguu ni cylindrical, mkubwa, rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi na rangi ya rangi ya rangi. Safu ya tubular ina tint ya njano na upana wa cm 2, lakini wakati wa taabu inakuwa rangi ya mzeituni. Aina hii inashirikiwa katika misitu ya maadili yenye hali ya joto. Mara nyingi hupatikana Ulaya Magharibi na Kusini, Sweden, Amerika ya Kaskazini. Msimu wa mavuno unatoka Julai hadi Oktoba, lakini hutokea Austria mwezi Mei na Juni. Imejumuishwa katika Vitabu Red ya Ukraine, Montenegro, Norway, Denmark, Moldova.

Kwa ladha huthaminiwa na mavuno zaidi ya firusi mweupe ya uyoga. Ina vifungo sawa vya nje na uyoga wa Kipolishi (Xerocomus badius), ambao mwili wake ni bluu na mguu hauwezi kuunganisha. Pia hupatikana katika misitu yenye mchanganyiko na mchanganyiko ni bovu nyeupe ya shaba (Boletus subaereus), ambayo ina rangi nyepesi.

Boletus reticulatus, Boletus aestivalis

Neneu nyeupe ya uyoga hutofautiana na spruce moja katika rangi ya nyepesi ya kofia na mesh iliyojulikana zaidi kwenye mguu. Inachukuliwa kuwa ya kwanza kabisa ya aina zote za uyoga mweupe. Cap hufikia kipenyo cha asilimia 6-30 na ina rangi nyekundu. Massa ni nyeupe nyeupe, chini ya zilizopo ina tint njano. Shina ni fupi, nene, klabu-umbo, hudhurungi na rangi na hutofautiana na aina nyingine kwa kuwepo kwa muundo mkubwa wa mesh. Uyoga nyeupe nyeupe ina harufu nzuri na ladha ya nutty tamu.

Unene wa safu ya tubular hadi sentimita 3.5. Rangi yake inatofautiana kutoka nyeupe hadi rangi ya njano. Upekee wa aina hii ni kuwepo kwa nyufa kwenye ngozi ya uyoga wa zamani. Aina hii huunda mycorrhiza na beech, mwaloni, kifua, hornbeam na hukua kwenye mviringo katika udongo kavu, wa alkali.

Ni mara chache kuharibiwa na wadudu. Inakua Ulaya, North Kaskazini, Amerika ya Kaskazini. Mavuno yanatolewa Mei hadi Oktoba. Kuvu nyeupe nyeupe ni sawa na birch, ambayo ina kofia nyepesi na wavu mfupi.

Mboga mweupe wa kiwewe (Boletus quercicola)

Kipengele tofauti cha kuvu nyeupe ya mwaloni ni kofia ya rangi ya rangi ya rangi ya kijani. Ni rangi nyeusi zaidi kuliko aina za birch. Mwili ni mdogo kuliko aina nyingine. Inakua katika Caucasus, katika Primorsky Krai. Mavuno yanatolewa Juni-Oktoba. Inakua kwa kiasi kikubwa, ambayo sio kawaida kwa uyoga mweupe.

Ni muhimu! Ni sawa na uyoga nyeupe - gorofa uyoga. Inedible kwa sababu ya uchungu wake. Tofauti zake kuu kutoka kwa kuvu nyeupe ni safu ya tubular ya kupiga rangi na rangi nyeusi ya mesh mguu.

Uyoga wa nyeupe (Boletus impolius)

Kuvu ya nusu nyeupe ni ya aina ya boletus na inaweza kuitwa boletus ya njano. Cap hufikia kipenyo cha cm 5-15 na ngozi nyembamba ya rangi nyekundu ya rangi ya kahawia. Mchanganyiko wa Kuvu ni mnene, njano njano. Ladha ni tamu kidogo, na harufu hukumbusha asidi ya carbolic.

Mguu ni mwembamba, umbo la cylindrical, hadi urefu wa sentimita 15, rangi ya majani. Mfano wa mesh kwenye mguu haupo, lakini uso ni mbaya. Tubular safu hadi 3 cm nene njano. Inakua katika mwaloni, nyuki, misitu ya hornbeam na inapendelea udongo wenye udongo. Boletus ya njano ni ya uyoga wa thermophilic na ni kawaida katika Polesie, Carpathian, katikati na kusini mwa Ulaya sehemu ya Urusi. Mavuno yamefanyika Mei hadi vuli.

Katika vyanzo vingine, kutokana na harufu maalum iliyoelezwa kama mboga ya chakula. Katika ladha sio duni kwa uyoga wa rangi nyeupe. Baada ya kukausha na kuchochea harufu karibu kutoweka kabisa. Juu ya ishara za nje inaonekana kama msichana wa boletus, lakini hutofautiana na hiyo kwa harufu maalum na haijudi rangi ya punda wakati wa mapumziko.

Boletus msichana (Boletus appendiculatus)

Inaonekana kama maelezo na njano ya njano, lakini ina harufu ya kupendeza, na nyama juu ya mapumziko hugeuka bluu. Mduara wa kipenyo unakaribia 8-20 cm, ina rangi ya dhahabu au nyekundu yenye rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Massa ya kuvu ni ya manjano, yenye rangi ya bluu. Mguu ni nene, una mdogo chini na hua juu ya urefu wa 7-15 cm. Una rangi nyembamba na inafunikwa na mesh ya njano. Safu ya tubular ni nene 2.5 cm nene, njano njano katika rangi na bluu wakati taabu. Msichana wa Borovik hufanya mycorrhiza na miti ya maua na huongezeka katika kusini mwa Ulaya. Mavuno hufanyika wakati wa majira ya joto - vuli.

Borovik kifalme (Boletus regius)

Royal Borovik inatofautiana na aina nyingine za kofia nyekundu nyekundu na mguu wa njano mkali na muundo nyembamba wa mesh katika sehemu ya juu. Cap hufikia kipenyo cha cm 6-15 na ina ngozi nyembamba, lakini wakati mwingine inakuwa kufunikwa na nyufa za mesh. Massa ya Kuvu ni mnene, rangi ya njano, na fracture inageuka bluu. Uyoga una harufu nzuri na ladha. Mguu umeenea, una urefu wa cm 5-15. Safu ya tubular ni hadi 2,5 cm ya njano njano.

Uyoga wa nyeupe ya Royal inakua katika misitu ya maua. Inapendelea udongo wa mchanga na wa calcareous. Inapatikana katika Caucasus, Mashariki ya Mbali. Kipindi cha mazao ni Julai - Septemba. Uyoga una ladha bora na hutumiwa katika fomu ya ghafi au makopo.

Je! Unajua? Katika Ukraine, katika mkoa wa Ivano-Frankivsk, karibu na kijiji cha Verkhniy Maidan, vipande 118 vya uyoga mweupe zilikusanywa kwenye mita za mraba 16. Uyoga mweupe yenye uzito wa kilo 6.75 ulipatikana katika Urusi karibu na Vladimir mwaka wa 1964.

Uyoga mweupe ni maarufu zaidi na favorite kwa kila picker ya uyoga. Ustawi wake unaweza kufuatiwa kwa ukubwa mkubwa na katika ladha bora na sifa za lishe. Wakati wa kukusanya uyoga, usisahau kamwe utawala wa msingi wa mkuta wa uyoga: ikiwa huna hakika hata ya uyoga unaojulikana, tupoteze, usichukue nafasi!