Matumizi ya laini ya barafu: faida na madhara kwa mwili wa binadamu

Nini barafu la barafu, leo, pengine, kila mtu anajua. Hii ni aina ya lettu ambayo inaonekana (hata wakati ikata) inafanana sana na vichaka vya kabichi nyeupe. Majani yana juicy na crispy (kwa muda mrefu saladi iliitwa "crisp"). Inatumiwa hasa kwa ajili ya msingi katika maandalizi ya saladi, pamoja na ziada ya vitamini kwa vitafunio vingine na sahani kuu.

Letusi la barafu: kalori, thamani ya lishe, vitamini na madini

Kiwango cha chini cha kalori ya barafu ya barafu - jumla ya kcal 14, thamani ya nishati - protini / mafuta / wanga - 0.9 / 0.14 / 1.77. Zaidi ya asilimia 95 ya saladi ina maji (maji zaidi katika majani, zaidi ya kuvunja), majani mengine ni mono- na disaccharides, fiber chakula, majivu na mafuta yaliyojaa mafuta.

Kama saladi nyingine yoyote, barafu ni vitamini vingi sana. Mbali na asidi ascorbic, majani yanajumuisha karibu "B-vitamini kikundi" (isipokuwa B12), vitamini E, vitamini A na mtangulizi wake, beta-carotene. Kwa kuongeza, phylloquinone (vitamini K) iko kwenye saladi, ambayo inasimamisha kazi ya karibu kila vyombo na mifumo.

Mchanganyiko wa micro na macronutrients katika saladi ya barafu pia inavutia. Kuna mengi ya potasiamu, shaba, fosforasi, kalsiamu, sodiamu, magnesiamu muhimu kwa mwili wa binadamu, na chuma, zinki, manganese na seleniamu pia hupo, ingawa kwa kiasi kidogo.

Saladi pia ina matajiri katika fiber, na juisi yake ina lactucin alkaloid, ambayo ina mengi ya dawa.

Je, ni laini ya barafu ya barafu inayofaa kwa mwili?

Mali muhimu ya laini ya barafu ni dhahiri, kwa sababu kila moja ya vipengele na vitamini vyake hufanya kazi muhimu katika mwili wa binadamu, na muundo wao uwiano huzidisha athari hii mara nyingi zaidi.

Fiber ya chakula iliyoko katika barafu, kuweka utaratibu wa metabolic katika mwili, kurekebisha mfumo wa utumbo na matumbo, kusaidia usafi wa madini na vitamini, kuondoa cholesterol mbaya kutoka kwenye mwili.

Matumizi ya majani ya kijani yanaboresha maono na damu, na, kulingana na baadhi, huzuia maendeleo ya seli za malignant.

Athari nzuri ambayo bidhaa hii ina kwenye mfumo mkuu wa neva huelezwa. Saladi hutumia sana husaidia kukabiliana na mizigo yenye ujasiri, hali ya shida, kutokuwa na utulivu wa kihisia, unyogovu, usingizi na matatizo mengine ya neva.

Inaathiri positi la lettuki na mfumo wa moyo, ni kuzuia vizuri viboko na mashambulizi ya moyo, huongeza kiwango cha hemoglobin katika damu.

Faida za kalsiamu katika barafu kwa meno na mifupa yetu yanajulikana.

Kwa kuzingatia, inapaswa kuwa alisema kuwa laini ya barafu ni hypoallergenic na chini ya kalori. Inaweza kutumiwa karibu na umri wowote na katika hali yoyote (ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa kisukari na ujauzito). Kwa njia, lettuce ya barafu inapendekezwa kula mara kwa mara kwa mama wauguzi, kwa sababu sio tu kuimarisha maziwa na virutubisho muhimu na vitamini kwa mtoto, lakini pia huchangia maendeleo yake.

Ni muhimu! Vitamini B9 iliyopo katika muundo wa saladi ni zaidi ya vitamini vingi, ni muhimu kuchukua wakati wa ujauzito, kwa sababu inahusika moja kwa moja katika malezi ya akili ya mtoto na uwezo wa akili, pamoja na mifupa yake.
Ikiwa utaongeza, faida ya lettisi ya barafu kwa mwili - hii ni:

  1. Uhifadhi wa takwimu: maudhui ya kalori ya chini ya saladi na utungaji wake wa vitamini na madini hufanya kuwa kiungo bora cha lishe bora na lishe.
  2. Kuboresha kazi ya moyo na mishipa ya damu: lettuce inapunguza uwezekano wa atherosclerosis na ugonjwa wa moyo.
  3. Kinga ya kuimarishwa: antioxidants zilizomo kwenye saladi, viwango vya kukabiliana na bure za bure, ambazo, kwa upande mwingine, ni sababu kuu ya uharibifu kwa seli za mwili
  4. Kuzuia upungufu wa damu: sababu kuu ya ugonjwa huu ni upungufu wa chuma, ambayo inaweza kujazwa mara kwa mara kwa kutumia lettuki ya barafu.
  5. Uimarishaji wa njia ya utumbo: saladi hufanya juu ya viungo vya utumbo ulimwenguni pote - inaonyeshwa kwa ajili ya kuvimbiwa na kuhara. Inasaidia kuondoa uharibifu wa moyo.
  6. Inasisitiza kazi ya ubongo na ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva: idadi kubwa ya matatizo ya neva ni moja kwa moja kuhusiana na upungufu wa magnesiamu, na haja ya kipengele hiki huongeza zaidi matatizo ya kihisia ya uzoefu wa mtu. Na vitamini B9, ambayo ni sehemu ya lettuki ya barafu, wakati mwingine huitwa "homoni ya furaha ya kike."

Jinsi ya kuchagua lettuki ya barafu wakati wa kununua

Kama safu ya kichwa chochote, barafu la "sahihi" linapaswa kuwa sawia, "imeshuka chini" na si kuanguka mbali na majani tofauti. Uzito bora wa saladi ni chini ya kilo 0.5. Majani yanapaswa kuangalia safi na juicy, rangi inapaswa kuwa nyekundu. Wavivu, kavu, kuharibiwa, na majani yaliyooza - sababu ya kuweka kichwa kwenye rafu ya duka. Kwa kuongeza, unapaswa kuzingatia rangi ya kilele juu ya kukata: ikiwa ina giza, saladi ni stale.

Ni muhimu! Uzito wa kichwa cha barafu la barafu huonyesha ukomavu wake, lakini kipimo ni muhimu hapa: ikiwa saladi ni "mbao" ambayo haiwezi kutofautishwa na kabichi ya baridi, inamaanisha kwamba mavuno yameondolewa mno, saladi hii tayari imepoteza ladha yake.

Lettuzi ya barafu, kama saladi nyingine, mara nyingi huuzwa kupunzika na kuingizwa. Bila shaka, chaguo hili ni rahisi sana kwa wale wanao na uhaba wa mara kwa mara wa muda wa bure, na bidhaa hiyo huhifadhiwa kwa muda mrefu. Hata hivyo, kupata "kukata", huwezi kuwa na hakika ya ubora wa awali wa bidhaa, hasa kwamba majani yanayoonekana safi hayakukatwa kutoka kichwa cha nusu, na kufikiria kila kipande kwa njia ya ufungaji ni isiyo ya kweli kabisa. Hatari ya kununua bidhaa ya stale ni hivyo imeongezeka sana, hivyo chaguo hili linawezekana tu ikiwa unajua brand vizuri na ukiamini kabisa.

Sheria za kuhifadhi

Majira ya rafu ya lettuce ya barafu ni kidogo zaidi kuliko ile ya saladi ya majani, na inategemea moja kwa moja joto.

Je! Unajua? Kwa jina lake la sasa, saladi hii inalazimika tu kuhifadhi sifa zake kwa joto la chini - kabla ya kuhifadhiwa katika barafu, ndiyo sababu barafu iliondoka (barafu ni barafu) na barafu kidogo baadaye. Jina jingine la saladi ni mlima wa barafu.

Kujitegemea watengenezaji kuhakikisha kuhifadhi sifa za saladi kwa siku tano ikiwa kuhifadhiwa kwa joto kutoka digrii mbili hadi tano, na siku mbili kwenye joto la kati ya tano hadi nane.

Kwa kweli, wanawake wengi wa nyumbani wanaweza kushika majani ya saladi hii kwa mwezi, ikiwa ni kavu na yenye uingizaji mzuri katika sufuria ya plastiki au mfuko. Wakati mwingine unaweza kukidhi mapendekezo ya kuifunga saladi kwa kitambaa cha uchafu na kisha kuiweka kwenye mfuko, lakini njia hii ni ya msingi kabisa, kwa sababu kila wiki ni bora kuhifadhiwa tu ikiwa ni kavu kabisa.

Unaweza kuhifadhi saladi katika chombo kioo, kabla ya kukatwa vipande 2-4, lakini njia hii itahifadhi upya kwa wiki moja.

Saladi - sio bidhaa ambayo inashauriwa kufungia wakati wa baridi. Bila shaka, ikiwa umekusanya mazao makubwa ya lettuti nchini na hawezi kula kwa siku chache, unaweza kujaribu kufungia, wakati saladi itahifadhi mali yake ya manufaa, lakini itapoteza kabisa rufaa yake inayoonekana na ladha. Kwa hiyo, unahitaji kula saladi safi, nzuri, katika maduka inaweza kununuliwa mwaka mzima.

Laini ya barafu ya kupikia katika kupikia: na nini kinachochanganywa

Iceberg ni karibu haipatikani, ambayo bado haizuii majani yaliyotumiwa sana ya saladi hii katika kupikia. Mara nyingi wao ni "kijani sehemu" ya mboga mboga, nyama au samaki, lakini pia kuna chaguzi zaidi ya kigeni.

Kwa mfano, unaweza kuweka vitafunio vya kupikwa katika karatasi nzima ya laini ya barafu, ukitumia jani kama sahani (kwa shukrani kwa muundo wake nzito ikilinganishwa na saladi nyingine, barafu inachukua nafasi hiyo). Kama vifaa vya "kufunga", majani ya lettuki pia hutumiwa kufanya miamba ya asili, pancakes ya chakula (njia nzuri sana kwa wale wanaoangalia takwimu), na hata mikokoteni ya kabichi, ambalo barafu linachukua nafasi ya majani ya kabichi.

Katika sahani kuu, barafu la kawaida lina jukumu la mapambo wakati kutumikia na wakati huo huo ni kugusa mwanga.

Faida za kutumia barafu katika saladi:

  • barafu hufanya sehemu kubwa kuibua, kujaza sahani si kwa kalori, lakini kwa vitamini;
  • dhahabu ya barafu kuliko ladha ya kawaida ya majani, hivyo inaweza kuchukua nafasi ya kabichi, huku kudumisha ladha ya neutral na si kuziba viungo kuu;
  • Iceberg inafaa kwa appetizers na mayonnaise au cream dressings, wakati wengi salads nyingine ni mwanga mno kwa mchuzi huo.
Je! Unajua? Msingi wa saladi maarufu Kaisari katika mapishi ya awali ni majani ya saladi ya Kirumi (romano). Hivi karibuni, hata hivyo, wapishi zaidi na zaidi wanaanza kuchukua nafasi ya kiungo hiki kinachoonekana kinachohitajika na majani ya lettuce ya barafu. Wanasema kwa uamuzi huu, wanasema, sio tamaa ya kuokoa, lakini ukweli kwamba barafu la majani, limefunikwa na kuvaa, huhifadhi ladha ya crisp, wakati saladi ya Kirumi inakaa na "hupanda", kwa sababu hiyo, bakuli hupoteza ladha yake na kukata rufaa, ambayo haipendekezi Ruhusu hakuna mtunzi.

Kutokana na ladha yake ya neutral lettuce ya barafu katika suala la mchanganyiko na bidhaa zingine ni zima kabisa. Inafaa pia kwa mboga, mayai ya kuchemsha na jibini (hususan parmesan na cheddar), uyoga, aina yoyote ya nyama na kuku (ikiwa ni pamoja na kuvuta sigara), pamoja na samaki (ghafi, chumvi, chumvi).

Kwa satiety na barafu, unaweza kuongeza mchele wa kuchemsha, mikate ya crispy au uyoga, kwa asili - matunda (viazi, viazi, makopo au safi ya mananasi, matunda ya machungwa). Karanga za pine zitakupa saladi kwa saladi, nyanya za cherry zitaangaza. Kwa kifupi, kwa fantasy hakuna vikwazo, na ni vigumu kufanya makosa.

Kwa ajili ya kupitisha mafuta, basi, kama ilivyoelezwa tayari, barafu linaweza "kuvumilia" mayonnaise kwa urahisi, lakini ikiwa tunajali juu ya afya na kiuno yetu, ni bora kutumia kitu kidogo badala - mtindi au mafuta (ambayo unaweza kupiga kwa kuongeza limau juisi, mchuzi wa soya, haradali ya Kifaransa, divai, balsamic, vitunguu vilivyoangamizwa, mboga za majani na vitu vingine).

Ni muhimu! Ili kuepuka oksijeni na kufanya sahani ya kweli zaidi, wapishi wanapendekeza kupuuza kwa makini majani ya lettuke kuwa vipande vidogo, badala ya kukata kwa kisu.

Maombi katika dawa na cosmetology

Juu ya mali nyingi za manufaa ya saladi hapo juu tayari imesema kutosha. Haishangazi kwamba bidhaa imepata maombi katika dawa, si watu tu, bali pia ya jadi.

Madaktari wanafurahia kupendekeza kutumia saladi kwa matatizo ya kihisia, matatizo ya matumbo na mishipa ya damu, shinikizo la damu anaruka, gastritis na vidonda, pamoja na wakati wa ujauzito (pamoja na chanzo cha vitamini, saladi ya barafu inachukua maji mengi kutoka kwa mwili, na hivyo husaidia kupambana na uvimbe, ambayo mara nyingi huambatana na ujauzito na inaweza kuharibu sana afya ya mama anayetarajia, kusababisha kuchochea kwa moyo, figo, nk).

Pia, saladi inaonyeshwa kwa upungufu wa damu, matatizo na uzito wa ziada.

Matumizi ya laini ya barafu katika cosmetology ni kutokana na kemikali yake. Kwa mfano, magnesiamu katika bidhaa huchangia uzalishaji wa collagen, na kwa hiyo inaboresha rangi na hali ya jumla ya ngozi, huzuia wrinkles mapema, na ina athari nzuri juu ya ubora wa misumari na nywele.

Masks ya barafu na matumizi ya majani ya lettu huimarisha ngozi yetu na vitu muhimu, huponya na kuimarisha. Ili kuimarisha nywele na kupunguza mafuta ya mafuta, inashauriwa kuwaosha kwa juisi iliyopandwa kutoka saladi hii.

Uthibitishaji

Kuna vikwazo vingi vya kula lagi ya barafu. Kwa kinadharia, inawezekana kukubali uwezekano wa kutokuwepo kwa mwili kwa mwili kwa kipengele chochote ambacho ni sehemu ya saladi (kwa mfano, mishipa ya asidi ascorbic), lakini kwa ujumla ni chache sana kwamba unaweza kupuuza uwezekano huo.

Upinzani mwingine (masharti) ni shauku kubwa kwa wazo la kupoteza uzito na kula majani safi kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Mwili wetu unahitaji lishe nzuri, na hakuna bidhaa, bila kujali ni muhimu mali zake, zinaweza kukidhi mahitaji yetu yote.

Kula saladi pamoja na bidhaa zingine za afya, na mwili wako utajaa nguvu, nishati na uzuri!