Ni tofauti gani kati ya uyoga zaidi na kushona?

Mara nyingi mara nyingi uyoga huwa ni sawa na sumu, na inaweza kuwa vigumu kutofautisha hata hata mkufu wa uyoga. Kwa mfano, mengi zaidi yanafanana na mistari, na mara nyingi huchanganyikiwa, kukusanywa katika kikapu kimoja. Tutazungumzia kuhusu tofauti za zaidi na mistari katika makala hii.

Kawaida zaidi: maelezo

Zaidi (Kilatini Morchella esculenta) ni uyoga kutoka darasa la marsupials na familia ya jina moja. Ni moja ya uyoga mkubwa katika familia. Urefu unaweza kufikia cm 6-20. Uzani - hadi 500 g.

Ina mchanganyiko wa nyama, kwa kawaida yai-kama, wrinkled (kutoka kwenye fossa-seli) cap, ambayo ni 3 hadi 7 cm mduara, 3-8 mduara. Inaweza kupigwa rangi tofauti: njano, kijivu, kahawia, nk. Wanachama wa zamani wana kofia nyeusi. Miguu ina sura ya cylindrical. Imeunganishwa kwa kofia. Urefu wake ni 3-9 cm, unene ni 1.5-3 cm.Ku rangi ya mguu wa uyoga mdogo ni nyeupe, wazee ni njano, creamy. Inaonekana inaonekana kuwa kofia zaidi na mguu una urefu sawa.

Je! Unajua? Mwaka wa 1974, zaidi ya ngazi ya sheria ilitangazwa uyoga rasmi wa Jimbo la Minnesota (USA).

Katika sehemu ya uyoga mwanga. Mwili wake ni mwembamba, tete, hupungua kwa urahisi unapoguswa.

Unaweza kukutana naye katika ukanda wa hali ya joto wa Hemisphere ya Kaskazini. Kawaida inakua peke yake, mara chache inaweza kukua kwa makundi. Inachagua matangazo mkali na udongo wenye rutuba. Inaweza kukua katika misitu na katika maeneo ya majani, maeneo ya mchanga, kwenye bustani za mboga.

Inakua kutoka katikati ya Aprili hadi mwishoni mwa Machi.

Uyoga maarufu zaidi na salama ni champignons. Jifunze mwenyewe na njia za kilimo cha champignon na teknolojia ya kukuza nyumbani.

Wengi aina ya kawaida:

  • chakula (kawaida) - Morchella esculenta;
  • conic - Morchella conica;
  • mrefu - Morchella elata;
  • steppe - Morchella steppicola.

Mto mkubwa zaidi ni sawa na mistari.

Jifunze kuhusu mali ya manufaa ya asali ya agaric, pamoja na jinsi ya kutofautisha kati ya vielelezo vya chakula na vyenyekevu.

Chakula au la

Ikiwa una nia ya swali, uyoga zaidi ya chakula - au cha, basi yake inaweza kuliwaIna ladha nzuri na karibu hakuna harufu. Anachukua uyoga wa aina ya hali ya kuingia katika jamii ya tatu. Vyenye hidrozinini, dutu ya sumu, katika viwango vidogo.

Inaweza kuliwa baada ya kuchemsha angalau dakika 10-15 au kavu.

Soma pia kuhusu aina ya aina ya sumu na ya sumu ya familia ya syrrozhkah ya uyoga.

Je! Sio kuchanganya zaidi na mistari

Uyoga hawa wawili ni sawa sana kwa kila mmoja, na ni rahisi kuchanganya. Wakati huo huo, kula mstari mkali inaweza kuwa mbaya, kwa kuwa wao ni mbaya. uyoga wa sumuiliyo na sumu kali - gyromitrin. Kiasi chake kitategemea mahali pa ukuaji wa mstari na umri wake.

Hakuna maoni ya usawa kuhusu mguu wa uyoga wa chakula au sio wakati utumiwa baada ya kupikia. Kuna mapendekezo ambayo hakuna tiba inaweza kusaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili. Pia inaaminika kuwa inaweza kuliwa baada ya kupika.

Ni muhimu! Kula mboga, lakini sio kuchemsha, au mchuzi, ambapo walipikwa, inaweza kusababisha sumu kali inayoathiri mfumo mkuu wa neva, ini, njia ya utumbo, pamoja na matokeo mabaya. Mipira iliyopikwa inapaswa kutumika kwa tahadhari. Vipengele ambavyo vyenye, baada ya kutibiwa kwa joto inaweza kuwa na kansa.

Mwili wa matunda wa kuvu hii ni sawa na muundo wa ubongo au walnut. Kofia ina sura ya mzunguko usio kawaida, katika ukubwa wa cm 2-10. Yote imefungwa na convolutions na imeshikamana kando ya mguu.

Angalia kama morels na stitches katika asili, unaweza kuona katika picha.

Tunakushauri kujitambua na aina ya uyoga wa chakula: volnushkami, nguruwe na aina zao, chanterelles, mokhovikov, podgruzdkami.

Hebu jaribu kuchunguza ni tofauti gani kati ya zaidi na mistari:

  1. Ikiwa utaangalia vizuri, unaweza kuona kwamba kichwa cha kwanza ni kawaida, na kwa pili inaonekana kama ubongo wa kibinadamu.
  2. Morels hupendeza vizuri kutoka kwenye ardhi. Mguu wao ni wazi kabisa. Mguu kwenye mstari unakwenda chini au chini ya misitu. Ni karibu asiyeonekana.
  3. Wakati wa kuangalia uyoga hizi mbili, mtu anapata hisia kwamba kwanza (zaidi) inaonekana kuwa inaenea juu (kamba na mguu hutengwa), na pili - kinyume chake, chini: ni squat, mguu ni pana na inaendelea chini.
  4. Morel katikati ni mashimo, mstari umejazwa na vidonda vilivyounganishwa.
  5. Kawaida mistari ni kubwa zaidi kuliko zaidi.
  6. Morels zina harufu ya uyoga isiyojulikana kuliko wenzao wasio na uwezo.

Wachukuaji wa uyoga wa mwanzo watakuwa na manufaa kujifunza kile mycelium na mycorrhiza.

Wakati wa kukusanya zaidi

Kwa upande wa kukua zaidi na wakati unapaswa kukusanywa, mchakato wa kukusanya unaweza kuanza tangu mwisho wa Aprili. Ingawa kwa wakati huu bado hawajali, na hakuwa na ladha ya uyoga. Tu Mei, huwa wenye nguvu, yenye harufu nzuri na yenye kupendeza sana.

Wapi kukusanya

Unaweza kukutana na uyoga haya:

  • katika misitu (coniferous, mchanganyiko), juu ya misitu ya misitu na kwenye barabara, katika maeneo yaliyopangwa vizuri, kusafisha;
  • katika bustani;
  • kwenye tovuti ya moto;
  • katika mbuga za mjini;
  • katika bustani.

Jifunze zaidi kuhusu aina, mali za manufaa na uvunaji wa uyoga mweupe.

Inaweza kukua kwenye udongo mchanga na mchanga, mchanga wa mchanga. Kuzipata sio rahisi, kwani kamba mara nyingi hujiunga na rangi ya nyasi kavu, ya njano.

Tunakushauri kusoma juu ya aina ya misitu (aspen, nyeusi), mali yenye faida na yenye hatari ya uyoga hizi, pamoja na njia za kuvuna kwa majira ya baridi.

Tahadhari za usalama

Kama zaidi, na mistari inapaswa kutumika kwa tahadhari na tu baada ya kupika. Kwa tamaa kidogo kwamba aina fulani ya uyoga haijakuwa kwenye kikapu chako cha picker ya uyoga, bora kutupa na usiangamie afya.

Ni muhimu! Ikiwa unafurahia kuokota uyoga, basi unapaswa kuamsha mkaa, chumvi au haradali kwa mkono ili kusaidia na dalili za kwanza za sumu, pamoja na simu ya simu ya dharura wito wa kwanza.

Mistari ya kuchemsha inapaswa kufanywa kwa dirisha lililo wazi, kwani wakati wa kupikia sumu huweza kuenea. Kwa sababu hiyo hiyo, usiingize jozi ya mchuzi wa kuchemsha. Kupikia kunapaswa kufanyika katika chombo kisichofungwa.

Kawaida, kati ya dalili za kwanza za sumu, kuna vingi vya lazima: kutapika, kuhara, na maumivu ya tumbo.

Wanaweza kutokea kwa nyakati tofauti kulingana na kuvu ya kulima. Mstari wa sumu huonekana ndani ya saa 6-10 baada ya matumizi yao.

Kuwa makini na usikusanyie uyoga usiojulikana kwako! Matumizi ya uyoga wa sumu (uyoga wa shetani, rangi ya toadstool) ni hatari sana kwa afya na maisha!

Ikiwa ni sumu kali na uchunguzi wa dalili zilizo juu, mtu anapaswa kushawishi kutapika na kunywa maji mengi kwa kijiko cha chumvi au haradali kavu, safisha tumbo. Inawezekana kumfanya kutapika kwa kunywa kiasi kikubwa cha maji na kuongeza vidole viwili kwenye mizizi ya ulimi. Baada ya kuosha lazima kuchukua dawa mkaa (vipande moja au mbili kwa kilo ya uzito wa binadamu).

Ikiwa sumu kali hutokea kwa kupoteza fahamu, simu ya haraka ya dharura inahitajika.

Mboga haipaswi kupewa watoto, zinazotumiwa na mama wajawazito, wachanga, watu walio na uvumilivu wao binafsi, wale ambao wana shida na kazi ya mfumo wa moyo.

Je! Unajua? Zaidi katika nchi nyingi zinathamini sana kwa sababu ya ladha yao. Kuna mamlaka ambapo alitangazwa mfalme wa uyoga. Katika Amerika, kuna hata jamii ya zaidi, na huko ni ghali sana.

Jinsi ya kupika zaidi

Na hatimaye, maneno machache juu ya jinsi ya kujiandaa zaidi ya kushoto na kushona uyoga.

Kukimbilia kwanza kwa kuchemsha maji ya chumvi na chemsha kwa angalau dakika 15-20. Baada ya hayo, mchuzi hutiwa, na uyoga huwashwa chini ya maji ya maji. Kisha wanaweza kupikwa kwa mapenzi - kaanga, kuoka, kamba, kufungia, nk. Utaratibu wa kuchemsha ni lazima katika kila kesi ila kukausha zaidi. Unaweza kukauka bila kuchemsha. Kuna mapishi mengi ambayo yanajumuisha zaidi. Hii inajumuisha kuongeza vidonda, uji wa buckwheat, risotto, saladi, na kuchoma katika tanuri katika sufuria, na kuitumia kama kujaza kwa sausages, keki, pies. Mahali pekee ambapo hawatauliwi kutumia uyoga hizi ni kozi za kwanza. Huko hupoteza ladha na ladha.

Tunakushauri kusoma kuhusu boletus, mali zao za manufaa na mbinu za maandalizi.

Stitches haja ya kuchemsha daima. Kabla ya kupika, lazima wavunjwa kwa kisu. Kila kilo cha uyoga itahitaji lita 6 za maji, kwa g 100 - angalau lita 2. Katika maji ya moto unahitaji kumwaga soda ya soda ya kuoka. Kisha kuweka uyoga huko. Baada ya dakika 15-20, futa maji, suuza uyoga vizuri. Inashauriwa kuchemsha tena.

Kufanya mistari salama, wanahitaji kukaushwa kwa mwezi. Na uvukizi wa unyevu na wengi wa sumu. Kwa bahati mbaya, si rahisi kila wakati kutofautisha kati ya zaidi ya chakula kutoka kwa mistari isiyo ya kawaida, hata kujua ishara zao. Ikiwa hata shaka kidogo, uyoga mzuri ni sumu mbele yako, bora uiondoe ili kuepuka madhara makubwa. Kwa hali yoyote, uyoga mbichi kwa ajili ya chakula ni marufuku madhubuti.