Mazao maarufu ya maharagwe: maelezo na faida

Mke wa nyumbani yeyote anataka si tu kulisha familia yake kwa chakula cha ladha, lakini pia kufanya kila chakula kuwa muhimu kwa afya. Moja ya bidhaa ambazo hupamba kila meza ni maharagwe. Katika nchi yetu, maharagwe ni maarufu kabisa, na huwapenda kwa kila aina: makopo, kaanga, kuchemshwa.

Katika makala hii, tutajua ni nini mboga na ni bidhaa gani, jinsi zinavyofaa, na kwa mtazamo bora, tutawapa picha na maelezo mafupi ya aina mbalimbali.

Je! Unajua? Kushangaza, maharagwe haishi katika pori. Utamaduni huu ulianzishwa na kikamilifu kuliwa katika Ugiriki na Misri ya kale.

Maharagwe yanaweza kugawanywa katika vikundi vitatu vikubwa: matunda, mapambo na kulisha.

Matunda

Watu wengi wanataka kujua chakula ambacho ni mboga na ambazo sivyo, na kama zinafaa. Wengine wanaogopa kununua na kula, kwa sababu wamesikia kwamba chakula hicho kinaweza kusababisha gesi, tumbo la tumbo na wasiwasi.

Kwa kweli, ufafanuzi wa "maharagwe" unafaa mimea mbalimbali na mali tofauti. Hebu tuangalie orodha ya mboga na kujua kama huleta manufaa au madhara kwa mwili wetu.

Pea

Hapa ni bidhaa ya zamani kabisa ambayo ilionekana miaka mingi kabla ya zama zetu. Kutoka hapa unaweza kuchukua hatua ya mwanzo ya maendeleo na kuenea kwa mboga. Kwa hiyo kutoka chini na hali ya mbaazi ya chakula cha kila siku ilifikia sahani ya mfalme wa Kifaransa na leo imekuwa sahani favorite duniani kote.

Unaweza pia kukua mbaazi katika nyumba yako ya nchi, na katika maduka maalumu utapata uteuzi mzima wa aina mbalimbali za mbaazi. Miongoni mwa wale maarufu zaidi, kuna aina ya sukari: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Bidhaa hii ina kiasi kikubwa cha protini na karibu na meza nzima ya mara kwa mara. Ya vitamini, kuna kikundi B, PP, E, A, H na K. Kwa kuongeza, fiber, wanga na nyuzi za malazi, ambazo pia hupo katika kila mbegu, zina jukumu muhimu kwa mwili wetu.

Ni muhimu! Maharage hupigwa kwa muda mrefu ndani ya tumbo: kwa kawaida mchakato huchukua saa 4. Mali hii inafanya bidhaa nzito na zisizo za chakula, hasa kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na matatizo ya utumbo.

Kuna sahani chache kabisa kutoka kwa mbaazi, na kwenye wavuti unaweza daima kupata kichocheo cha ladha. Maarufu zaidi ni supu, au supu ya cream. Unaweza kupika kwa haraka na kwa urahisi, na kuchanganua hata rahisi.

Maharagwe

Mwakilishi mwingine wa mboga, ambazo zinahifadhiwa vizuri katika viwanja vya bustani, lakini, kama vile mbaazi, hupenda maeneo ya joto ya jua. Maharagwe yanawakilishwa na aina 100 za ukubwa tofauti, maumbo na rangi. Faida ya bidhaa hii pia ni nzuri, kwa sababu kuna seti ya mambo yote muhimu ya kufuatilia, kati ya ambayo kiasi kikubwa cha shaba, potasiamu na zinki na fosforasi zinaweza kujulikana. Wakati huo huo, maharagwe si duni kwa vimelea katika maudhui ya protini, kabohydrate na amino asidi muhimu.

Kupika maharagwe ni mchakato wa muda mrefu. Inapaswa kuchemsha vizuri, kwa kuwa, mbali na virutubisho, pia ina vitu vyenye sumu, ambayo, wakati wa kuingia kwenye mwili wa binadamu, huanza kuharibu seli nyekundu za damu.

Jifunze zaidi kuhusu mali zenye manufaa: shayiri, kawaida, asufi na maharagwe ya kijani.

Punguza sehemu ya sumu inaweza kutumia joto la juu. Kwa hiyo, fanya muda wa kuandaa na kula tu afya, iliyopikwa vizuri na iliyosafishwa bidhaa.

Ni muhimu! Kabla ya kupikia, mazao yote ya miamba yanapaswa kuchaguliwa kwa makini, kuondokana na mbaazi mbaya, zisizo na rangi. Baada ya hayo - hakikisha kuingia ndani ya maji, kwa hivyo unaruhusu bidhaa kupika sawasawa. Uamuzi wa utayari unawezekana kwa ukweli kwamba maharage yamekuwa laini.

Lentils

Inajulikana na kupendwa na wote lori sio tu katika orodha ya migahawa mengi, lakini pia ni pamoja na orodha ya sahani za kitaifa za nchi kama vile Ujerumani, India na China. Bidhaa hii ni muhimu kwa sababu ina kiasi kikubwa cha protini na chuma, lakini kwa suala la idadi ya vitu vingine, lenti ni duni kwa mboga nyingi. Ni muhimu kutambua uwepo wa:

  • Omega 3 na 6 asidi;
  • vitamini C, PP, kundi B;
  • tazama vipengele kama iodini, shaba, zinki, fosforasi, boron, molybdenum, manganese, cobalt.
Kuna kipengele kingine muhimu - isoflavone. Kemikali hii, ambayo hupatikana tu katika vyakula vya mimea, na katika muundo wake sawa na homoni ya estrojeni, ni manufaa sana kwa afya ya wanawake. Shukrani kwake, unaweza kukabiliana na matatizo kadhaa kama vile jasho nzito, matatizo ya moyo na mishipa ya damu, kansa ya matiti na osteoporosis.

Milo kutoka aina hii ya mboga hutumiwa kuboresha digestion na njia ya utumbo. Kushangaza, lenti hawezi kutembea.

Ni muhimu! Ni bora kuosha maharage ya makopo chini ya maji ya kuendesha kabla ya kutumia. Kwa njia hii huosha safari ya ziada ambayo iliongezwa wakati wa kuhifadhi.

Soy

Mwakilishi mwingine wa chakula bora ni soy. Ni rahisi na bei nafuu kukua, wakati wa kupokea mazao makubwa sana. Ina kiasi kikubwa cha protini, vitamini muhimu na vipengele vya kufuatilia, asidi muhimu. Pamoja, hufanya soya kuwa bidhaa pekee, chanzo cha uzalishaji wa bidhaa nyingine zaidi, kama vile:

  • tofu jibini;
  • pasta;
  • unga;
  • nyama;
  • maziwa;
  • mafuta na wengine

Je! Unajua? Uwezo wa ajabu wa Soy umesababisha ukweli kwamba hauwezi kupoteza yenyewe, lakini pia unaweza kunyonya ladha na ladha ya bidhaa nyingine.

Ili kuandaa soya, huwa kabla ya kuingizwa kwa maji kwa masaa 8 kwa uwiano wa moja hadi mbili. Ni muhimu kupika soya 5 dakika baada ya kuchemsha juu ya joto kubwa, na baada ya - dakika 5 kwa wastani. Sasa inahitaji kuletwa kwa utayari kamili tayari na ushiriki wa bidhaa zingine.

Karanga

Tulikuwa tukiona karanga katika safu ya karanga, lakini kwa kweli bidhaa hii inachukuliwa kuwa nyasi ya mboga. Inakua katika mikoa ya jua ya joto ya mchanga ambapo hakuna upepo. Kwa kilimo cha aina nne: "mkimbiaji", "Virginia", "Valencia" na karanga za Kihispania. Matunda ya mmea huu yana mengi ya vitamini E na kikundi B, pamoja na mambo muhimu ya kufuatilia kama vile magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, chuma na fosforasi. Siku ndogo ya karanga siku itasaidia kukabiliana na mzigo mkubwa juu ya uwezo wa akili, hisia za neva na dhiki. Nyanya pia zina mafuta muhimu ya glyceric asidi pamoja na asidi zifuatazo:

  • linoleic;
  • stearic;
  • lauric;
  • palmitic;
  • behenova;
  • oleic.

Karanga za kavu zinaweza kuingizwa katika mlo, pamoja na au bila ya kuvuta, na siagi ya karanga. Kuongeza karanga kwa unga wa peremende au pipi za matengenezo hutoa ladha ladha bora.

Soma pia kuhusu mali ya almond, walnuts, pine, nutmeg na karanga za Manchurian.

Chakula

Wawakilishi wa utamaduni wa utamaduni wa kikundi cha kulisha ni muhimu sana kwa kulisha wanyama, lakini mali zao pia zinahusu afya ya binadamu.

Alfalfa

Alfalfa - majani ya steppe. Imepandwa kila mahali. Ni bora kwa ajili ya kulisha wanyama wote safi na kavu. Watu wamegundua matumizi kwa aina zaidi ya 100 ya aina hii kwa wenyewe. Yeye kikamilifu ana jukumu la madawa ya kulevya. Kutumia alfalfa, unaweza kutibu magonjwa kadhaa, kama vile:

  • matatizo ya utumbo;
  • ugonjwa wa tezi;
  • ugonjwa wa kisukari.

Hemoglobini ya chini katika damu, kimetaboliki maskini, vidonda - alfalfa vinaweza kupigana nayo yote. Mti huu una chlorophyll, ambayo husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili, kuitakasa. Kuna kiasi kikubwa cha chuma na vitamini C na K ambazo vinahusishwa katika kuziba damu. Maumivu katika viungo, ambayo yanasababishwa na mkusanyiko wa chumvi, pia inaweza kushinda na mali ya uponyaji ya alfalfa.

Hivi karibuni, watu walianza kuongeza vichaka vya alfalfa kwa saladi safi, nyama za nyama na supu. Kwa madhumuni ya dawa, alfafa hufanya machafu, ambayo yanachanganywa na juisi mbalimbali, kama karoti. Aidha, alfalfa imejikuta kwenye shamba la vipodozi. Mchuzi unaweza kuchanganywa na asali na kutumika kwa ngozi kwa dakika 15. Juisi ya alfalfa imechanganywa na juisi ya lettuce ili kuchochea ukuaji wa nywele.

Clover

Urahisi kwa kukua ili kupata mifugo na kwa wakati mmoja kama mapambo ya mapambo ya jala, clover pia hutumiwa katika dawa. Kipengele chake cha kutofautisha ni uwezo wake wa kuzuia malezi ya seli za kansa, pamoja na kuenea kwao, kama maambukizi mengine yoyote. Huu ni utaratibu wenye nguvu ambao husafisha mwili wetu wa sumu yote na bila ya lazima. Decoction yake inakabiliwa na kikohozi cha mvua na kifua kikuu. Clover hufanyia mateso ya vimelea kikamilifu, ni antibacterial, uponyaji na kupambana na uchochezi wakala.

Mchuzi hutengenezwa kutoka inflorescences kwa kiasi cha vijiko 3, ambavyo vina chemsha katika glasi ya maji ya moto. Kunywa inapaswa kuingiza kwa dakika 6. Kuchukua chombo hiki inaweza kuwa mara tano kwa siku kwa dakika 20 kabla ya chakula kwa kikombe cha robo.

Clover alipata mali zake kutokana na maudhui ya juu ya vitu muhimu, kama vile:

  1. tannin - vifaa vya ujenzi kwa utando wa mucous, activator wa mchakato wa utakaso;
  2. sitosterol - kushiriki katika awali ya seli, kuharakisha michakato yote ya metabolic katika ngazi hii;
  3. isoflavones - kupambana na matatizo ya homoni, kazi ya moyo;
  4. isoflavone maakanini - dhidi ya Kuvu;
  5. Fiber - kwa njia ya utumbo,
  6. na pia salicylic asidi, mafuta, protini, vitamini, wanga.

Vika

Mtazamo wa kipekee wa mboga, mmea Vika - Chakula bora kwa mifugo. Ubunifu wake ni kwamba Vika huathiri ubora wa maziwa, kuboresha. Upungufu pekee wa mmea huu ni kwamba unaweza kusababisha mimba na matatizo mengine katika wanyama wajawazito, na pia kuwa na madhara kwa watoto wachanga na watoto wachanga. Kwa hivyo, Vika inaweza kutolewa wote katika fomu safi na katika kavu tu ya mtu mzima.

Family legume pia hujumuisha mimea kama vile: chumvi, mbaazi tamu, broom, bauber, dolichos, albition na kibofu.

Inashauriwa kuchanganya chakula kama hicho na aina nyingine za mimea, au kutoa sehemu ndogo, kwa sababu mechi hiyo ni vigumu na kwa muda mrefu imechukuliwa na matumbo na inaweza kusababisha usumbufu katika mnyama. Kwa mfano, nguruwe hupewa nyasi wiki, kabla ya kuifuta kwa maji ya moto.

Ni muhimu! Inajulikana kwamba mboga wakati wa digestion katika tumbo la mwanadamu huweza kuzalisha gesi mwingi na usumbufu. Unaweza kuondokana na athari hii ya post. Ili kufanya hivyo, wakati unapoingia, unganisha maji mara nyingi na uunda aina mpya, na simmer juu ya joto chini katika kioevu safi.

Miti ya maharagwe

Kama tayari imeelezwa, mboga inaweza kuwa na manufaa sio tu kwa aina ya chakula. Hebu angalia orodha ya mimea ya mapambo.

Acacia

Na mshanga kuchanganyikiwa mimosa ya njano. Kwa kweli, hizi ni mimea mbili tofauti. Acacia ina matawi ya mizeituni na inflorescences njano njano. Aina ya kawaida ni utulivu wa mshanga. Maua yanaweza kuzingatiwa kuanzia mwisho wa Januari hadi mwisho wa Aprili, na wakati mwingine katika vuli. Muhimu wa mmea ni maudhui ya kiasi kikubwa cha tanini.

Katika dawa, mshanga mweupe hutumiwa. Kutoka kwa maua yake, gome na majani hufanya uamuzi. Inasaidia na gastritis; tincture ya pombe inapunguza asidi ya tumbo, kupambana na vidonda, huchukua magonjwa ya figo na magonjwa ya ini.

Mimosa

Na tena mchanganyiko mdogo kati ya maua ya njano. mimosaambao wanaume hutumiwa kuwapa wanawake kwa ajili ya likizo ya spring na ambayo ni ya familia nyingine ya mimea, na nakala yetu ya familia ya maharagwe. Mwisho hutoa maua makubwa kwa kiasi kidogo.

Kutoka sentimita 30 kwa ukubwa hadi mita moja na nusu, maua ya mimosa hufurahia jicho. Aina ya kawaida - mimosa bashful. Upeo wa mmea huu ni kwamba kwa hasira ya nje ya nje, iwe ni mkono wa mtu, upepo wa baridi au hali ya hewa ya mawingu, mimosa hupanda majani yake na kuifuta. Inawezekana kuweka mimea hiyo nyumbani, lakini kutokana na sumu yake, ni hatari kwa watoto na wanyama wa kipenzi.

Lupine

Hii ni mimea yenye kushangaza yenye maua yasiyo nzuri sana ni ghala la protini na mafuta muhimu. Kwa kushangaza, kwa kiasi cha mafuta ya lupine ni sawa na mti wa mzeituni. Mti huu ni chakula bora cha pet. Aidha, mara nyingi hupandwa kwa mbolea na kusafisha udongo, ambayo inafanya iwezekanavyo kutumia mbolea, lakini wakati huo huo kupata mzao mkubwa na muhimu.

Lakini mara nyingi, lupine bado ina jukumu la mapambo mazuri kwa yadi. Na sababu ya hii inaeleweka, kwa sababu kama ukataa shina la maua kwa muda na kuruhusu wapya kupata virutubisho vyote kutoka kwenye mfumo wa mizizi, maua ya lupine itaendelea kutoka mwishoni mwa Mei hadi vuli mwishoni mwa wiki. Kuna mapishi mengi ya maamuzi ambayo yanaweza kupambana na magonjwa ya tumbo, vidonda, kuvimba, na tumors. Kwa mfano, kijiko cha siki ya lupine iliyochanganywa na asali na pilipili yanafaa kwa tumbo.

Carob au Ceratonia

Huu ni mti wa daima ambao unashangaa tu na wigo wake wa matumizi. Inatumika kwa madhumuni ya matibabu kwa ajili ya utengenezaji wa madawa mbalimbali na maandalizi ya kutibu njia ya utumbo, kuboresha kinga, na ARD na kikohozi. Kutoka kwa maganda, ambayo kuna mbegu, panya poda inayoitwa carob. Ni mbadala ya poda ya kakao kwa watu ambao hawana caféine. Uturuki, Hispania, Ureno na Sicily, matunda hutumiwa kuandaa vinywaji na vinywaji vya aina mbalimbali. Kwa Wamisri, ceratonia ni mazuri. Katika Cyprus, mbegu za kulishwa ng'ombe.

Je! Unajua? Katika Roma ya kale, mbegu za carob zilitumiwa kama kipimo cha uzito (uzito wa mbegu moja ni kuhusu 0.2 gramu). Hatua hii bado ipo katika vijitia chini ya jina maalumu "carat". Inatokana na neno "ceratonia" katika Kilatini - Ceratonia.

Sasa unajua nini mimea ni ya mboga na mazao, ni nini kinachoweza kuandaliwa, na ni mali gani muhimu wanayopewa. Kwa kuingiza mboga katika mlo wako, unaweza kuhifadhi afya yako na afya ya wapendwa wako, kushinda magonjwa na magonjwa mbalimbali.