Pilipili ya kijani: faida na madhara

Majira ya joto ni wakati wa kushangaza wakati mboga mboga hupanda, kujazwa na faida, ladha na rampage ya rangi mbalimbali. Puripili, rangi ya pilipili yenye rangi ya rangi nyekundu, kijani, rangi ya machungwa, njano na hata zambarau hufafanua menu na kufanya sahani kifahari, muhimu, kuwapa ladha maalum na kuonekana kwa aesthetic. Watu wengi wanafikiri kwamba pilipili ya kijani ni matunda yasiyofaa ya aina nyekundu au njano. Hata hivyo, katika makala hii tutazungumzia hasa juu ya pilipili ya kijani, aina ambazo hazina mengi sana. Tofauti yao kutoka kwa wengine hutegemea ukweli kwamba wanapofikia ufundi wa kiufundi, hawana ladha kali na wanafaa kwa matumizi ya binadamu.

Maelezo

Kama aina nyingine zote, pilipili ya kijani ni wenyeji wa Amerika walileta Ulaya kwa sababu ya ugunduzi na ushindi wa Amerika. Wao, kama nyanya, ni wa familia ya nightshade. Matunda yao huitwa pseudo-berries, yanaweza kuwa rangi tofauti. Aina ya pilipili ya kijani ina rangi tajiri ya rangi ya kijani.

Je! Unajua? Pilipili ya kijani, na kufikia ukomavu wa kibiolojia, mara nyingi hubadilisha rangi ya nyekundu, njano au nyingine kwa mujibu wa aina mbalimbali. Lakini matunda haya, ambayo yanaonekana kuwa yamefikia ukomavu wao mkubwa, ni duni sana katika maudhui ya virutubisho kijani.
Sura ya matunda ya pilipili ni:

  • spherical;
  • mviringo;
  • pande zote.
Mbegu zao ni ndogo, njano njano. Pilipili zote zinajulikana na ukweli kuwa ni mashimo - ubora wao hutumiwa kikamilifu katika kupikia, kwa kuwa ni rahisi kwa mboga kama hiyo, na kutegemea yaliyomo inaweza kutumika ghafi au stewed. Uzito wa mwaka wa pseudo unaweza kuwa kutoka gramu 150 hadi 300.

Mweji wa Tropical, pilipili anaweza kukua mwaka mzima, ikiwa inajenga hali zinazofaa, karibu na asili.

Je! Unajua? Si ajabu aina ya pilipili tamu inayoonekana chini ya jina la kawaida "Kibulgaria". Bulgaria sio nchi yao, na nchi ya kwanza ya Ulaya, ambapo ilianza kukua katika karne ya XV, ni Hispania. Katika Bulgaria, ambapo mazingira ya hali ya hewa ni nzuri kwa hii, aina kubwa ya matunda ya pilipili tamu waliletwa nje, kutoka pale huenea katika Ulaya, hasa, alikuja kwetu. Ilitokea katika karne ya XVIII.

Mbali na ukweli kwamba matunda hayo, ambayo tulikuwa tunayoita na kuzingatia kama mboga, ina ladha nzuri, imejaa tu vitu vyenye manufaa ambavyo vinaweza kufaidi afya na uzuri.

Muundo na kalori

Kuvutia, tofauti na matunda yoyote ambayo ina ladha ya kipekee na harufu pia ni chombo cha vitamini A, E, na C. Wengine pia wana vyenye, lakini haya, kuwa antioxidants, ni ya thamani maalum kwa wanadamu.

Pilipili ya kijani ya kalori ni ndogo na ni sawa Kcal 20 kwa gramu 100 za bidhaa, na hali hii inaruhusu mboga hii kuwa shujaa wa kawaida ikiwa ni lazima kupoteza uzito, mshiriki wa kawaida katika chakula cha afya.

Je! Unajua? Ya matunda yote tunayopata kuwa mboga, vitamini C hupatikana kwa kiwango cha juu zaidi katika pilipili, na ilikuwa kutoka kwao kwamba ilikuwa ya kwanza kuvikwa.

Kula kutoka pilipili 1 hadi 3, kulingana na aina na ukubwa, inawezekana kutoa mwili kama kiasi cha vitamini hii muhimu kama inahitajika kwa kila mtu kwa siku.

Mbali na wale waliotajwa tayari, matunda haya yana:

  • Vitamini B na wengine;
  • carotene - dutu ambayo ni provitamin;
  • madini - safu ya fosforasi na kalsiamu;
  • asidi ya nicotini na folic, hasa muhimu kwa mama ya baadaye;
  • mafuta muhimu - kutoa mboga ladha maalum na harufu.
Fikiria muundo wa kina zaidi wa mambo yaliyomo kwenye pilipili ya kijani.

Vitamini kwa 100 g:

  • A, ER - 18 mcg;
  • Alpha Carotene - 21 μg;
  • Beta-carotene - 0.208 mg;
  • Cryptoxanthin ya Beta - 7 μg;
  • Lutein + zeaksantin - 341 mkg;
  • B1, thiamine - 0.057 mg;
  • B2, riboflavin - 0.028 mg;
  • B4, choline - 5.5 mg;
  • B5, asidi ya pantothenic - 0.099 mg;
  • B6, pyridoxine - 0.224 mg;
  • B9, asidi folic - 10 μg
  • C, asidi ascorbic - 80.4 mg;
  • E, alpha-tocopherol, TE - 0.37 mg;
  • K, phylloquinone - 7.4 mcg;
  • PP, NE - 0.48 mg;
  • Betaine - 0.1 mg.

Soma pia kuhusu mali na manufaa katika kupikia nyeusi na nyekundu (pilipili, cayenne).

Vipengele vya macro kwa 100 g:

  • Potasiamu, K - 175 mg;
  • Calcium, Ca - 10 mg;
  • Magnesiamu, Mg - 10 mg;
  • Sodiamu, Na - 3 mg;
  • Phosphorus, Ph - 20 mg.
Fuatilia vipengele kwa kila g g:

  • Iron, Fe - 0.34 mg;
  • Manganese, Mn - 0.122 mg;
  • Copper, Cu - 66 μg;
  • Fluorine, F - 2 μg;
  • Zinc, Zn - 0.13 mg.

Chumvi ambazo hazipulikani kwa 100 g:

  • Mono - na disaccharides (sukari) - 2.4 g;
  • Glucose (dextrose) - 1.16 g;
  • Sucrose - 0.11 g;
  • Fructose - 1.12 g.

Amino asidi muhimu kwa 100 g:

  • Arginine - 0.027 g;
  • Valine - 0.036 g;
  • Histidine - 0.01 g;
  • Isoleucine - 0.024 g;
  • Leucine - 0.036 g;
  • Lysini - 0.039 g;
  • Methoni - 0.007 g;
  • Threonine - 0.036 g;
  • Tryptophan - 0,012 g;
  • Phenylalanine - 0.092 g.
Amino asidi kubadilishwa kwa 100 g:

  • Alanine - 0.036 g;
  • Asidi ya asidi - 0.208 g;
  • Glycine - 0.03 g;
  • Asidi ya Glutamic - 0.194 g;
  • Proline - 0.024 g;
  • Serine - 0.054 g;
  • Tyrosine - 0,012 g;
  • Cysteine ​​- 0,012 g

Jifunze zaidi kuhusu mali ya manufaa ya mboga mboga: nyanya, matango safi na maharagwe, viazi, eggplants, vitunguu (vitunguu, nyekundu, shallots, chives, batuna), karoti (nyeupe, njano, zambarau), zukini, maboga, mbaazi, kabichi (nyeupe, nyekundu, Savoy, Beijing, rangi, Brussels, kohlrabi, broccoli, kale, pak choi), nyuki.

Monounsaturated, unsaturated na saturated fatty asidi kwa 100 g:

  • Omega-3 - 0.008 g;
  • Omega-6 - 0.054 g;
  • Palmitic - 0.05 g;
  • Stearic - 0.008 g;
  • Oleic (omega-9) - 0.008 g;
  • Linoleic - 0.054 g;
  • Linolenova - 0,008 g

Mali muhimu

Capsaicini ni alkaloid ambayo iko katika utungaji wa pilipili wote na inawapa hisia inayowaka, ina mali zifuatazo:

  • Ina athari ya kuchochea kwenye njia ya utumbo na kongosho;
  • kuchochea hamu;
  • kupunguza shinikizo la damu;
  • kuponda damu, ambayo, kwa upande wake, sio kuunda damu.

Bila shaka, katika aina nzuri ya pilipili ya kijani, capsaicini ni kidogo sana kuliko ya machungu, ambayo inaruhusu kutumiwa kwa kiasi kikubwa sana, ikitoa faida kubwa bila kuhatarisha kuchoma utando na kuumiza mwenyewe.

Ni muhimu! Juisi iliyotokana na pilipili ya kijani inahitajika kwa wagonjwa wa kisukari. Pia ni bora katika kesi wakati ni muhimu kuboresha kuonekana kwa nywele na misumari.

Matumizi ya bidhaa hii inaweza kuboresha kumbukumbu, kurekebisha, kurejesha usingizi na afya. Hii ni kutokana na vitamini katika kikundi B.

Shukrani zilizomo kwenye mboga serotonini - homoni ya furaha, matumizi yake inakuwa katika suala la kuleta hisia sawa na matumizi ya chokoleti, na tofauti pekee ambayo chocolate ni zaidi ya lishe. Wanawake wajawazito wanahitaji pilipili ya kijani kwa sababu kuna vitamini mbalimbali katika fomu ya kupatikana sana, na asidi za nicotin na folic, na kufuatilia vipengele vinavyowajibika kwa kuboresha kuonekana kwa nywele, misumari, ngozi na afya ya meno.

Mboga itakuwa sahihi kwa meza wakati wote wa mwaka, na wakati wa baridi uwepo wake ni muhimu hata zaidi kuliko wakati wa majira ya joto, kwa sababu ni wakati huu wa mwaka kwamba virutubisho vingi ambavyo vingi vinakosa. Pengine ni busara kuhudhuria mavuno ya pilipili kwa majira ya baridi ili usipoteze faida zake.

Soma mapendekezo ya kukua pilipili katika vitalu vya kijani na mashamba ya wazi: jinsi ya kusindika na wakati wa kupanda mbegu za pilipili; jinsi ya kulisha na kutibu miche; jinsi ya kuunda na kutunza pilipili baada ya kupanda; jinsi ya kunywa na kulisha pilipili katika chafu; jinsi ya kulisha chachu ya pilipili.

Maombi ya kupikia

Bidhaa kama pilipili ya kijani ni bora mbichi, kwa sababu matibabu yoyote hupoteza baadhi ya matumizi yake, zaidi au chini, kulingana na teknolojia.

Ni muhimu! Unataka kupika sahani ambayo inajumuisha pilipili ya kijani, unapaswa kuiweka tu kabla ya jiko limezimwa, liiweka chini kwa matibabu ya joto kali ili kuhifadhi vitamini vingi.

Ni kuliwa si tu ghafi na stewed. Mboga huu wa ajabu ni sehemu ya sahani mbalimbali. Bila hivyo, lecho na sauté iliyotengenezwa na pilipili na pilipili yenye majira wakati wowote wa mwaka kukukumbusha majira ya joto, itakuwa pia sahihi kwa sahani za nyama na samaki, saladi, sahani na kadhalika. Njia maarufu sana za kuvuna pilipili kwa majira ya baridi:

  • kumaliza;
  • kusafirisha;
  • salting;
  • fermentation;
  • kufungia;
  • kukausha;
  • kukausha

Baadhi ya sahani, kama vile saladi za makopo, zinaonyesha kwamba bidhaa tayari tayari tayari kutumika. Kwa msaada wa safu zilizohifadhiwa, zilizo kavu na zilizokaushwa, unaweza kuchanganya orodha yako ya majira ya baridi iwezekanavyo na kuijaza na ladha na harufu ya majira ya joto kama vile fantasy inaruhusu.

Ni muhimu! Kwa majira ya baridi, ni vyema kufanya mavuno peke yako kutokana na matunda hayo yaliyokua wakati wa msimu wa juu na kujazwa na vitamini. Ununuliwa katika duka wakati wa majira ya baridi wakati wa baridi, matunda haya hayataleta manufaa maalum, na yanaweza kusababisha madhara, kwa sababu kwa baadhi ya hali yake ya kilimo inahitajika, ambayo haiwezi kurejeshwa kwenye vitalu vya kijani. Matunda kuuzwa katika majira ya baridi yanawezekana kukua kwa kutumia mbolea na yana vimelea vingi vya dawa ambavyo si vya manufaa kwa afya.

Mchanganyiko wa ladha ya mboga hii na bidhaa nyingine ni suala la mapendekezo ya mtu binafsi. Mtu hana kupendekeza kuchanganya na samaki, wengine kama muungano huu kwa liking yao. Angalia mchanganyiko wako, jitambulisha mchanganyiko wako mwenyewe, uongeze aina mbalimbali ya chakula, na kuongeza chakula cha bidhaa sio ladha tu, bali pia ni afya ya kipekee.

Matumizi ya dawa

Kuhusu mali antioxidant ya mboga tayari imetajwa, pia anaweza kusaidia mwili:

  • kupinga kuvimba;
  • kufuta;
  • kuimarisha utetezi wako;
  • kukabiliana na magonjwa ya kuambukiza na kadhalika.
Nini hasa unaweza kutumia mboga nzuri.

  • Kuimarisha nywele. Kutokana na uwepo wa vitamini A na B9, follicles ya nywele huimarishwa kwa kuboresha mtiririko wa damu kwao. Mbali na kunyoosha nywele, kupoteza kwao kunacha, hupotea. Inashauriwa kwa matumizi ya wanaume na wanawake.
  • Maisha ya afya. Kuwepo kwa kalsiamu kunajenga mazingira ya kuzuia magonjwa ya meno, kuimarisha jino la jino na kupunguza kasi ya ukuaji wa caries. Pilipili ya kijani pia inafaa wakati ufizi hupasuka na meno hayatumiki tena.
  • Kuzuia oncology. Vipengele vya lycopene na asidi ya klorogenic huchangia kuondokana na vitu vya kongosho kutoka kwa mwili.
  • Uhifadhi wa vijana Antioxidants katika utungaji wa matunda ya kijani hutoa sumu kutoka kwa mwili, kusaidia seli haraka kupona, usiwawezesha kujisikia njaa ya oksijeni. Haya yote husababisha kuvaa asili kwa mwili kwa muda mrefu.

Je! Unajua? "Mauaji ya moto ya kujiua" - sahani ambayo inachukuliwa kuwa spicy zaidi duniani. Ni kupikwa katika Chicago na moja ya aina ya moto zaidi ya pilipili ya Savina. Ili kujaribu, lazima kwanza ushahidi kwa maandiko kwamba mteja hawezi kufanya malalamiko yoyote kwa taasisi ambako hutumikia baada ya kujaribu sahani.

  • Kuimarisha kinga. Mboga ina vitamini C, shukrani ambayo kinga ni uwezo wa kuhimili baridi na msimu wa virusi. Inapendekezwa sana ili uweze kuitumia wakati tayari ni baridi na ugonjwa unaenea.
  • Moyo Potasiamu na magnesiamu - "mchanganyiko wa dhahabu" kwa misuli ya moyo na uendeshaji wake sahihi. Na hii mchanganyiko ni katika muundo wa pilipili kijani, kusaidia moyo kufanya kazi vizuri na kwa muda mrefu.
  • Vipuri. Dutu katika mboga zinaathiri kuta za mishipa ya damu, huwapa elasticity, na pia hupunguza damu, ambayo inazuia kuzuia damu. Damu huendesha kwa uhuru kwa njia ya vyombo vyenye nguvu bila kukutana na vikwazo kwa namna ya vidonge vya damu, shinikizo linarudi kwa kawaida.
  • Sukari ya juu. Pilipili isiyofaa ya kijani au juisi yake huchangia kupunguza shinikizo la damu, ambayo ni dalili ya kawaida ya wagonjwa wa kisukari.
  • Utumbo wa kazi. Kufanya kama laxative mpole, fiber nyuzi kusafisha matumbo, kuboresha peristalsis yake na kuongeza kiasi cha molekuli kuliwa na saturation yake na kioevu.

Ni muhimu! Haifai kula pilipili kijani kwenye tumbo tupu - kuna hatari ya kuchomwa kwa utando wa tumbo na tumbo.

Harm and contraindications

Pilipili ya tamu ya kijani ni moja ya bidhaa zinazo na dawa za dawa, na wakati huo huo zinaweza kupatikana kwenye soko. Hata hivyo, hii haipaswi kuogopa, ni ya kutosha kununua bidhaa katika maeneo yaliyochunguza au kukua peke yako na kuila kwa kiasi kikubwa. Uwezeshaji katika kesi hii hautaweza kucheza dhidi yako.

Uthibitisho wa matumizi yake:

  • ugonjwa wa Ischemic - angina pectoris, fomu yake kali;
  • ugonjwa wa dansi ya moyo;
  • shinikizo la damu;
  • gastritis yenye asidi ya juu;
  • tumbo na / au tumbo la tumbo;
  • koliti;
  • magonjwa ya renal na hepatic katika hatua ya papo hapo;
  • usingizi;
  • kifafa;
  • hemorrhoids.

Je! Unajua? Ni ajabu kwamba aina ya pilipili ya kijani, tofauti na jamaa zao "rangi", zinaweza kupoteza hamu ya mtu anayekula. Kwa hivyo, kupoteza uzito ni bora kupendelea pilipili nyekundu au njano, wakati kijani itakuwa muhimu kwa tatizo la inverse wakati unahitaji kuamsha hamu.

Mtu yeyote ambaye hupanda pilipili ya kijani, hawezi kusema hello: inaweza kuelewa allergy na kuhara, kutapika na kichefuchefu, pamoja na maumivu ya ugonjwa ndani ya tumbo.

Pilipili ya kijani inapendwa na wengi kwa uzuri wake, ladha na nzuri. Kwa kushiriki kwake ni kuandaa sahani mbalimbali, hutumiwa katika cosmetology ya nyumbani. Mboga huliwa msimu wote na huhifadhiwa kwa kiasi kikubwa ili kudumu kwa baridi yote, kwa sababu, kama betri ndogo, inachukua malipo ya ajabu ya nishati na afya.