Je, ndizi za kijani ni muhimu?

Kwa sisi, watu wanaoishi mbali na kitropiki, swali la rangi ya ndizi lazima ionekane ya ajabu, na jibu kwa hilo ni dhahiri: vizuri, bila shaka, njano! Hata hivyo sio lazima kabisa. Ndizi pia nyekundu, machungwa, nyeusi na ... tu kijani! Hapa kuna aina ya hivi karibuni ya matunda ya kitropiki na majadiliano.

Kemikali utungaji

Calorie ya kijani ndizi hasa inategemea aina.

Ni muhimu! Aina zote za ndizi zinaweza kugawanywa katika makundi mawili kuu: mboga, ni kubwa, na dessert, ndogo na tamu sana. Tofauti kuu kati ya mbili ni kwamba mwisho huliwa mbichi, na wa zamani lazima kupikwa.

Matunda yenye rangi ngumu ya rangi ya kijani au kijivu huitwa "platano" au "plantin". Wao ni kalori zaidi katika mazingira ya ndugu zao.

100 g ya matunda hii ina kcal 90-145, na baada ya kufikia ukamilifu (njano), maudhui ya caloric huongezeka kwa kiasi kikubwa, kufikia mbalimbali ya 110-156 kcal.

Katika aina ya matunda ya dessert, mfano wa inverse unazingatiwa: kwa muda mrefu kama matunda yana rangi ya kijani, maudhui yao ya kaloriki hukaa karibu kcal 110 kwa g 100, lakini wakati wao kukomaa, thamani ya lishe hupungua hadi 95 kcal. Thamani ya ndizi ya kijani ni asilimia 21% ya wanga (wanga, mono- na disaccharides), 1.5% ya protini na asilimia 0.7% (na uwiano wa asilimia ya asidi zilizojaa mafuta na polyunsaturated katika bidhaa ni sawa).

Jifunze zaidi kuhusu manufaa ya ndizi, na jinsi ya kufanya na jinsi ndizi za kavu zinavyofaa.
Takribani 74% ya matunda ni maji, na zaidi ya 1.5% ni nyuzi za nyuzi (fiber).

Utungaji wa vitamini wa matunda haukutegemea rangi yake.

Hapa hapa:

  • vitamini A (retinol na beta-carotene);
  • Vitamini B1 (thiamine);
  • vitamini B2 (riboflavin);
  • vitamini B3 (asidi ya nicotini);
  • vitamini B4 (choline);
  • vitamini b5 (asidi ya pantothenic);
  • Vitamini B6 (pyridoxine);
  • vitamini B9 (folic asidi);
  • vitamini C (asidi ascorbic);
  • vitamini E (tocopherol);
  • vitamini K.

Miongoni mwa madini ambayo ndizi zina tajiri, kwanza kabisa, ni muhimu kutaja maamuzi:

  • potasiamu - 348 mg;
  • magnesiamu - 42 mg;
  • sodium, 31 mg;
  • fosforasi - 28 mg;
  • kalsiamu - 8 mg.

Pia kuna baadhi ya vipengele vya kufuatilia katika massa - fluorine, seleniamu, chuma, manganese na zinki. Amino asidi muhimu kama vile lysini, methionine, tryptophan pia ni muhimu sana katika utungaji wa matunda.

Hata hivyo, yote yaliyo hapo juu ni katika matunda mawili na ya kijani. Lakini tofauti kuu katika utungaji wa matunda, kwa sababu ambayo wanasayansi wanazidi kuzungumza juu ya faida kubwa za ndizi za kijani, ni kuwepo kwao kwa asiligeable (kwa sayansi sugu-sugu).

Ni muhimu! Mtungi wa upinzani una athari nzuri sana kwenye matumbo. Haipatikani kwenye utumbo mdogo, kuingia koloni, ambapo mchakato wa kuvuta hufanyika. Shukrani kwa kipengele hiki, bidhaa inakuwezesha kudumisha hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu sana. Aidha, mchakato wa uzazi wa microflora yenye manufaa katika utumbo mkubwa, unachochezwa na wanga usio na madini, hupunguza hatari ya kansa katika chombo hiki.

Kwa hiyo, kwa suala la kemikali na maudhui ya kalori, ndizi za kijani, ingawa ni sawa na wenzao wa njano, wakati huo huo, zina faida fulani.

Kwa sababu hii, wakazi wenye ujuzi wa nchi za kitropiki, na nyuma yao, na wengi wa Ulaya wanapendelea kula tu aina hiyo ya matunda.

Katika vitabu vingi, mara nyingi huwezekana kupata taarifa kwamba ndizi za kijani ni aina fulani ya matunda maalum ya kitropiki. Kwa kweli, sivyo. Miongoni mwa rangi isiyo ya kawaida ya peel ya matunda haya sio ya kijani. Jani lolote la njano lina rangi kama hiyo kabla ya kuvuna, na kila kitu kingine chochote zaidi kuliko uuzaji wa masoko. Lakini hii haimaanishi kwamba taarifa juu ya faida ya ndizi za kijani pia ni uongo, usijiruhusu mwenyewe uwe na udanganyifu kwa kulipia zaidi kwa kitu ambacho sio kigeni.

Inawezekana kula ndizi za kijani

Bila shaka, inawezekana, lakini sio njia tuliyokuwa tukifanya.

Je! Unajua? Kuna aina ya mboga ya ndizi ambazo watu katika nchi za kitropiki (hasa Waisraeli) wanapika na kula tu kama sisi kufanya viazi. Matunda haya huuza kijani, kwa hiyo ni rahisi kusafirisha na kuchelewesha wakati wa uharibifu. Hata hivyo, baada ya kununuliwa kama "matunda ya mboga", mhudumu huyo huleta kwanza kwa utayari mahali pa giza, akiwa amefungwa kwa karatasi. Wakati matunda yanapogeuka njano, hupigwa (kwa kisu, haitafanya kazi kwa mikono, ngozi ni ngumu sana) na kukaanga au kuchemshwa, kisha hutumiwa kama sahani ya upande hadi sahani kuu.

Sio siri kwa mtu yeyote kwamba mara nyingi ndizi zinaanguka kwenye rafu za maduka yetu. Hata hivyo, kununua bidhaa kama hiyo, hatuna chochote. Unaweza kusubiri mpaka inageuka njano, lakini huwezi kufanya hivyo. Lakini kwa hali moja.

Ukweli ni kwamba ndizi za kijani haziwezi kuliwa mbichi. Wanapaswa kuwa chini ya matibabu ya joto, kwa sababu wanga iliyoko ndani yake bado haijawahi na muda wa kubadili sukari.

Kula matunda hayo katika fomu yake ya awali ni sawa na kutafuna viazi mbichi. Chakula hicho siofaa kwa tumbo yetu, hupunguzwa vizuri, badala ya kuwa na ladha mbaya ya uchungu.

Jani la ndizi la dessert (aina hizi, kwa bahati mbaya, kuendelea kubaki nadra), haziwezi kuliwa mbichi, lakini zinaweza kukaanga.

Kwa hiyo, ikiwa huna hakika kuwa kuna "mkufu" mzuri mbele yako, na sio matunda ya lishe hutolewa mara kwa mara, usivunyi moyo: kwa mtu aliyezaliwa na kuishi katika hali ya hewa ya baridi, hii ni ya kusamehe. Nunua na ushujaa kwa ujasiri, chemsha, simmer au blanch!

Kulikuwa na manufaa

Kwa hiyo, hebu tuchunguze faida za ndizi za kijani zaidi ya wale walioiva.

Ni muhimu! Banana moja ina sehemu ya karibu kila siku ya potasiamu.

Kwa mfumo wa moyo

Faida za matunda machache kwa mfumo wa moyo na mishipa hutambuliwa hasa na maudhui yao ya juu ya potasiamu.

Asali ya Hawthorn, hellebore, chervil, Wiper ya Ulaya, cantaloupe, radish, roqueball, nettle ina athari nzuri juu ya mfumo wa moyo.
Potasiamu ina jukumu muhimu katika kudumisha kiwango cha moyo. Kupunguza shinikizo la damu katika vyombo, kipengele hiki cha kemikali hutoa kuzuia atherosclerosis, shinikizo la damu, angina pectoris na dalili nyingine zinazohusiana na kazi ya moyo usio na shida.

Kwa njia ya utumbo

Jani la kijani ni chanzo cha wanga sugu, huku tunakula matunda yaliyoiva, tunapata sukari. Ni tofauti gani kati ya dutu hizi mbili kwa matumbo yetu, tumeelezea.

Lakini sio wote. Matunda ya kitropiki ina muundo wake wa mafuta ya mafuta ya omega-3 ya polyunsaturated, ambayo, kati ya mali nyingine za manufaa, huwa na manufaa ya uzalishaji wa enzymes ndani ya tumbo na tumbo.

Omega-3 pia hupatikana katika mtunguli, pilipili tamu ya kijani, actinidia, cashews, walnuts, lettuce, arugula.

Kwa kuongeza, kuna toleo (bado halijafunuliwa kabisa) kwamba ndizi za kijani haziwezi kuzuia tu mwanzo wa tumbo la tumbo, lakini hata kutibu ugonjwa huo.

Matibabu ya uzazi ni kwamba matunda ya matunda, kuingia ndani ya tumbo, haifai asidi pale na hufanya juu ya kuta zake kama mafuta yenye kupendeza, kuamsha uundaji wa kamasi, ambayo kwa upande huo inalinda tumbo kutokana na hatua ya uharibifu na ya kujeruhi (ulcers) ya mazingira ya tindikali .

Je! Unajua? Kwa kawaida, kutoka kwa mtazamo wa botani, ndizi ni berry, na mmea yenyewe ni nyasi.

Dutu zinazohusika zilizomo katika ndizi za kijani huchochea mchakato wote wa kimetaboliki katika mwili, kuongeza kasi ya kazi ya tumbo na kuongeza motility ya tumbo. Hii ni hasa kutokana na fiber katika matunda.

Lakini kama nyuzi za chakula husaidia kuzuia kuvimbiwa, basi kwa kuhara, ndizi ya kijani pia ni muhimu kwa sababu inazuia matokeo ya hatari zaidi ya hali hii - upungufu wa maji mwilini.

Bilberry, peari, hazel, chokeberry nyeusi, cornel, na persimmon pia ni muhimu kwa kuhara.

Kwa mfumo wa misuli

Hapa tena, ni sawa kukumbuka potasiamu. Kipengele hiki, pamoja na calcium na fosforasi, pia huwa katika matunda, ina jukumu la kuzingatia katika kudumisha urari wa maji-chumvi katika mwili, ambayo, kwa upande wake, huathiri mfumo wa misuli. Aidha, kudumisha tone ya misuli, kuzuia tukio la spasms, cramps, overexertion, mwili unahitaji kudumisha kiwango cha kutosha cha sodiamu. Kama tunakumbuka, madini haya yanaweza pia kupatikana kutoka kwenye massa ya matunda ya kitropiki.

Kwa mfumo wa neva

Kwa mfumo wa neva, thamani zaidi ni vitamini vya kundi B zilizomo katika matunda ya kijani.Kwa shukrani kwa madhara yao, tunaweza kukabiliana vizuri na matatizo, kujiondoa kuwashwa na wasiwasi, kulala bora usiku.

Pia huwa katika ndizi ni tryptophan ya asidi ya amino, ambayo katika mchakato wa cleavage inachangia awali katika ubongo wetu wa mojawapo ya homoni "mazuri" - serotonini.

Kwa njia hiyo, dutu hii haitufanya tu hisia ya furaha, ni muhimu sana kwa mfumo wa misuli na shughuli za kimwili, lakini pia shukrani kwa kuimarisha kwa damu kunaongezeka, yaani, kwa maana, ndizi zinakuza uponyaji wa jeraha.

Kwa ubongo

Vitamini vya kundi B pekee vinasaidia kazi ya ubongo. Wao huboresha kumbukumbu, kuongeza mkusanyiko, kupunguza hisia ya uchovu.

Matumizi ya malenge, honeysuckle, sunberry, safari, apples, rosemary, currant nyeupe inaboresha kumbukumbu.
Sio muhimu zaidi kwa "kichwa" na potassiamu iliyotajwa hapo juu.

Kwa hiyo, watu wanaofanya kazi ya akili, pamoja na wanafunzi na watoto wa shule wakati wa mitihani, ni muhimu sana kuingiza katika chakula chao cha vita cha matunda ya kitropiki.

Kwa hali ya meno na mifupa

Calcium, muhimu kwa meno na mifupa, imetokana na ndizi za kijani, lakini kipengele hiki sio sana sana kwao kama, kwa mfano, katika jibini au kwa kamba.

Lakini matunda haya ya muujiza yana uwezo wa kuhifadhi kalsiamu katika mwili, ndiyo sababu faida zao kwa mfumo wa mifupa zinaonekana kabisa.

Kwa ngozi

Utunzaji wa vitamini na madini ya matunda ni thamani si tu kwa viungo vya ndani, lakini pia kwa kuonekana kwetu.

Ili kuifanya ngozi na safi, unaweza kutumia bidhaa hii kama chakula, au unaweza kuiongeza kwenye masks mbalimbali ya vipodozi na taniki, ambazo zimejulikana kwa uzuri kwa uzoefu.

Je! Unajua? Ole, ubinadamu ni katika hatari ya kuwa bila ndizi bila ya haraka. Mwanzoni mwa karne ya ishirini, aina fulani ya kuvu iliyoonekana kaskazini mashariki mwa Amerika Kusini iliitwa "ugonjwa wa Panamania"; ikawashawishi mashamba ya ndizi duniani kote na kuharibu kabisa aina ya Gros-Michel, ambayo ni nzuri sana katika ladha yake. Kuvu hupita kwa kasi zaidi kuliko wanasayansi wana wakati wa "kuzunguka" aina mpya za ndizi ambazo zinakabiliwa na ugonjwa huo, na nani atashinda mashindano hayo bado ni swali.

Inawezekana

Chochote tunachoweza kusema kuhusu mali nyingi za manufaa ya ndizi, bidhaa hii bado ni isiyo ya kawaida na isiyo ya kawaida kwa sisi.

Kwa sababu hii, katika vipindi vingine vya maisha yako, pamoja na uwepo wa hali fulani za patholojia, ni vyema kutibu vyakula vile kwa kiasi kizuri cha tahadhari, na ni vizuri kushauriana na daktari wako kabla. Lakini bado tunafanya kutoridhishwa.

Wakati wa ujauzito

Utunzaji wa vitamini na madini ya ndizi huwafanya wawe wavuti sana wakati wa ujauzito. Ni muhimu hasa kwa mama mwenye kutarajia kupata dozi iliyochaguliwa ya asidi folic, potasiamu, kalsiamu na fosforasi.

Asili ya folic inapatikana katika vyakula kama shallots, vitunguu ya kijani, quince, bahari ya buckthorn, zukchini, radish nyeusi, kivano, peaches.
Hata hivyo, majaribio yoyote ya chakula wakati huu ni yasiyofaa. Mazao ya kijani mazao yanaweza kusababisha shida kubwa kwa mama mwenye matumaini na kazi ya matumbo, na unapaswa kuwapika vizuri.

Ni muhimu! Ikiwa, kabla ya mwanzo wa ujauzito, mwanamke mara nyingi hukula ndizi za kijani, na ana hakika kuwa anajua jinsi ya kuichagua na kupika, hakuna mkazo wowote. Lakini ukiamua kugundua bidhaa mpya, ni bora kusubiri wakati "salama" zaidi.

Na HB

Ya hapo juu inatumika sawa na kipindi cha kunyonyesha. Katika hali hii, uhusiano kati ya kile mama anachokula na uwezekano wa hatari kwa mtoto sio moja kwa moja kama wakati wa ujauzito, lakini bado kuna tahadhari.

Na ugonjwa wa kisukari

Lakini na ugonjwa wa kisukari, ndizi za kijani ni salama sana kuliko za njano, kwa sababu zina sukari ndogo, na wanga usio na sugu hauongoi ongezeko kubwa la sukari ya damu.

Lakini hii haina maana kwamba bidhaa hiyo inaendana kikamilifu na mlo wa mgonjwa wa kisukari mellitus, kwa sababu bado tunazungumzia juu ya wanga. Kwa kuongeza, magonjwa ya aina ya kwanza na ya pili yanaambatana na mlo tofauti kabisa, hivyo mbinu ya bidhaa lazima iwe binafsi.

Ni muhimu! Katika ugonjwa wa kisukari, ndizi za kijani zinaweza kuliwa tu na idhini ya moja kwa moja ya daktari, kwa kiasi kidogo na kufuatia mapendekezo ya matibabu kali.
Kwa mfano, moja ya mali ya wanga yaliyomo katika ndizi za kijani ni kipindi cha muda mrefu sana kinachoambatana na uondoaji wa dutu hii kutoka kwa mwili. Kwa mgonjwa wa kisukari hii inaweza kuwa tatizo kubwa.
Watawi pia hupatikana katika asparagus, turnip, melon, Buckwheat, maharagwe nyeupe.

Wakati kupoteza uzito

Banana ya kijani ni mbadala nzuri ya njano kwa wale wanaoangalia kiuno chao. Tangu, kwa sababu ya pekee ya kemikali, bidhaa hii inakuwezesha kudumisha hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu, wakati wa kupoteza uzito hii ndiyo tu unayohitaji.

Je! Unaweza kufanya nini nao?

Ikiwa, baada ya kununuliwa ndizi ya kawaida, sisi, bila kufikiri mara mbili, tuondoe peel kutoka humo na kula nyama nzuri ya tamu, na matunda ya kijani kama idadi rahisi haitatumika.

Unaweza kujaribu, kama wanasema, lakini ladha ni msalaba kati ya viazi mbichi, maua, matango na persimmons, na harufu ni, kuiweka kwa upole, sio mzuri sana.

Ni muhimu! Ndizi za kijani zinahitaji kupika!

Hapa kuna chaguzi mbili. Kwanza: fikiria kuwa tuna matunda, na kufanya kitu tamu nje yake. Ya pili: kama wenyeji wa nchi nyingi za kitropiki, tumia ndizi kama mboga. Mbinu za kupikia inaweza kuwa kitu chochote: kuchemsha, kukataa, kupika, kuoka au kupika, lakini katika kesi ya kwanza tunatumia sukari kama spice kuu na chumvi katika pili.

Kwa kuwa huwezi kushangaza mtu yeyote na ndizi za tamu, tunapendekeza kichocheo cha vitafunio vyema vya bia.

Mbali na ndizi chache, tutahitaji:

  • kupikia maji - 1-2 lita;
  • limao au chokaa - kipande 1;
  • vitunguu - vitambaa 2-3;
  • divai au siki ya apple - vijiko 2;
  • mafuta ya mboga (mzeituni au alizeti) - vijiko 2;
  • chumvi, pilipili ili kuonja.

Kwanza kuweka ndizi ili zimeke. Wakati maji yanachomwa, tunaondoa ngozi kutoka kwa matunda, na kufanya kupunguzwa kwa muda mrefu kwa kisu (kuwa makini sio nyama), kwani haitafanya kazi kusafisha matunda yasiyofaa kwa mikono yetu. Kuweka chini kabisa matunda ndani ya maji ya moto yenye maji ya chumvi, kuleta kwa kuchemsha tena, na, kuondosha moto, kuondoka kuacha kwa dakika 10.

Wakati huo huo, fanya mchuzi wa vitunguu. Katika sahani zilizoandaliwa hutoa vitunguu vyeupiwa, kuongeza mafuta, siki, chumvi, pilipili nyeusi nyeusi. Kumaliza mchuzi na juisi (limau) juisi na kuchanganya vizuri.

Ongeza kwenye maji ambayo ndizi zilichemwa, glasi ya maji ya kuchemsha ili kuzuia mchakato wa kuchemsha, toa pua kutoka kwenye joto na kuruhusu maji kidogo. Tunachukua matunda ya kuchemsha na kuzipiga vipande vya pete 1 cm.

Miche iliyowekwa katika sahani imevaa na mchuzi wa vitunguu. Sahani ni tayari! Unaweza kutumia kama vitafunio, na unaweza kutumika kama sahani ya upande kwa ajili ya nyama au dagaa.

Je! Unajua? Katika karne ya mwisho ya karne ya 30 huko Ujerumani, ndizi zilikatishwa "matunda yasiyo ya patrioti", kwa vile fedha zinazohitajika kwa ununuzi zilitumika kwa madhumuni mengine. Kulikuwa na kampeni nzima kati ya madaktari ambao walisema kwamba kula ndizi ingeweza kusababisha kuzuia guts.

Inaweza kuumiza

Sumu ya ndizi ni ngumu sana. Ikilinganishwa na wenzao wa kigeni, matunda haya hayana uwezekano mkubwa wa kusababisha mishipa. Matatizo ya tumbo, kupiga marusi na kupuuza huwezekana katika nafasi ya kwanza wakati, kwa sababu ya ujuzi, tunaanza kula ndizi za kijani mbichi.

Hata hivyo, ili kupunguza hatari iwezekanavyo, nutritionists kupendekeza kujizuia kutoka matumizi ya bidhaa hii pamoja na kiasi kikubwa cha maji. Bila shaka, ni hatari kula chakula kilicho na vidonge vya kemikali, lakini hatari hizi zinatumika sawa na bidhaa zingine zinazohifadhi usafiri wa muda mrefu (uliotengwa kwa kuhifadhi muda mrefu).

Kwa sababu za usalama, matunda yanapendekezwa kuosha kabisa chini ya maji ya maji kabla ya kuanza kusafisha.

Utunzaji maalum unapaswa kuchukuliwa wakati wa watu wenye historia ya mishipa ya varicose au thrombophlebitis. Katika hatari pia ni wale waliopatwa na mashambulizi ya moyo au kiharusi. Uwezo wa matunda kuongeza wiani wa damu kwa makundi hayo ya raia ni mali isiyofaa sana.

И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. Ndizi ni bidhaa ya kipekee kabisa, ambayo ni bora kutumia kwa halali kuliko fomu iliyoiva. Labda sio kitamu na harufu nzuri, zaidi ya hayo, ni vigumu na haifai, lakini ni ya awali na, muhimu zaidi, ni muhimu sana.