Nini ni muhimu na jinsi ya kula mzizi wa celery

Celery inachukua kiburi cha mahali kati ya mboga bora zaidi. Hata katika nyakati za kale ilitumika kama kiungo cha madawa ya kulevya. Katika wakati wetu, mboga ya mizizi haijulikani tu kama njia ya dawa za jadi, bali pia ni sehemu ya kitamu na ya manufaa ya chakula cha kila siku.

Mizizi ya Celery

Mizizi ya udongo ni mimea isiyofaa ya baridi isiyo ya kawaida ya familia ya Umbrella. Inakua hadi m 1 urefu, na matunda ina texture ya maridadi na harufu kali.

Mzizi wa pineal ni mzuri kabisa, kwa hiyo ni sehemu ya chakula cha watu wengi wa kisasa. Ukubwa wake unaweza kufikia ngumi kubwa ya kiume (hadi 20 cm ya kipenyo). Mizizi ya celery ina ngozi nyembamba ya juu inayoondolewa kabla ya kuandaa au iliyowekwa.

Jifunze jinsi ya kukua na ambayo ni muhimu kwa aina mbalimbali za celery - petiolate, majani, mizizi.
Rangi ya mizizi-kijivu-nyeupe au rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Kutoka mizizi ya pineal (au iliyopigwa), kuna mizizi yenye wima. Kipindi cha maua kinaanguka mwezi Julai - Agosti, mbegu hupanda karibu Septemba. Inflorescence - mwavuli.
Je! Unajua? Wakazi wa Roma ya kale walichukuliwa kuwa celery kuwa mtakatifu mtakatifu ambao unalenga afya na huongeza maisha. Na kutaja kwa kwanza kuandikwa kwao kunatoka mwaka wa 1623.
Mzizi yenyewe hutoka Mediterranean, lakini sasa umeongezeka kila mahali. Anapenda unyevu na mwanga, sugu kwa baridi.

Kemikali na muundo wa lishe

Bidhaa hii ya kalori ya chini ina matajiri katika vitu ambavyo vina manufaa kwa mwili: vitamini, madini, nk.

Maudhui ya kalori

100 g ya bidhaa ina 42 kcal, au 134.4 kJ.

Maji, mafuta, protini, wanga

100 g celery:

  • 1.5 g ya protini;
  • 0.3 g mafuta;
  • 8.7 g ya wanga;
  • 1.8 g nyuzi za vyakula;
  • 87.7 g ya maji.

Vitamini, madini na viungo vingine

Aidha, mboga ya mizizi ni matajiri katika vitamini:

  • PP;
  • H;
  • E;
  • D;
  • C;
  • B (1, 2, 5, 6, 9);
  • A.
Jifunze jinsi ya kupanda mmea wa celery kwenye tovuti, jinsi ya kuilinda kutokana na magonjwa na wadudu, jinsi ya kuandaa mboga nzuri kwa majira ya baridi.

Pia ina madini, kama vile:

  • Fe;
  • P;
  • K;
  • Na;
  • Mg;
  • Ca.

Msaada wa mizizi ni nini?

Mizizi ya Celery huchangia:

  • ongezeko elasticity ya ngozi;
  • kudumisha wiani wa mfupa;
  • kuboresha mchakato wa metabolic;
  • kuimarisha shinikizo la damu;
  • kuongeza potency kwa wanaume;
  • kuimarisha mfumo wa kinga;
  • kuboresha maono, hali ya misumari na nywele;
  • kupoteza uzito.

Inatumiwa kama wakala wa kupumua kwa ugonjwa wa osteoporosis na oncology, baridi na magonjwa ya virusi, husaidia kukabiliana na upungufu wa damu, ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva, tani mwili na huongeza upinzani wa matatizo. Celery ni diuretic bora na laxative.

Jinsi ya kuchukua celery

Mzizi wa Celery unaweza kuchukuliwa kwa njia ya tincture, decoction au juisi ili kutibu au kurejesha mwili. Pia hutumiwa kwa ajili ya maandalizi ya mafuta ya uponyaji na moja kwa moja katika chakula, kama viazi. Mzizi huu unaweza kuliwa mbichi au kutumiwa kwa thermally. Inaweza kupunjwa vizuri, kavu na kisha kutumika kama viungo.

Jifunze ni nini faida ya parsley, kijiko, horseradish, vitunguu, oregano, karafuu, sinamoni, haradali, nutmeg, jani la bay, fennel, anise, coriander, cumin.

Kwa matibabu

Katika dawa za watu kuna mapishi mengi kwa madawa ya msingi ya celery: infusions, decoctions, mafuta, tea. Chaguo la kwanza ni ina maana ya kusafisha damu na kuondoa vitu vyenye hatari kutoka kwa mwili wote. Ni bora kwa watu wanaosumbuliwa na gastritis, colitis, vidonda vya viungo vya ndani, pamoja na wale ambao wamepoteza hamu yao.

Ili kujiandaa, chagua glasi ya maji ya moto 1 tbsp. l kavu mizizi ya udongo na kusisitiza kwenye umwagaji wa mvuke kwa masaa 2. Kabla ya matumizi, shida na kunywa infusion ya tbsp 1. l mara nne kwa siku (angalau nusu saa kabla ya chakula).

Kwa kuongeza kiwango cha celery mara 2 kwa kiasi ambacho hazibadilika cha maji ya moto, unaweza kupata suluhisho la compress na kusaga ya viungo. Kusisitiza juu ya dawa hiyo ni muhimu kwa saa 4. Inasaidia katika matibabu ya rheumatism, arthrosis, arthritis, gout na maumivu katika viungo.

Kwa ugonjwa wa arthritis, tahadharini na mali ya marigolds, comfrey, wheatgrass, mchuzi wa oat, majani ya cowberry, gentian, Scorzoner, creeper, marsh, rosemary ya mwitu, momordica, fir, poplar nyeusi, clover tamu, lilac, milenia bollard.

Upungufu huu pia unashauriwa kutumia ndani ya tbsp 2. l mara nne kwa siku, nusu saa kabla ya chakula. Hii itasaidia kuponya majeraha na vidonda, kutibu ugonjwa wa ngozi na urticaria. Ikiwa kuna pumu ya ukimwi, osteochondrosis na matatizo na idara za vertebral, inashauriwa kuchukua infusion kidogo: kuchukua juu ya 35 g ya mizizi ya celery, suka na kumwaga lita 1 ya maji ya moto. Anasisitiza kwa masaa 8, halafu futa na tumia 2 tbsp. l mara nne kwa siku.

Kutoka kwenye mizizi inaweza kupikwa na infusion baridi, ambayo ni dawa ya ufanisi kwa dalili za mzio. Kwa hili unahitaji 2 tbsp. l kusagwa celery na tbsp 1. baridi lakini maji ya kuchemsha. Jaza mizizi na maji na uacha kuchana usiku. Kunywa infusion hii ni muhimu kwa kioo cha tatu mara tatu kabla ya chakula.

Wakati osteochondrosis inatibiwa kwa usaidizi wa ambrosia, sunberry, alokaziya, acacia, zhivokost, mizizi ya burdock, mordovnik, whisker ya dhahabu, porcupine ya kawaida, radish nyeusi.

Kwa kupikia mchuzi, hupunguza sukari ya damu (ugonjwa wa kisukari), unahitaji pia mizizi ya celery (20 g) na glasi ya maji ya kuchemsha. Changanya viungo na chemsha mchuzi juu ya joto la chini kwa dakika 15. Tayari ina maana ya kula mara tatu kwa siku kwa tbsp 3. l (kiwango cha juu)

Mafuta ya celery inasaidia kuponya majeraha, vidonda, vidonda vya purulent, kuvimba na hata kuchoma. Kupitisha celery kupitia grinder ya nyama na kuchanganya na siagi iliyoyeyuka (kwa wingi sawa). Mafuta hutumiwa kwa ngozi iliyoathiriwa mara kwa mara mpaka kuponywa kabisa. Kwa kuongeza, juisi safi ya celery Ni dawa nzuri sana yenyewe. Unapoingizwa, kioevu na mchanga huondolewa kwenye figo (ambazo mawe hugeuka). Hivyo, utaondoa ugonjwa wa figo, ugonjwa wa koliti, uchochezi wa njia ya mkojo na kibofu cha mkojo, neurosis, matatizo ya usingizi na amana za chumvi. Inashauriwa kutozidi kiwango cha kila siku cha juisi - 2 tbsp. l 3 p. kwa siku nusu saa kabla ya chakula.

Pia, juisi ya celery husaidia kwa vipindi vikali vya hedhi. Ikiwa unatumia sehemu ya tatu ya kikombe mara mbili kwa siku (nusu saa kabla ya chakula), basi maumivu yatakuwa karibu sana. Kila siku kuifuta na juisi ya ngozi ya uso na mikono itakusaidia kufuta wrinkles na, kama matokeo, kuangalia mdogo.

Kwa madhumuni ya mapambo, mafuta ya lavender, nettle, walnuts, mafuta ya avocado, siki, nta ya kutumika.

Video: jinsi celery hutumiwa katika dawa za jadi

Kupunguza

Tangu celery ni bidhaa ya kalori ya chini na yenye lishe, inaweza na inapaswa kushoto katika mlo hata wakati wa chakula kali, ili kutoa mwili kwa upatikanaji wa vitamini vyote na microelements inahitaji.

Kwa fetma Inashauriwa kunywa juisi ya celery kwa kiasi cha tbsp 1. l mara nne kwa siku baada ya saa 1 baada ya chakula. Kozi huchukua wiki, baada ya hapo mwili unahitaji kuvunja wiki mbili na kozi ya pili.

Ni muhimu! Celery haina kupoteza mali yake ya manufaa hata wakati wa matibabu ya joto.
Kutoka kwenye mizizi unaweza kufanya saladi, viazi zilizochujwa, casseroles, supu, smoothies na sahani nyingine. Yote inategemea mawazo yako. Hata hivyo, usichukuliwe pamoja nao sana. Nutritionists kupendekeza kupendelea supu celery kwa kupoteza uzito.

Ili kuandaa moja ya sahani hizi utahitaji:

  • kabichi kabichi;
  • mizizi ya celery (200 g);
  • vitunguu (majukumu 6).
  • kijani pilipili Kibulgaria (vipande 2);
  • nyanya (vipande 6);
  • maharagwe ya kijani;
  • juisi ya nyanya (1.5 l);
  • viungo kwa ladha.
Piga mboga mboga na kuwajaza na juisi ya nyanya. Inapaswa kabisa kufunika mchanganyiko mzima. Ikiwa halijatokea, ongeza maji kwenye sufuria. Weka juu ya jiko na upeo juu ya supu. Mara tu nyanya inapoanza kuchemsha, toa chombo kutoka kwenye joto na uache kwa muda wa dakika 10. Supu ni tayari, unaweza kuanza chakula.

Harm and contraindications

Mzizi wa celery hauwezi kuliwa kabisa au kuruhusiwa kwa kiasi kidogo, na pia kutumika kama dawa kwa watu:

  • kuwa katika hali ya ujauzito na lactating;
  • kupokea dawa za mkojo na anticoagulants;
  • wanaosumbuliwa na thrombophlebitis, colitis, pancreatitis;
  • na shinikizo la damu la juu, kidonda cha tumbo, gastritis.
Acha mizizi katika chakula inaweza kuwa wale ambao wamezoea tukio la ugonjwa huo au mimba kuwa na kiasi kikubwa, wakati wa kupunguza kiasi chake. Matumizi mingi ya mizizi ya celery inaweza kusababisha mmenyuko mbaya wa mwili kwa bidhaa kwa njia ya indigestion, kupunguza uzalishaji wa maziwa ya matiti na miili.

Jinsi ya kuchagua celery wakati ununuzi

Unapotumia celery kwenye duka, chagua mboga za mizizi pekee:

  • ukubwa wa kati;
  • ngumu pande zote;
  • na ngozi laini;
  • hakuna uovu na uharibifu mwingine.
Unapopiga kidole chako kwenye mizizi, unapaswa kusikia sauti nyepesi.

Ni muhimu! Sauti sonorous ni ishara kwamba kuna voids ndani ya mizizi ambayo hulipa kwa bure.

Masharti na masharti ya kuhifadhi bidhaa

Kata mbali juu ya mizizi kabla ya kuhifadhi mizizi, ikiwa kuna moja, kuweka bidhaa iwezekanavyo. Katika friji inaweza kuhifadhiwa kwa mwezi 1. Ikiwa utaiweka katika chumba cha pishi, basi kwa mwanzo wa majira ya baridi, weka celery kwenye chombo cha mchanga.

Kumbuka kwamba mboga zisizosafishwa zihifadhiwa kwa muda mrefu. Uhifadhi uliopendekezwa wa kuhifadhi ni 0 hadi +2 ° C.

Jinsi ya kupika celery

Celery si tu afya, lakini pia mboga mboga mboga. Maelekezo ya kupikia maarufu zaidi kati ya wapenzi wake ni mboga mboga iliyotiwa na saladi ya celery.

Iliyotumiwa Celery

Ili kuifanya utahitaji:

  • mizizi ya celery - 1 pc.;
  • karoti - 1 pc.;
  • leek - 1/3;
  • kijiko na cilantro - 30 g;
  • kavu vitunguu, chumvi na pilipili kwa ladha;
  • lemu ya nusu;
  • mafuta ya mboga - 3 tbsp. l
Piga mizizi na ukate vipande. Futa hiyo kwa maji ya limao ili usifanye giza. Joto sufuria na mafuta ya mboga, halafu kaanga majani ya celery hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha sufunika sufuria na kifuniko na simmer yaliyomo kwenye joto la chini hadi laini. Kwa wakati huu, kata karoti ndani ya vipande, pete ya vitunguu, suka wiki. Usisahau kuchochea celery. Ongeza karoti, vitunguu na viungo. Simmer sahani, kuchochea mara kwa mara. Kisha, ongeza yaliyomo ya wiki ya sufuria, ukizidisha na kupika hadi zabuni. Yote hii itachukua si zaidi ya dakika 25. na itakuwa mapambo makubwa ya nyama au samaki.

Celery Root saladi

Viungo vinavyotakiwa:

  • robo ya mizizi ya udongo wa celery;
  • vitunguu vya spring;
  • yai ya ngumu;
  • karoti.
Grate mboga mboga, karoti na mayai kwenye grater kubwa. Futa kikamilifu vitunguu vya kijani na uongeze kwenye chombo na viungo vyema. Ongeza viungo kwa ladha na msimu saladi na mayonnaise, cream ya sour au chini ya kalori yogurt.

Je! Unajua? Celery ni ishara ya huzuni na kifo. Wagiriki wa kale waliweka nguzo zilizochomwa kutoka kwenye mimea ya mmea huu ndani ya kaburi kwa wafu, na sehemu ya chini ya ardhi ilitumiwa kwenye meza siku ya huzuni.
Celery mizizi - ghala la vitamini na madini, ambayo ni muhimu hasa kwa mtu katika majira ya baridi. Hii ni bidhaa ya chini ya calorie ambayo inasaidia kupoteza uzito, kuboresha hali ya ngozi na kurekebisha shughuli ya viumbe vyote. Wakati wa kutumia mzizi wa kutibu ugonjwa wowote, usizidi kipimo cha kupendekezwa. Na kumbuka kuwa ni muhimu - haimaanishi kuwa haipati.

Matumizi ya mizizi ya celery: kitaalam

1. Kunyunyizia celery, karoti na beets, kata vipande. Celery na karoti hupungua kwa dakika 4. katika maji ya moto, kisha ucheze kugeuka kwenye bakuli.

2. Katika maji sawa kwa dakika 5. kuweka beets, kisha ukawape katika colander. Hebu mboga ya baridi.

3. vitunguu vitunguu, chura. Kata mizaituni kwenye miduara nyembamba. Funga kikamilifu vitunguu. Piga siki kwa whisk na haradali, mafuta ya mafuta na vitunguu.

Ongeza vitunguu, mizaituni na parsley. Chumvi kwa ladha. Chilled mboga dressing mchuzi na kuchanganya. Nyunyiza na karanga.

Baranova Catherine
//forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117731#msg1117731

Sijui wanachouza katika Novosibirsk, lakini huko Moscow wanauza mzizi mkubwa wa celery kutoka kwenye tube fulani ya chafu. Ladha anayo kuwa njia ya kukua. Ongeza mahali ambapo unaweza, lakini kidogo.

Katika soko nililichukua kutoka kwa wakulima wa pamoja (sio Moscow, huko Moscow wakulima wa soko haukuweza kupatikana tayari), na hivyo kwamba celery inapendeza zaidi, lakini ni vigumu kusafisha, yote yamekosa. Inakwenda vizuri na nyanya, karoti. Katika supu unaweza kuongeza, katika mchuzi wa pasta utaonekana.

Bado, maoni yangu ni kwamba mizizi ya celery kama kiungo kikuu cha sahani sio nzuri.

Kirumi V
//forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117936#msg1117936

+ Celery na mizizi yake kikamilifu na haraka huimarisha kazi ya matumbo, ambayo ni muhimu baada ya dawa za antibiotics.
Kolyan
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3947700/1/#m22111842