Kufanya pilipili ya baridi kwa majira ya baridi: maelekezo bora kwa familia yako

Chillies, spicy au machungu - yote kuhusu mboga sawa, kuhusu pilipili. Ni vizuri kama sahani na kama sahani tofauti. Na ni muhimu, hivyo huwezi kuogopa kwa kiasi kikubwa kujiingiza mkali. Je, ni mboga nzuri na nini ni bora kupika nayo - tafuta ijayo.

Kwa kifupi kuhusu faida za pilipili ya moto

Bidhaa hiyo ina ladha kali kutokana na kuwepo kwa alkaloid ya capsaicin. Inachochea ukuaji wa nywele, hivyo infusions ya pilipili na mafuta yake hutumiwa katika cosmetology kwa ajili ya huduma ya nywele.

Ni muhimu! Pilipili ya moto inakuza uzalishaji wa endorphins - hupunguza madhara ya shida na huongeza hali.

Kwa kuongeza, inachangia:

  • kuharakisha mzunguko wa damu;
  • kuboresha digestion na kuongeza hamu ya kula;
  • kuongezeka kwa kinga kutokana na vitamini C na mambo mengine;
  • matibabu ya allergy, pumu ya pumu;
  • kuzuia kansa;
  • matibabu ya radiculitis, arthritis na maumivu ya rheumatic.
Jifunze zaidi kuhusu mali zinazofaa za pilipili, na pia pilipili nyekundu na machungu.

Makala ya uchaguzi wa pilipili kwa safu

Wote kwa ajili ya kuvuna na matumizi safi, unapaswa kuchagua mboga iliyochaguliwa. Hii itahakikisha usalama wa vitamini na microelements. Aidha, matunda mapya yataonekana kuwa kali - juisi yake ya moto itafanya ladha kuwa safi.

Kuamua kwa muda gani bidhaa zilivunjwa, unaweza kwa mkia wake - kijani, bila uharibifu na mnene huongea juu ya usafi. Ukiivunja kidogo, kioevu kitatoka nje. Panda pod kwa upole - inapaswa kupoteza kwa upole, si ufa. Hii pia inaonyesha upya.

Kununua maganda bila shina haipaswi - kwa kuwa hupungua kwa kasi, na haiwezekani kuamua muda gani juu ya counter. Ngozi juu yao inapaswa kuwa mnene, isiyo na kasoro, kupunguzwa na miti. Imejaa rangi mkali inaongea ya ukali.

Ni muhimu! Kununua bidhaa kwenye soko kutoka kwa bibi - hii itatoa angalau dhamana kidogo kwamba itakua bila uchafu wa pesticidal. Baada ya yote, mboga hii iko katika nafasi ya tatu kwa ajili ya kunyonya vitu vyenye madhara kwenye peel, hivyo ni bora kujilinda.

Mara nyingi matunda ni kali, ndogo kwa ukubwa. Lakini ukubwa haufai kulipa kipaumbele maalum - poda ndefu inaweza wakati mwingine kuwa moto zaidi kuliko mfupi. Uzani wowote, kuwepo kwa specks nyeusi juu ya matunda au kijani chake cha kijani husema ugonjwa wa vimelea. Hata moja ya matunda hayo yanaweza kuharibu sehemu nzima ya hifadhi yako.

Jinsi ya kunyunyiza pilipili kwa majira ya baridi: mapishi ya hatua kwa hatua na picha na video

Kwa sahani hii, chakula cha mchana au chakula cha jioni kamwe haitakuwa bland. Na kuitayarisha sio ngumu, jambo kuu ni kuhifadhi juu ya viungo na tamaa.

Vifaa vya Jikoni

Lazima uwe na:

  • kinga za mpira - muhimu wakati wa kukata matunda;
  • kisu;
  • bodi ya kuchukiza;
  • bakuli au sufuria ya kupikia;
  • tank kwa kupima vidonge;
  • makopo na vifuniko (kabla ya sterilized).

Viungo vinavyotakiwa

Katika makopo ya nusu ya lita moja tunahitaji:

  • pilipili ya moto - kilo 1;
  • sukari - 150 g;
  • mafuta ya mboga - 50ml;
  • chumvi - 1 tbsp. l.;
  • maji - 125 ml;
  • Vigaji 6% - 190 ml.

Hatua kwa hatua mchakato

  1. Tunachukua matunda yaliyoosha, kukata bua na kukata sehemu tatu - itakuwa rahisi kupata mbegu na kuondoa vipande.
  2. Wakati matunda yanaposafishwa - fanya marinade. Mimina maji kwenye pua au bakuli, kuongeza sukari, chumvi, mafuta ya mboga na kuweka moto.
  3. Mimina mboga iliyokatwa kwenye mchanganyiko wa kuchemsha, chagua siki na kuchanganya.
    Tunakuhimiza kujitambulisha na maelekezo kwa ajili ya maandalizi ya nyanya za kijani, zukini, maziwa ya mtungi, uyoga wa maziwa, ryadovok, asali ya agaric, chanterelles na plums.
  4. Funika chombo cha kupika na kifuniko na ulete chemsha.
  5. Dakika 5 kuweka marinade ya kuchemsha juu ya joto la chini.
  6. Kuzima moto na kumwaga marinade kwenye mabenki yaliyoboreshwa. Kioevu lazima kiifanye kabisa mboga.
  7. Panda au kuzika kwa karibu makopo na vifuniko.
  8. Pindua mitungi na uwavike na blanketi ili upoke.
Ikiwa wewe ni shabiki wa mboga hii, utakuwa na nia ya kufahamu aina za pilipili kali kwa kukua nyumbani, na pia kujifunza jinsi ya kukua kwenye tovuti.
Video: mapishi ya pilipili ya moto ya moto

Mapishi mengine na Peppers ya Moto

Kupiga marufuku inakuwezesha kuhifadhi kabisa kuonekana na ladha ya bidhaa. Unaweza kupika sahani ngumu zaidi - kwa mfano, adjika. Kuna njia nyingi za kufanya vitafunio vya moto; Tutazungumzia kuhusu toleo la Kiarmenia, ambalo halihitaji kupika.

Caucasian adzhika

Kivutio hiki ni spicy kutokana na si tu pilipili, lakini pia vitunguu. Kwa maandalizi tunahitaji:

  • pilipili ya moto - 500 g;
  • vitunguu - 100 g;
  • coriander - 30 g;
  • mbegu za kitoweo - 10 g;
  • chumvi - 250 g;
  • Vigaji 6% - 20 g.

Kupika:

  1. Sisi kukata mkia na, kama tunataka kufanya vitafunio chini ya kuchoma, kuchukua mbegu.
  2. Panda coriander na mbegu za kizabila katika grinder ya kahawa. Ikiwa haipo, tununua viungo tayari vya ardhi.
  3. Piga karafuu za vitunguu.
    Je! Unajua? Katika nyakati za kale, pilipili nyeusi ilikuwa yenye thamani sana na mara nyingi ilitumiwa kama kodi kutoka kwa watu waliotengwa. Mara tu wenyeji wa Roma ya kale, tani ya pilipili ilinunua mashambulizi ya Huns na Visigoths.
  4. Viungo vilivyoandaliwa vinapitishwa kupitia grinder ya nyama au blender.
  5. Ongeza maziwa, chumvi na siki.
  6. Naam, wote wamechanganywa na kuingia kwenye mabenki.

Pilipili kali katika Kiarmenia

Sahani hii imeandaliwa kama billet kwa majira ya baridi. Viungo hivi vitatosha kwa makopo 4 ya 0.75 lita. Sehemu zinaweza kuwa nusu kama ilivyohitajika.

Tutahitaji:

  • pilipili ya moto - kilo 3.5;
  • vitunguu - 5 karafuu;
  • mafuta ya mboga - 0.5 l;
  • maji - 0.5 l;
  • Jisiki laini 9% - 100 ml;
  • sukari - 100 g;
  • chumvi - vijiko 4 bila slide.

Kupika:

  1. Matunda pamoja na mikia yangu na obsushivaem.
  2. Kisha, unahitaji kuondoa ngozi: unaweza kuchemsha matunda kwa muda wa dakika kadhaa katika maji ya moto, uiondoe na kijiko kilichokatwa na uipunguze mara moja ndani ya baridi, kisha uondoe ngozi, ukate mikia na kuikatisha nusu.
  3. Kupika marinade - changanya maji, mafuta, sukari, chumvi na siki. Kuleta kioevu kwa chemsha na kuzama pilipili ndani yake. Chemsha joto chini kwa dakika kadhaa na kupata matunda.
  4. Weka vitunguu ndani ya mitungi iliyopangwa kabla ya chini na upinde pilipili juu.
  5. Mimina marinade.
  6. Mabenki ya mabomba yenye vifuniko.

Sheria na masharti ya jumla ya uhifadhi wa safu

Vipande vilivyounganishwa vinaweza kuhifadhiwa kwa miaka kadhaa. Kwa hili, jokofu, pishi au hata pantry ya giza itakuwa yanafaa, ambapo joto sio la juu kuliko 18 ° C. Hali kuu ya kuhifadhi ni sterilization sahihi ya makopo na vifuniko.

Jifunze mwenyewe na njia za kuvuna pilipili, vitunguu, kabichi, parsnip, nyanya, arugula, maharagwe ya kijani, vitunguu ya kijani, uyoga mweupe, sungura na horseradish kwa majira ya baridi.
Makopo ya kufungua haipaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi ya wiki, hivyo fungua uhifadhi katika sehemu ndogo. Inashauriwa kuweka marinades na kuhifadhi tu kwenye friji chini ya kifuniko cha plastiki, sio zaidi ya miezi 3. Ikiwa kifuniko ni kuvimba, na ukungu imeundwa kwenye workpiece - bidhaa haziwezi kutumiwa.

Nini cha kutumikia na pilipili ya moto kwenye meza

Vilafunio vya viazi vinafaa kwa nyama na samaki. Kwa hiyo, tupu hiyo itakuwa mapambo ya meza yoyote ya likizo. Pilipili za Adjika na zilizochafuliwa zinaweza kuliwa tu na viazi au uji. Marinades kutoka kwa mboga hutumiwa kuzima nyama - basi inageuka zaidi na nyepesi. Adjika inaweza kutumika badala ya mchuzi wa pizza.

Je! Unajua? India inachukuliwa kuwa mahali pa pili ya pilipili. Zaidi ya miaka elfu tatu zilizopita kulikuwa na rekodi za kwanza kuhusu mboga hii.

Kwa hiyo, kutoka kwenye pilipili ya moto unaweza kupika chaguo nyingi kwa vitafunio ambavyo vitawashangaza wageni na kuchanganya mlo wa kawaida. Aidha, sahani hii itakuwa na manufaa - itaimarisha hamu ya chakula na kuharakisha digestion ya chakula, ambayo ni muhimu siku za likizo na sikukuu za muda mrefu.