Ni muhimu kujua kila mhudumu: wakati wa kuhifadhi wa viazi

Viazi ni sahani ambayo hakuna meza ya likizo inaweza kufanya bila. Katika familia nyingi, hutumiwa mara moja kwa wiki, na hata mara nyingi zaidi.

Hali ya kuhifadhi mboga hii ni rahisi sana, haitaki gharama maalum na haitachukua muda mwingi. Jambo kuu ni kufuata sheria fulani na kisha viazi safi vitafurahi hadi wakati wa spring.

Katika makala hii tutawaambia juu ya sifa za kuhifadhi za aina za viazi za mapema na za mwisho. Na pia tutakuambia katika hali gani ya kuweka mboga hii, nini cha kufanya ikiwa itaharibika, na jinsi ya kuchagua chumba cha hifadhi sahihi.

Je! Unaweza kuhifadhi kiasi gani?

Inajulikana kuwa katika viazi kuna wingi wa wanga, ambayo baada ya kumalizika kwa muda huanza kuoza, kwa mtiririko huo, mboga yenyewe hupungua. Kwa kuhifadhi muda mrefu wa viazi, ni muhimu kuzuia mambo ambayo yanachangia kuvunjika mapema kwa wanga. Muda wa kuhifadhi unategemea kiwango cha uchafu wa hali ya mboga, aina na kuhifadhi, huanzia wiki 1 hadi miezi 10.

Makala kwa aina za mapema

Viazi safi hupigwa tangu mwanzo wa majira ya joto. Aina hizi zinapaswa kuwekwa mahali pazuri, kama vile kwenye pantry au kwenye jokofu. Jambo kuu ni kwamba jua za jua hazianguka kwenye mboga.

Mazao ya mizizi inabakia kitamu na afya kwa siku 10 hadi 20.

Ni muhimu! Matunda ya aina ya mapema inaweza kuwa yanafaa mpaka miezi ya kwanza ya baridi, kwa sababu kwa miezi 3-4 mboga hupoteza elasticity yake, manufaa na ladha.

Viazi za nyuma

Kipindi cha uhifadhi wa aina za viazi za majira ya marehemu na ya katikati ni kuamua na GOST. Kwa wastani, muda wa kuhifadhi unachukua muda wa miezi 4 hadi 7 kwenye joto la hifadhi isiyo ya juu kuliko + 6º. Kuna aina zisizopoteza mali muhimu kwa muda mrefu - karibu miezi 7 kwa joto la + 5º:

  • Petrovsky;
  • Urafiki;
  • Gatchinsky 1;
  • Chumba cha Kulia 19;
  • Wapendwao;
  • Kiongozi;
  • Anza

Ili viazi zitumiwe kabla ya spring, lazima ipaswe vizuri na ukubwa, kiwango cha ukomavu na aina, zimegawanyika kuharibiwa au zimeongezeka. Ni muhimu kukausha mboga, kwa sababu unyevu huchangia kuharibika kwa wanga.

Ili fetusi iweze kustahili kwa mujibu wa masharti ya kutosha, unahitaji kufuata sheria zifuatazo.

Sheria za uhifadhi wa viazi:

  1. Osha viazi kabla ya kuhifadhi sio lazima, itasababisha utaratibu wa kuharibika.
  2. Kama iwezekanavyo kutoka chini.
  3. Haipendekezi kuhifadhi aina tofauti za mboga hii. Wakati wa utengano wa aina moja, wengine huharibika.
  4. Kuhifadhi viazi na mboga nyingine haipaswi.
  5. Ikiwa kuna viazi nyingi, basi inahitaji kubadilishwa na kupitiwa mara kwa mara ili kuondoa mboga kwa muda na matukio ya pus.
  6. Uhifadhi usiofaa wa matunda kwenye jokofu.
  7. Hifadhi ya kuhifadhi haipaswi kuzidi 7º, unyevu hauwezi zaidi ya 75%.
  8. Wakati mimea itaonekana, unahitaji kuwaondoa.

Mapendekezo muhimu

Inajulikana kwamba viazi inaweza kubaki chakula hadi miezi 10, kwa hili unahitaji kufuata sheria. Chumba cha kuhifadhi lazima kusafishwa, hewa na kavu wiki mbili kabla ya kuhifadhi. Mahali bora kwa mboga hizi ni sanduku la mbao na mashimo.

Ikiwa unaweka apples juu ya viazi, watazuia kuota, lakini njia hii inapendekezwa tu katika wiki 6-8 za kwanza. Ni muhimu kuondoa matunda yaliyoota au yaliyooza kwa wakati.

Tazama! Ikiwa mizizi ni mvua, lakini haina wrinkled, inapaswa kuharibiwa na kavu.

Masharti ya kizuizini

Ili kuzuia viazi kutoka kuharibika kwa muda mrefu, ni muhimu kuunda hali fulani.:

  • joto la hewa 3-4 ° C, wakati wa joto la joto inapaswa kupunguzwa hadi 1-2 °;
  • unyevu katika chumba si zaidi ya 80%;
  • hewa ya hewa (kama hewa katika chumba cha kuhifadhi haipati, mizizi huanza kupoteza mali muhimu, kuwa laini na nyeusi);
  • chumba cha kuhifadhi lazima giza;
  • ukaguzi wa mara kwa mara na kuzingatia.

Tuliandika hapa juu ya joto ambalo viazi linapaswa kuhifadhiwa, na kutoka kwenye makala hii unaweza kujua hali ambayo inahitaji kuundwa ili kuhifadhi mboga wakati wa baridi.

Kuchagua chumba cha kulia

Njia kuu ya kuhifadhi muda mrefu ni uchaguzi wa majengo. Si kila mtu mwenye sakafu yake mwenyewe, viazi nyingi kuhifadhi kwenye balcony. Licha ya hili, inawezekana kuunda hali ambayo mboga hii haizidi, haina kugeuka nyeusi, na haina kasoro kwa muda mrefu. Ni muhimu kwamba chumba cha kuhifadhi ni thermometer na kifaa cha kupima unyevu.

  1. Chumba. Ni muhimu kulala usingizi si zaidi ya mita na kufunika kwa kufunika. Haifai kuweka viazi kwenye sakafu. Joto la chini la ardhi linapaswa kupunguzwa hatua kwa hatua. Inashauriwa kutengeneza mara moja kwa mwezi, kuchagua mboga iliyozaa au iliyooza. Ni muhimu kuwa na uingizaji hewa au kupiga simu mara kwa mara.
  2. Panda. Ili kuhifadhi viazi kwenye shimo, lazima kwanza uchague mahali na uifanye kwa usahihi. Nchi haipaswi kuwa mvua na yenye machafuko, muhimu ni chini ya ardhi, wanapaswa kuwa iwezekanavyo. Kina cha shimo lazima iwe mita 1, upana mita 1.5 - 2.

    Chini ya shimo unahitaji kuweka majani, kisha viazi na tena majani, kuweka mbao juu na kisha kuzika na ardhi kwa sentimita 20. Wakati hali ya hewa ya baridi huongeza safu ya ardhi hadi sentimita 70.

  3. Balcony. Ili kuhifadhi mboga kwa muda mrefu, tu kuziweka kwenye sanduku la mbao na kuifunika katika mablanketi. Ingekuwa bora kujenga vault kwa namna ya sanduku na kifuniko cha bodi za kawaida.

    Msaada! Ili kuzuia unyevu, inashauriwa kuchora sanduku. Pia uhifadhi bora unaweza kutumika kama friji iliyovunjika. Ni muhimu kuiweka kifuniko na kufunika na bunduki wakati wa baridi kali.

Soma zaidi juu ya mahali wapi kuhifadhi viazi, soma hapa.

Nini kinatokea ikiwa unarudi?

Ikiwa viazi ni mbovu, imevua, nk, basi inapaswa kutupwa mbali. Katika bidhaa iliyoharibiwa hakuna dutu na vitamini muhimu. Kula mboga ya muda mrefu imejaa upungufu wa tumbo na sumu..

Ishara za viazi zilizopotea:

  • mbegu ya kijani;
  • wrinkles;
  • michakato (zaidi ya 2 kwenye mboga moja);
  • maji;
  • nyeusi ndani;
  • uwepo wa kuzunguka.

Kuhusu nini viazi wakati wa kuhifadhi inaweza kugeuka kijani, kugeuka nyeusi, kuota na kuambukizwa magonjwa mbalimbali, tuliiambia katika nyenzo tofauti.

Kila kitu kina muda wake. Kama kwa ajili ya viazi, maadhimisho ya sheria rahisi kuhifadhi huwezesha kula vyakula kwenye kila mwaka. Jambo kuu ni kuchunguza uadilifu wa mboga na kutumiwa kwa fomu iliyoharibiwa. Baraka wewe!